Megdaráljuk a húsgombóc marha- és sertéshús: a receptet egy fotó

Az egyik a hagyományos ételek az orosz konyha - hamburgereket. Ők is főzni majdnem minden nő. Ebben az esetben a töltelék a húsgombócokat marha- és sertéshús, hogy sok a klasszikus recept. Azonban, ha akarja, akkor egy olyan új termék, mely pozitívan befolyásolja az ízét a kész étel.

Hogyan alakult szelet

Mielőtt megtanulják , hogyan lehet pogácsákat darált hús marha és sertés - lédús és ízletes, szükséges, hogy belevetette magát a történelem. Hogyan alakult ki egy ilyen étel? Érdemes megjegyezni, hogy nézett ki, mint a hamburgerek és elő kezdetben nem, mint most. Dish Franciaországban jelent meg először. És nem is csoda. Végtére is, ez az ország a szülőföldje kulináris élvezeteket. Burgers voltak húsdarabok, nincs elválasztva a bordák. Köré őket több réteg cellulóz-szerű sütemények. Csont ugyanakkor biztosra kellett. Végtére is, ez egy kényelmes tartózkodást. Ne felejtsük el, hogy a régi időkben, az etikett nem biztosítja a használatát villa és kés használata húsételeket.

Ma a Burger készül darált hús, gomba, zöldség és hal. Egy idő után hasonló volt ételek, mint a fasírt, pecsenyék, karaj, steak, és így tovább.

Meddig kell a kenyér

Miért van egyes háziasszonyok szelet kapunk ízletes, zamatos és illatos, mások étel ki kemény és száraz? Ahhoz, hogy a hamburgerek darált marhahúst és sertéshúst zamatos és lágy, követnie kell néhány egyszerű tipp. Ők segítenek, hogy kiváló eredményeket elérni.

Nem szükséges hozzá a darált számára húsgombóc marha- és sertéshús sok kenyér és egyéb alkatrészek. Ezek az adalékok nem használt megtakarítási termékeket, és így szokatlan szerkezetet a kész ételt.

A burgonya és a kenyér teszi, hogy hamburgert lédús és szellős. Azonban ezek az alkatrészek ne legyen a töltelék több, mint a hús. Ellenkező esetben szenved nemcsak az íze. Ezek pogácsákat is szétesik, vagy túl száraz. Tény, hogy sok profi szakácsok Javasoljuk, hogy készítsen olyan ételek használni száraz kenyeret. Ezzel elkerülhető mivoltának.

darált húskészítmények

Finomkodik a húsgombócokat a marha- és sertéshús volt a jó, hogy válassza ki a friss és minőségi termékeket. Nem szabad elfelejteni, hogy mivel íztelen összetevők nehéz csinálni valami jó és hasznos. Tehát nem vásárolnak a boltban tölteléket kétes minőségű. A legjobb, ha főzni magad.

Leggyakrabban, a gyártás darált hús otthon merev hasított része, ahol filmek és a porc. Ezen túlmenően, a tökéletes test pengékkel, karaj, szegy, nyak. Ha azt szeretnénk, hogy összekapcsolják a sovány marhahús és sertészsír, akkor meg kell felelnie az arány 2: 1 Az eredmény egy szaftos hamburgert. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis zsír. A töltelék ez az összetevő nem lehet több, mint a negyedik rész a mennyiség a marhahús.

Őrlés előtt a húst kell tisztítania a hryaschik, erek és filmek. Emiatt súlya lesz kellemes állagú és egyenletesebb.

Adjuk hozzá a hagymát megfelelően

Ha ehhez hozzátesszük a hagymát, akkor kap egy finom húsgombóc darált marha- és sertéshús. Ugyanakkor itt van a funkciók. Nem szükséges nagy darab hagyma. Érdemes finomkodik. Ezen kívül figyelembe kell venni az arányokat. Az 1 kg darált előírja, körülbelül 200 gramm hagyma.

Egyes szakácsok javasoljuk vágott hatóanyagot, majd olajon. Akkor kész hamburgert lesz kellemes.

Titkok ízletes húsgombóc

Ha készül magad húsgombóc darált marhahús, sertéshús, meg kell emlékezni néhány titkot ízletes ételek:

