Kacsa húsok: növekvő otthon

Annak érdekében, hogy változatossá a családi asztalra, sok orosz tartott külvárosi részeit különböző állatok. Ez lehet például nyúl, csirke, liba, és természetesen a kacsák. Madarak nemesített fajták utolsó nyári lakosok és a vidéki lakosok alapvetően csak a hús. Ez az a madár ízletes, tápláló és egészséges. De, persze, annak érdekében, hogy végül kap egy minőségi kacsahús követnie kell pontosan technológia a termesztés.

fajtaválasztásom

Mielőtt a szervezet a család mini-farm, persze, meg kell határozni a faj kacsa. A feltételek az orosz éghajlat kertészek gyakran nőnek ilyen fajták, mint a pekingi, pézsma vagy mulard. Mindezek fajok különböznek tűrőképesség és a magas termelékenység.

Pekingi kacsa által felvetett hazai nyaraló évtizedekig. Tény, hogy ez a fajta vált a tulajdonosok háztáji a mi hagyományos országban. Pekingi kacsa meglehetősen gyorsan gyarapodik, és teljesen válogatós kapcsolatban táplálkozni. Azonban van egy nagy hátránya. Húsa házikacsa pekingi bár finom, de nagyon zsír. Ezen túlmenően, és ez a madár eszik sokat. Ezért az utóbbi időben az orosz tulajdonosok mini gazdaságok egyre népszerűbb pézsmarécét. A húst a fajta sokkal ízletesebb, mint Pekingben, és ugyanakkor ez elég sovány. Egyél ezek a kacsák nem túl sok. De a tömeg tesznek szert ebben meglehetősen lassan.

Mulard steril hibrid pézsma és pekingi kacsa, és ötvözi a pozitív tulajdonságok mindkét faj. Ezek súlya a madarak egyre gyorsabban, a húst úgy finom, kevesebbet esznek, mint Peking, és mindezt különböző tűrőképesség.

Hogyan juthat el magad mulard

Így ez a fajta abban a pillanatban - a legjobb kacsa. Húsukat más finom szerkezetű és juiciness. Ugyanakkor teljesen zsírmentes. Get kis mulardikov könnyű, beleértve magát. Ehhez csak meg kell átkelni több pekingi kacsa gácsér pézsma.

Kacsa petéiket március végén - április elején. Nest nekik kell telepíteni a házban egy kis dombon, csendes árnyékos helyen. A kacsa-tyúk hozzáférést kell biztosítani a víz. Nedves tollak pekinki hidratálja a tojás, ami növeli a százalékos keltethetőségének.

Mulardiki általában kikelnek 28. napján a rajt után az inkubáció. Egy pekinka megjelenik egy időben akár 20 kiskacsák. Persze, lehet kapni csibék és mesterséges módon - egy inkubátorban. Ez a technika akkor működik a legjobban, ha annak szükségességét, hogy vonja vissza a jelentős számú kacsa. Az inkubátor egy alkalommal kaphat 100, 200 és csibék.

Hogyan kell etetni a csirkéket

Közvetlenül a keltetés után, a kiskacsák és szárítás bármely fajta legyen kötelező (kényszerített) vizet inni, enyhén színezett kálium-permanganát. Is, meg kell etetni a csirkéket. Kis kiskacsák általában adják, vagy vásárolt egy szaküzlet élelmiszer „Start” vagy egyszerűen apróra vágott tojással kevert főtt zabkását. Van újszülött kiskacsák nem tudom, hogyan. Így kezdődött, hogy hiányzik az élelmiszer, a legjobb, hogy dörzsölje őket a darabokat vissza. Mozgó élelmiszer kiskacsák észlelt sokkal jobb.

Másnap a kikelés után, a csirkéket az étel már felveheti a sajt. Ez a termék elengedhetetlen a madarak szervezetben. Túró kiskacsák fel kell adni, hogy egy hónapos korig. A harmadik napon a kikelés után kacsa élelmiszer elkezd keverni apróra vágott zöld. A tizedik napon az étrendben beadott főtt burgonya, és a 14. - vágás békalencse.

