Marha steak

Főtt húst nem hagy senkit közömbösen, különösen, ha ez a marha. Felkészülés könnyű, és az eredmény minden várakozást felülmúl.

Annak érdekében, hogy főzni marha steak, szüksége lesz:

260 g bélszín, 10 g füstölt szalonna, paradicsom, paprika, 50 g cukkini, 20 g gomba, napraforgóolaj, 10 ml szójaszósz, csipet keményítő, oregánó, fűszereket és a sót.

A felolvasztott (de jobb - hűtve) bélszín vágva szükséges néhány meglehetősen vastag darabokra az egész gabona alapján a kívánt számú személyre. Akkor kell venni egy darabot, helyezze egyik végénél egy vágódeszkát, és nyomja le a tetején a kezét, egy kis simító steak úgy, hogy a vastagsága a kapott darab nem kevesebb, mint 3 cm. Nem szükséges, hogy egy adott tengely kalapács, és egyéb szokásos kisegítő eszközök orosz háziasszonyok! Mindent meg kell tenni csak a saját kezében van.

Meg kell majd adjunk hozzá borsot, sót, kabát jövő marha steak növényi olajat, egy forró öntöttvas serpenyőben egy hullámos alja. Kisütjük mindkét oldalán kell lennie körülbelül 3 vagy 4 perces mindkét oldalon, és így tegye a mi így előállított pecsenyék a kemencében (200 ° C).

Egyes szakácsok szeretnék használni egy nagyon divatos idegen szavak, mint a „kék”, „közepes”, „D”, „Vel Dan”, stb, de ha érdekel, hogyan kell főzni a marha steak, tudja, hogy mit jelent egyetlen mértéke a főzés a steak, nevezetesen: „nyers”, „vér”, „félig sült”, „jól sikerült”, „normális”, „túlfőzve”.

Míg a hús sült a kemencében, amit tehetünk, köretként, amelyre szükségünk van egy szelet cukkini, paprika és paradicsom. Cukkini és paradicsom lehet sült egy serpenyőben hullámosított és borssal, feldarabolva önkényesen kell megsütjük egy egyszerű serpenyőben vagy egy serpenyőben, azzal a kiegészítéssel, egy kis mennyiségű napraforgóolaj. Ezután csak fel kell hozni a zöldséget, amíg sütőben.

Majd veszünk ki majdnem kész marha steak a sütőből, csavarja szeletekre pályázati rózsaszín kombiné füstölt szalonna és újra elküldeni az edényt visszatesszük a sütőbe 5 percig - 6. Ekkor kezdődik, hogy a szósz. Egy serpenyőben fel a pirított gombával, ami kell önteni szójaszósz, megszórjuk oregánóval, híg egészet sima vizet, és tegye egy tányérra. Mártással lehetővé kell tenni, hogy enyhén gördülő forraljuk, majd öntse burgonyakeményítő, hígított kis mennyiségű hideg vízzel. Láthatjuk, hogyan másodpercben a mártás sűrűsödik. Hamarosan meg kell, hogy távolítsa el a csempe, hogy Sztéket a sütőből, és folytassa az utolsó része - végrehajtását a kulináris remekmű. Aztán minden attól függ, a képzelet és az íz.

Van is egy lehetőség a főzés steak.

Ennek előkészítése étel használják nagyon friss marha „bordaközi” része - csak ebben az esetben képesek leszünk főzni egy jó ételt.

Tehát készüljön marha steak egy serpenyőben.

Szükséged lesz:

800 g gőz nyesedékek 50 g vajat, fekete bors, só.

Bélszínszelet kell vágni a húst 3-4 4 cm vastag. Melegítsük fel a serpenyőt legyen nagyon magas hő és olvasszuk meg a vajat is. Steak sóval és borssal egyrészt, a serpenyőbe, hogy fél. Ezt követően akkor is sózzuk, borsozzuk, és kapcsolja be a másik oldalon a húst.

A sütési idő attól függ, milyen mértékben „sült” tetszik húst. Steaket kapni:

• kis sült a külső és szinte nyers belsejében - sütjük 2-3 percig mindkét oldalán;
• annak érdekében, hogy több „sült” kívülről és belülről egy rózsaszín - ez 4 perc;
• Ahhoz, hogy a sült kéreg a külső, de belül volt a nyers hús - körülbelül 5 perc oldalon.

A marha steak kész - készen kell kézbesíteni.