1. A kész tölteléket kell hozzá néhány kanál vizet, lehetőleg hideg. Ön is használja egy darab jég. Ennek eredményeként, kész-hamburgerek juicier, mint a főzési folyamat elpárolog a víz, nem gyümölcslé.
2. Vaj készült krém, majd adjunk hozzá könnyedség.
3. A csirke tojás legyen óvatos. Ez a termék lehetővé teszi, hogy nem csak fenntartani a forma a termékek, hanem hogy azok szigorúbb. Nem szükséges, hogy az 1 kg hús, 3 tojás. Cserélje ki őket jobban a reszelt burgonyát.
4. Gazdagítása, az íze hamburgert lehet egy nagyon egyszerű módja - azáltal, hogy a töltelék cukkini, burgonya vagy a sárgarépa. Ezek a termékek teszik az étel sokkal enyhébb.
5. Finomkodik volt „szálkás”, akkor harcolni vele az asztal felületét. Ez manipuláció telíti a termék levegővel, így a pogácsákat kész buja és puha.
6. Adjon az étel pikáns ízt lehetővé teszi a különböző fűszerek hozzá a vagdalt hús a szelet a marha és sertés. Recept képpel, sajnos, nem képes közvetíteni az ízét. Szakácsok használatát javasoljuk petrezselyem, paprika, paprika keveréke a különböző, dió szerecsendió, oregano, kakukkfű, fokhagyma, és így tovább.
7. Mivel a zsír sütés használata ajánlott az olvasztott vajat. Ha egy termék nem engedheti meg magának, akkor zsír. De ha szükséges, akkor megsütjük pogácsákat és növényi olaj, hanem szagtalan.
8. Ahhoz, hogy egy étvágygerjesztő kéreg, akkor ajánlott, hogy megsütjük termékek a darált hús közepes lángon. Ezek pirított. Amíg meg nem puhul meg kell hozni az alacsony hő. Végére a főzés láng növelhető.

Ismerve ezeket a titkokat, akkor elkezd főzni a szelet húst. Receptek ételek, mint a nagyon. Ez szükségessé teszi a készítmény különböző hús.

Klasszikus hamburgerek

Főzni egy klasszikus hamburgert otthonról töltelék? Sertés-, marha- és egyéb összetevők legyen jó minőségű. A felkészítés során:

• 1 kg darált hús vegyes (marha- és svenina).
• Kenyér vagy kenyér, előnyösen állott és száraz - 200 g
• Nyers tojás - 1 db.
• Hagyma - 3 db.
• Szobahőmérsékletű vizet - 1,5 csésze.
• Bors és só.

előkészítés

A kezdéshez, hogy előkészítse a darált számára húsgombóc marha- és sertéshús. A recept lépésről lépésre következő lépéseket foglalja magában. Először is, meg kell tenni a kenyeret egy tálba, és töltsd meg vízzel. Szintén erre a célra, akkor a tej. Amikor a kenyér meglágyítja azt kell ereszteni a folyadékot.

Hagyma kell tisztítani, és vagdalt vagy finoman ledönteni. megsütjük, de csak a vaj, ha szükséges. A tartály a lágyított kenyeret kell határozni azokat a tölteléket, és az apróra vágott hagymát, tojást meghajtót. Ne feledkezzünk meg a fűszereket és a sót. Amikor az összes összetevő a tálba, meg kell jól keverjük össze. Ez minden fasírt darált kész. Már csak azt alkotnak pogácsákat és kisütjük. Amint az étel elkészült, akkor öntsük a serpenyőbe egy kevés vizet és párolt minden 10 percen belül.

Szelet gyógynövények

Hogy előkészítse a hamburgerek darált marha- és sertéshús zöldek, amire szüksége van:

• Vegyes darált - 600
• Hagyma - 1 fej.
• Fehér kenyér - 3 db.
• Friss tej - ½ st.
• Egg - 1 db.
• Kapor és petrezselyem - 1 köteg.
• Fokhagyma - 2 gerezd legfeljebb.
• Bors, só, liszt breading.

előállítási eljárás

A kezdéshez főzni marhahús, darabolt marhahús, sertéshús a daráló. De lehet, hogy egy csomó kész a boltban. A lényeg, hogy vette darált friss. A tej egy kicsit, hogy felmelegedjen, majd öntse a kenyér szeleteket. Meg kell lágyítani.

Kapor és a petrezselyem apróra vágott ajánlott. Kenyér kell üríteni, majd hozzáadjuk a darált húst egy tálba. Itt kell hozzá friss fűszernövények, hagyma, tojás, só és fűszerek. Dagasztás darálják a húsgombócokat kell leadni. Ez minden. Súlyt. Továbbra is csak azért, hogy egy üres ovális, feltekerjük, a lisztet és megsütjük.

Szelet darált marhahús, sertéshús „szaftos”

Főzni ezek a hamburgerek, amire szüksége van:

• 1 kg darált marha és sertés.
• 100 g kemény sajt.
• 2 hagyma.
• 2 tojás.
• 4 szelet kenyér vagy keksz.
• Bors és só.
• 100 g vaj tejszín.
• 1 csomag zsemlemorzsa.
• liszt zsemlemorzsa.
• 2 evőkanál. kapor kanállal.

főzés szakaszában

Ezek a hamburgerek készítünk tölteléket. Erre a célra lereszeljük a sajtot finom reszelő. Vaj kell lágyítani. Ezután meg kell dörzsölni egy villával, keverjük össze apróra vágott kaporral és a sajt. A kapott masszát szükséges roll a kis ovális golyókat. Töltelék kész.

