Olívaolaj: szerkezete, tulajdonságai és alkalmazások. Olívaolaj a sütéshez és salátaöntetek

A modern ember hoz létre elképesztő dolgokat, de nem tudnak versenyezni, amit a természet ad. Elejétől emberi fejlődés ez a természet mindent biztosít a túléléshez szükséges. Az ő ajándéka hihetetlenül értékes, és ápolnia kell az ilyen források. Idővel, a készségek feldolgozás, amely meg tudja adni a környezet került kialakításra. Ez lehetővé tette, hogy változatossá sok területen az emberi élet, különösen a főzés. Most megy minden boltban, akkor eltéved a különböző fűszerek, olajok, speciális adalékok. Ebben szerepet játszott az új technológiák által az egyes nyersanyagok feldolgozása, a fejlett technika a saját keverés és a főzés. De van az a tény is, hogy a tiszta formájában használják hostessek már évszázadok óta. A lista tartalmazza az ilyen dolgokat, és olívaolaj. A készítmény ezt a terméket az eredeti formában szinte változatlan, és az jellemzi, hogy különleges értéket, hogy a szervezetben. Olaj elengedhetetlen a főzéshez. Az ilyen tulajdonságok már úgynevezett „folyékony arany”. Ez nyerik az olajfa, amely a legenda szerint, a görögök bemutatott istennő Afinayu. Ismertette, mint egy szimbólum a bölcsesség és a jólét. Bár olívaolaj tartják született a Földközi-tenger, a termelési foglalkozik Európa számos országában. Meg kell jegyezni, hogy attól függően, az a hely, a termesztés a fák lehet változtatni a íze és illata az olaj, mert nagyon érzékeny a klimatikus viszonyok.

A készítmény olívaolaj

A készítmény olívaolaj nagymértékben függ annak gyártási eljárásokat. Fontos, hogy összegyűjti a gyümölcsöt kezdődik novemberben és végződik márciusban. Olajbogyót nagyon gyorsan oxidálódik, ezért a betakarítás után kell, hogy gyorsan készítsen és újra őket kipréselt pépet. Ha nem tartják be ezeket a lépéseket, vagy késleltetik azok végrehajtása, a minőség a kapott termék és annak összetétele is jelentősen romlik. A terméket 100 g 99,8 gramm zsírt jelen. A többi elfoglalt tömeg koleszterin, vizet, szénhidrátokat, proteineket, az alkohol, a hamu és élelmi rostok. Szűz olívaolaj, amelynek értéke több mint, például finomított olívaolaj, amely telített zsírsav tartalmaz olajsav, linolsav, palmitinsav, és mások. Amellett, hogy ezek az olaj fontos vegyületek, mint például szkvalént fenolos savak, amelyek megakadályozzák a rák, polifenolok, alkoholok, szterinek, tokoferolok. Ennek része az is volt, a hely, K-vitamin, E, A és D olívaolaj ízét nagyon specifikus. Attól függően, hogy a termőhely, gondoskodás, fajták olajfa, betakarítási idő, akkor lehet nagyon eltérő: savanyú, keserű, édes vagy sós. De nem számít, mit jelentenek ezek a jellemzők rendelkezett olívaolaj, akkor mindig van egy gazdag, intenzív ízű. Ez a sokféleség teszi lehetővé számukra, hogy a kísérlet a főzés, és válaszd a maguk számára a legjobb.

