Marcipán: leírása és összetétele. Marcipán cukorka - amit csinálni?

Talán a világ lehetetlen találni valakit, aki tökéletesen közömbös, hogy az édességeket. Tehát vannak elrendezve, hogy egy darab valami finom módon okozhat rövid távon a boldogság érzése. Ma szeretnék mondani néhány szót a marcipán, exkluzív finomságok. Ha próbálta már legalább egyszer az életben, akkor valószínűleg emlékszik az egyedi ízét, és azt akarta, hogy többet tudjon összetételét. Marcipán lehet otthon, ebben az esetben a minőség a végtermék javára.

Az a tény, hogy az anya, ami az alapja az édesség, elég drága. Ezért a gyártók igyekeznek helyettesíteni valami mással, és hozzá illat vegyszereket. A minőségi veszít, de a termék egy megfizethető és versenyképes áron.

Hívjuk a marcipán

Sokan emlékeznek most illessze díszíteni sütemények, sima és fényes. Igazad van, ez tényleg róla. És mi az összetétele? Marcipán - ez édesség, ami készült finom alapján mandulát és a cukrot. Classic marcipán egy képlékeny masszát, akkor lehet használni, többek között, hogy hozzon létre figurák és díszek süteményekhez. Ezt használják a töltőanyag és az édességek.

Egy kis történelem

És amikor a világ első értesült egy ilyen egyszerű és ugyanakkor kifinomult édesség? Annak érdekében, hogy válaszolni erre a kérdésre, meg kell ismét felhívni a figyelmet a kompozíció. Marcipán készül mandula, és így a termék forgalmazásának voltak kezdeni, ahol a tétel. Számos európai ország vitatták a tenyér a édesipari.

Régi hagyományok marcipán édességek léteznek Németországban és Ausztriában, Hollandiában és Olaszországban. De a leghíresebb közülük elő az észak-Németországban. És sokáig azt titokban tartják egyedülálló összetétele. Marcipán nem igazán felfogni egy exkluzív édességet. Csak mandula liszt használunk hiánya miatt, vagy teljes hiánya búzaliszt. Marcipán kenyér annyira, hogy kezdték használni, és a jó idő, de a desszert.

specializálódás

Érdekes, hogy egészen a XVIII században, marcipán gyártó részt nem csak a tészta, hanem vegyészek. Csak jóval később, ez a képesség teljesen át a cukrászok. És nagyon hamar, ez a termék már nagyon drága növekedése miatt a cukor ára és a mandula. De még ma is, ez édesség még mindig nagyra, de most már tudjuk megvenni. Előfordulása és a rendelkezésre álló e finomság nagyon magas.

Trükkök a modern termelési

Nem titok, hogy sok a termékek készülnek szintetikus analógok vagy helyettesítő termékek. Azt sem volt kivétel, és marcipán. A készítmény tartalmaznia kell csak mandulát, cukrot és rózsavíz. És ez most a polcokon, sokszor nincs kapcsolatban a legendás édesség.

Ahelyett, mandulás tészta mehet minden anya, de leggyakrabban a mogyoró. De nagyon gyakran a teljes kompozíció szójabab vagy a bab, a különböző töltőanyagok és mesterséges ízesítő aromák. Az olvasó érdekelt lehet tudni, hogy a régi rekordot szakácskönyvek előírt dörzsölés finom reszelő mandulát cukorral és egy hosszú őrlés a tömeg egy mozsárban. Ez az elért legmagasabb plaszticitás a tömeget. Itt az ideje a gyártás édesség került sok, mert a magas árat.

tulajdonságok marcipán

Ezek a tény határozza meg, hogy mi történt marcipán. A kompozíció, amelyben a gyártónak meg kell adnia a csomagot, és jelzik, hogy vásárolni ezt a terméket. Ha ez a mandula, a termék teljes egészében megőrzi a tulajdonságait hasznos anyát. És ez nagyon gazdag vitaminokban B és E, valamint más antioxidánsok. De a legtöbb mikrotápanyagok. Csak néhány dió naponta biztosítja a szervezet foszfor és a kálium, magnézium és még sokan mások.

Tudjuk, mi anya része a marcipán, akkor jól tudja, hogy kapsz a rendszeres használatát is. Mandula kiadja a homokot a vesében, normalizálja a májban és a hasnyálmirigyben, és tisztítja a vért. Ez egy természetes fájdalomcsillapító, amely rendelkezik mellett és görcsoldó hatást. Az ezzel anya nyilvánvaló asztma, stressz és álmatlanság ellen. Mint látható, a marcipán sokkal jobb a hagyományos édességek.

Főzés otthon

Tény, hogy ez nem nagy ügy. A legfontosabb dolog -, hogy tudja a készítmény marcipán édességek, és játszhat a teljes analóg. Meg kell venni a 150 gramm mandula dió és törölje őket a sötét héj. Ehhez a öntsünk forró vizet egy percig, majd egyszer hideg vízzel. Ezt követően, a héj jön le könnyen, és a dió maguknak kell száradni egy szalvétát. Továbbra is őrölni a mandulát egy nagyon kis chipeket daráló vagy turmixgépben.

Most, hogy a kapott morzsát hozzá 100 g porított cukor. Jobb, hogy az ipar, valamint a hazai nem működik olyan finom csiszolás. Ehhez a keverékhez hozzáadjuk egy kanál rumot és víz vagy tej, néhány cukrászok hez felhasználása nyersfehérje a fürjtojás. Ebből gyúrt tészta sima. Folyékony benne kell lennie ahhoz, hogy a tészta nem ragadt a kéz és az asztalra. Ha a folyadék túl alacsony, a folyamat kezdődik dagasztás állvány mandulaolaj, ez egyáltalán nem szükségszerű. Ebből tömb alakítható kerek cukorka, amelybe fel egy anyát vagy karamella, és csokoládé lehet tetejére öntjük.

műalkotások

A boltban nem lehet megvenni minőségű édességet, és meg kell bizonyosodni arról, hogy csináld magad? Egyáltalán nem. A St. Petersburg van egy kiváló online áruház Grondard. Marcipán, amelynek az összetétele tökéletesen követi a régi receptek, tényleg, ez a termék és csomagolása van, hogyan kell rendelni, és in-line módban.

Lakói között, az északi főváros, ez a bolt nagyon népszerű, mivel ez lehetővé teszi, hogy egy remek ajándék, egyedileg berendezett a kollégák, a család és a barátok.

Népszerű Ritter Sport

Nem szükséges megrendelni az online áruház, hiszen eladott minden szupermarketben. Milyen természetes ez az „Ritter Sport” „marcipán”. Készítmény szép, de marcipán ez nem több, mint 16%. Az összes többi - ez a cukrot, kakaót, emulgeálószer és a szirup. Ezért, ha a terv az, hogy élvezze a jelenlegi, mandula recept, akkor ajánlott, hogy megtalálja egy másik lehetőséget. Különösen akkor mester a hazai termelés ezen édességek, az ellátás nem túl nehéz. Ebben az esetben, akkor tudni fogja, az biztos, hogy ma szolgált a desszert.