Most lehet főzni darálják a húsgombócokat a marha- és sertéshús. Tojás nélkül nem érdemes csinálni. Rusk kenyér kell darabokra vágjuk, majd fedjük őket hideg vízzel. Amikor puha, le kell üríteni. Hagyma kell tisztítani, majd zúzott. Ez is vágjuk, vagy lereszeljük. Sertés és marhahús csavarja egy húsdarálón. Egy mély tartályba kell helyezni marhahús, zsemlemorzsa, tojás, fűszerek és só. Components kell jól keverjük össze.

Most töltelék adagokra osztjuk, és csomagolva a tölteléket. Üresek kell dobni a lisztet, a mártott felvert tojással, majd forgassa a zsemlemorzsát. Akkor meg kell sütni a hússzeleteket közepes lángon.

Szelet „Hercules”

Ebben az esetben a töltelék nem tesz hozzá a tojásokat. Ezek helyébe zabpehely. Ahhoz, hogy egy szaftos hamburger darált sertéshús, amire szüksége van:

• 1 kg darált hús vegyes.
• 300 ml tej.
• 140 g zabpehely.
• 2 hagyma.
• Bors, só.
• 100 g liszt vagy zsemlemorzsa.
• Egy sugár a zöld.

Hogyan készítsük elő megfelelően

Marhahús, sertéshús kell elválasztani a csontok, porcok, vénák és filmek. Ezt követően, a hús őrölni. Ezt meg lehet tenni segítségével egy húsdaráló. A kész tölteléket kell önteni tejjel, előmelegített szobahőmérsékleten. Hagyma kell tisztítani, és lereszeljük, vagy vágjuk apróra. A kapott kása kell állniuk egy tál húst. Itt meg kell sózzuk, fűszerek, paprika, zabpehely. Az utolsó elem ajánlott őrölni egy daráló.

Darált a húsgombóc kell keverni, majd hűtőszekrénybe helyezzük egy óra lezárása után a tartályt műanyag csomagolást. Egy meghatározott idő után, akkor lehetséges, hogy pogácsákat és kisütjük. Összefoglalva, azt javasoljuk nekik pörköltet.

Recept rizzsel

Megdaráljuk a húsgombóc is főtt rizzsel. Ehhez szükséges:

• 1 kg darált húst.
• 200 g rizst, előnyösen kör alakú.
• 2 tojás.
• 2 hagyma.
• 2 gerezd fokhagymát.
• Sóval és borssal.
• Liszt.

Hogyan készítsünk húsgombóc

Kezdeni ábra öblítsük le hideg vízzel. Most meg kell öntsük a serpenyőbe, és öntsünk forró vizet. Ebben az esetben az 1 rész rizs igényel 2 csésze vizet. Hagymát és a fokhagymát meg kell tisztítani, majd hagyja a hússal egy húsdaráló. Az így kapott keveréket kell hozzáadni a rizs, só, fűszerek, majd alaposan keverjük össze. A keveréket alkotnak pogácsákat, és kisütjük növényi olaj.

Gyors hamburgerek

Ha azt szeretnénk, akkor főzni, hamburgerek készült darált marha, sertés és csirke. Ebben az esetben az étel fordul szokatlan szerkezetet. Azonban csak a sertés és marhahús a leggyakrabban használt. Ha gyorsan főzni, hamburgerek, amire szüksége van:

1. 600 g vegyes hús.
2. 4 tojás.
3. 2 nyers burgonyát.
4. Csokor zöldhagyma.
5. 50 g majonéz.
6. 3 evőkanál. kanál lisztet.
7. Fűszerek.

előállítási eljárás

Metélőhagyma kell apróra. Burgonya kell tisztítani, majd lereszeljük. Akkor meg kell, hogy készítsen egy vegyes töltelék. Az így kapott pasztát kell hozzá paprika, burgonya, só és a metélőhagyma. Minden összetevőt meg kell jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a liszt keveréket, és majonéz. Keverés után a tömeg kell képezniük előformát, majd kisütjük olajban.

Végén

Készülve az húsgombóc darált marhahús, sertéshús - ez csak a történet egyik fele. Fontos, hogy ez könnyű, szellős és finom. Javasoljuk töltelék kész tenni a hűtőbe kb fél óra. Keverjük összetevők ajánlott kezét. Ez fogja meghatározni a keverék sűrűségének, valamint, hogy távolítsa el az összes csomók. Amikor képező marhahúspogácsákat gyakran ragad kezébe, hogy megakadályozza ezt történik, lehetőség van arra, hogy nedvesítsük őket hideg vízben.