Növekvő kacsa a hús: etetés felnőtt madarak

Újszülött csibék hogy az élelmiszer 6-8 alkalommal egy nap. Kezdve hetes korban gyakorisága etetés fokozatosan. Akár 30 napig élelmiszer kiskacsák így legalább 3-4-szer egy knock, majd - legalább 2-3 alkalommal. Az alapja a madár étrend legyen különleges vagy takarmányt, vagy a búza. Csakúgy, kacsa testtömeg-gyarapodást a kukoricapehely. Sok gazda ad a madár és az árpa. Tört és gabona a legjobb, hogy táplálja a kacsák, reggel és este. Ebédre a madár kéne nedves cefre. Készítsük el őket a vágás friss fű, békalencse gyökereit. Ez az étrend segítségével végül egy nagyon finom kacsahús nagy mennyiségben.

fogvatartási körülmények

Természetesen, mint minden más gazdasági madarak, kacsák szükség van egy külön szoba. A fészer, ezek a madarak megy éjjel, és az esőben. Mindenesetre, a szoba legyen száraz és meleg. Nedves kacsa nem szenvednek. A fészer biztos, hogy jó szellőzés és világítás. Az emeleten a ház borítja vastag réteg szalmát vagy szénát. Litter biztos, hogy keverni lime-Pushenko. A területet a shed úgy kell megválasztani, hogy a vetülékek 2-3 volt legalább 1 m ^2.

A házban meg kell építeni egy madárház. Nos, ha közvetlenül a telek van olyan víztömeg. Úszás kacsa lehetne szabadítani, amint azok borították toll. Kacsa húsok nőtt a tó, mindig nagyon finom. A tény az, hogy egyre az ételt a víz, a madarak kap egy csomó vitaminok és különböző nyomelemek. Ha építeni egy madárház tóban nem lehetséges, a kacsákat kell tenni legalább egy kis mesterséges medencét. Fejenként a kamrában legalább 2 m ² helyet.

baromfi levágása

Grow kacsák hús általában nem több, mint két vagy három hónap. Hosszabb tartani a madár nem szükséges. Van egy csomó kacsa, és a súlygyarapodás ebben lassú. Különben is, a madarak indul vedlés fiatalkorú. Ennek eredményeként, a későbbi hasított lesz sok makacs tuskók.

feldolgozás

A levágott baromfit először résen, leforrázott forró vízzel korábban. Ezután a tetemet kibelezés a megszokott módon. Cook hús kacsa a legkülönfélébb módokon. Ez kiválóan alkalmas az első és a második tanfolyamok. Leggyakrabban főtt kacsahús a sütőben. Azonban, nagyon finom ezekből nyert és levesek, gulyás, párolt burgonya, rizs és hasonlók. D.

Főzni

Így a termék egy nagyon finom és egészséges - a hús kacsa. Receptek annak előkészítését, vannak különböző. Az alábbiakban bemutatjuk, hogy az olvasó a két legnépszerűbb.

Mert a készítmény a kacsa a sütőben van szükség először, hogy a pác. Ehhez adjuk hozzá a vizet egy kis ecetet, borsot és a babérlevelet. Lé hasított majd legalább 3 órán keresztül. Ezután meg kell bekenni a kacsa sóval és töltse apróra vágott almát szeletekre borsos. Az így előállított, a szövetváz kell darned, kenet majonéz és süsse előmelegített 190 fokos sütőben fél órán keresztül.

Nagyon ízletes kapott és raguval kacsa. Készíteni, a tetemet kell megperzselődött a tűzben, és alaposan öblítse le. Ezután meg kell apró darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. További termék sütjük 5 percig száraz serpenyőben. Főtt hús így hajtva kacsa utyatnitsu és öntsük kis mennyiségű sajtolni a paradicsom. Pároljuk darab szükség 25-30 perc. Külön-külön, egy serpenyőben megsütjük kell reszelt sárgarépa, hagyma, burgonya és a paradicsom. Az utolsó szakaszban a utyatnitsu zöldségek kerülnek átadásra, amely után a húst párolt puhára.