Marhahús ételt a sütőben

A legjobb módja annak, hogy főzni hús tekinthető süssük a sütőben. Az ilyen módszer miatt az egyenletessége a hőkezelési folyamat lehetővé teszi, hogy tartsa a nagy mennyiségű tápanyagot, hogy elkerüljék a jelenléte káros termékek elégetéséből keletkező olaj és így az edényt egyedi ízét.

Marhahús ételek a sütőben lehet főzni többféleképpen: egy serpenyőben, egy teszt formájában, vagy a fólia hüvely sütéshez. Minden módszer jó a maga módján. A húst a serpenyőbe, hogy időről időre meg kell önteni a levet, amely megjelent a, ez azért van, hogy biztosítsa, hogy a hús ne száradjon. Korábban lehet rántott zsemlemorzsával keverve fűszer. Sütés a teszt megtörténik viszonylag alacsony hőmérsékleten, a hús kapott nagyon gazdag, de ez nem lesz aranybarna, a tésztát lehet bármilyen: pikkelyes, kekszet vagy homok. De ha a húst sütött formában, akkor fel kell szabadítani és lédús és pirított. Ugyanez a hatás által termelt főzés a fólia és a hüvely. Hús marhahús ételt a sütőben kell venni hűtött, de nem fagyott. Az a tény, hogy a folyadék a sejtekben alakítjuk jég, könnyezés szövet és csak követi, amikor a kiolvasztást, miáltal a hús kiszárad és elveszti ízletesség.

Bélszín a sütőben - elképesztő kulináris vers, finom, finom és elegáns. Azonnal látható, hogy ez a darab francia séfek. Annak érdekében, hogy szükségünk van egy komplex pác. Ez magában foglalja: reszelt ginger root (három desszert kanál); narancslekvárral (egyharmad csésze); szójaszósz (három evőkanál.); nádcukor (két evőkanál.); chili szósz (negyed desszert kanál); Mustár (egy Art. Kanál). Mindezen alkotórészeket összekeverjük egy csésze sört (üveg). Hogy egy lyuk a húst egy villával, és öntsük a pác készre. Ezt az eljárást követően ad a húst etetett pác két órán keresztül, kívánatos, hogy minden alkalommal a hűtőszekrényben.

A kemencét kell melegíteni, hogy a T = 200 ° C, főzzük húst alakú sütésre, maradékok pác öntsük a penész, és a hús bőségesen bors, só, olívaolaj és öntsük fel az azonos. Az űrlap kell gondosan csomagolja a fóliát, távolítsa el a fóliát egy óra, csökkenti a hőmérsékletet 165 ° C és főzzük még egy órát. Az űrlap eltávolítjuk a kemencéből, hagyjuk állni fél órán át szobahőmérsékleten keverjük. Most steak kész, akkor vágja darabokra, és tálaljuk.

Marhahús ételek a sütőben különösen népszerű Albion, egyikük, nevezetesen a steak vált szinte jelképe a jó öreg Angliában.

A marha steak a sütőbe tett karaj színhús keresztben elvágjuk a szálak, a darabok olyan vastag centiméter. Tedd a vágott darabokat egy csésze, adjunk hozzá szójaszósz, apróra vágott bazsalikommal és szorította a citrom. Tedd az edényt a hűtőbe egy fél órát. Melegítsük elő a serpenyőben olívaolajjal és egy pár zúzott gerezd fokhagymát íz, fokhagyma, félre félre, és sütjük át magas hő minden darab mindkét oldalon két percig. Csak miután a pörkölés paprika és sózzuk.

Melegítsük elő a sütőt 200 ° C T = sütjük a steaket formájában fedő nélkül 7-10 percig. Szolgálja őket kell a főzés vége. Már a lemez ők meghintjük ecetes hagyma, köretként, a mi esetünkben nem áll rendelkezésre. Tálaljuk saláta, de köretként is nagyon alkalmas sült krumpli, amerikai analóg, például azt írja elő, mint nélkülözhetetlen feltétele progotovlenii steak. Ne zavarja, és egy-két üveg jó száraz vörösbor. Próbáld ki, és meg fogod érteni, hogy miért a marhahús ételt a sütőbe úgy szerette az egész világon.