Krémes érzékenység - mascarpone sajt

Az olaszok azt mondják, hogy a "Mascarpone" -nak a szokásos módon a krémsajt egyenértékű azzal, amit mondani kell a "Mona Lisa" -ról, csak egy kép. Ez egy csodálatos termék, gazdag ízléssel, gyengéd konzisztenciával és tejfehér színnel, amiről azt mondják, hogy ez a földi paradicsom íze.

Mi a mascarpone? Azok, akik először ízlik ilyen finom termékeket, először úgy gondolják, hogy nagyon finom, édes és ízletes tejföl. De ez nem így van. A Mascarpone egy sajt, amely tejszínből készül, nagyon lágy, krémes konzisztenciával és finom ízzel.

Ennek a rendkívül ízletes sajtnak a hazája Lombardia, Olaszország egyik tartománya. Úgy vélik, hogy ez a sajt először egy milánói dél-nyugat-milánói faluban, Lodi és Abbitegrasso között több mint öt évszázaddal ezelőtt jelent meg. Számos változata ismerteti a nevét. Az egyik szerint az egyik ricotta fajta, a puha krémsajt, ami úgy hangzik, mint a "mascarpia".

Egy másikban a cím címe a híres spanyol "jobb, mint jó" kifejezésen alapult az eredetiben, mint a "mas que bueno". Bármi legyen az eredete, ma enni finom sajtot.

Sajnos nem ismerjük a mascarpone sajt előkészítő személy nevét, sem a megjelenés pontos dátumát.

Ez a sajt egyszerűen készült, ami nem rontja az érdemeit. A csodálatos tulajdonságai mindenekelőtt a termékeny földterülethez kötődnek, amelyen rendkívül illatos fű és virágok nőnek a réteken. Az ilyen réteken legeltetett tehenek tejének íze egyszerűen rendkívüli, ami megmagyarázza a termék népszerűségét.

Ezt a csodálatos tejet tejszínnel keverjük össze, jól keverjük, és a hidegben tizenkét órát hagyunk. Ez idő alatt a keverék vastagodik, majd vászonzsákokba kerül, és felakasztja a felesleges folyadékot. Tehát egy nap eltelik, ami után a termék készen áll a csomagolásra.

Néha a mascarpone sajtot expressz módszerrel állítják elő. Ugyanakkor a tehéntejből vagy a bivalyból származó tejből előállított zsírkrémt kilencven fokig melegítik. Ahhoz, hogy gyorsan felboruljon, adjunk hozzá borecetet vagy citromlevet. A kész sajt leválasztásra kerül a savóból, anélkül, hogy összenyomná és ki lenne téve az öregedésnek.

A Mascarpone sajt romlandó termékekre utal, ezért azt azonnal főzni kell. A vákuumcsomagok megjelenése lehetővé tette a sajt hosszú távú szállítását, mivel a tárolási idő nőtt. Miután kinyitotta a mascarpone üvegét, három nap alatt meg kell enni. Nyilvánvaló, hogy tárolják a hűtőszekrényben.

Ezen kívül a mascarpone sajt hihetetlenül ízletes, rendkívül hasznos. Mint minden sajt, könnyen emészthető fehérjéket is tartalmaz, amelyek számos esszenciális aminosavat és szénhidrátot tartalmaznak, amelyek gyorsan meg tudják tölteni egy ember energiaköltségeit, megfelelő mennyiségű kalciumot, foszfort és káliumot, valamint más mikroelemeket. B vitaminokat, A-vitamint, PP-t, C-t és K-ot is tartalmaz, ami nagyon hasznos termék a szív, a hajók és az idegek számára. Ha rendszeresen használja ezt a tejterméket, elősegíti a csontok, izmok és ínszalagok növekedését és helyreállítását. Arthritisben és artrózisban szenvedő betegeknél a mascarpone segít csökkenteni a fájdalmat az ízületekben.

Számos antioxidáns ebben a sajtban lehetővé teszi a szervezet számára, hogy hatékonyabban képes ellenállni a külső környezetnek a celluláris szintre gyakorolt hatásával. Szintén részt vesznek a vérképző folyamatokban és aktiválják az immunitás munkáját. A krémsajt felhasználása hasznos lehet a stressz elleni küzdelemben, mivel a triptofán nyugtató hatást gyakorol az idegrendszerre. Azok, akiknek alvási, ingerlékenységi, hangulati ingadozásai és depressziójuk van, mascarpone sajt lesz nagyon hasznos.

Természetesen nem számít, milyen ízletes és csodálatos termék, és a mascarpone sajt nem kivétel, mindig vannak olyan emberek, akik nem használhatják. Ki ez? Természetesen azok, akik nem zsírosak, és ez a - gyermekek, akik nem két évesek, teljes emberek, magas vérnyomású emberek, krónikus kolecisztitisz, májgyulladás, ateroszklerózis.