Olívaolaj „extra szűz”

Száma a különböző ízek és tulajdonságai alátámasztja az a tény, hogy sok faj, amely képes figyelembe olívaolaj. Vélemények a termékről nagyon eltérő lehet. Megtalálható még a negatív szavak felé. Ez nem meglepő, hiszen az igazán élvezni az íze és úgy érzik, hogy előnyös tulajdonságokat, olívaolaj kell választani bölcsen. Alapvetően mindenki tudja kétféle termék: finomítatlan és finomított olívaolaj, de a nemzetközi jog osztja sokkal több. Ez a „extra szűz” a legkiemelkedőbb a legnépszerűbb és értékes fajok. Úgy véljük, a leghasznosabb, mert hiánya miatt a hőkezelés és a speciális tisztító megtartja az összes vitamint és savak. Ez olívaolaj hidegen sajtolt olaj termelődik a legtöbb érett és friss gyümölcs. Között ez a fajta azonosítani néhány alfaja. Például, a szüreti olajat minősül elit, mert a nyersanyag annak előállítására termesztik csak egy bizonyos területen, monosort önmagáért beszél (a termelési nem kombinálhatja különböző minőségű, és előnyben részesíti a csak egy, ami általában a címben jelzett), kevert olívaolaj, éppen ellenkezőleg ez történt keverésével különböző fokozatok megszerzése egy adott aromája és íze.

Olaj a sütéshez

Még rendkívül értékes tulajdonságokat, olívaolaj extra szűz nem mindig használják főzéshez. Az egyik legszélesebb körben fogyasztott fajok ennek a terméknek az Aceite de Oliva, vagy finomított, amely megtalálta a helyét, mint az olívaolaj a sütéshez. Valójában, az összetételét, azt olajat először hidegen sajtolt, mert úgy állítjuk elő, hogy a finomítatlan az arány 15% és 85%. Olaj Aceite de Oliva értékes elsősorban azért, mert sokkal több stabil zsírsavak, mint a más típusú termék. Ez növeli a hőmérsékletet, amelyen a füstképződés kezdődik, ami nagyban leegyszerűsíti a sütési folyamat. Szintén ebben a folyamatban, nem képeznek rákkeltő. Ezen túlmenően, ez a széles körben használt létrehozására öntetek és salátaöntetek, mint az íze a finomított olaj nagyon jó, és egyáltalán nem keserű.

Hasznos tulajdonságai olívaolaj

Továbbra ismerősének ezt a hasznos termék. olívaolaj tulajdonságai lehetővé teszik annak használatát a különböző területeken. Értékük nehéz túlbecsülni. Még elemzése után a készítmény ezt a terméket, azt látjuk, hogy jelentős mennyiségű vitamin és ásványi anyag van benne pozitívan befolyásolja a működését a szervezetben, azaz meggátolja a szív- és érrendszeri betegségek és a rák, stabilizálja az emésztést és erősíti a csontokat. Friss olívaolaj csodálatos antioxidáns. Sok híres nők közös titkokat megőrizni a fiatalok, és gyakran szerepel ebben az összefüggésben, hogy az olívaolaj. Még Kleopátra maga úgy vélte, hogy „folyékony arany” segíteni fog, hogy megőrizze szépségét hosszú ideig, és megfogta a célra a fürdő azzal a kiegészítéssel, egy ilyen termék. Ebben az esetben vegye az olívaolaj sohasem túl korán vagy túl későn: ez a legjobb módja annak, hogy hatással van a testre, mind a régi és az egy nagyon fiatal korban. Sok táplálkozási javasoljuk, hogy cserélje napraforgóolaj olíva. Ez nem csak teszi, hogy a folyamatok az anyagcsere, hanem elősegíti a fogyást. Gyakran használják a termelés szappanok, kozmetikumok, különleges masszázs olajok.

Kár, hogy az olívaolaj

Még az összes előnyös tulajdonságait olívaolaj, bizonyos esetekben, akkor károsítja a szervezetet. Emberek, akik szenvednek az epekő, meg kell, hogy legyen nagyon óvatos, hogy használja ezt a terméket. Olívaolaj erős epehajtó intézkedést, amely sértheti a kövek jelenlétét az epehólyagban. Emberek, akik szenvednek epehólyag-gyulladás is kell, hogy kövesse a szabályokat a olívaolajat használnak. Nem kell hígítani őket gyakran termékek a diéta és használja nagy mennyiségben. A legjobb időt élvezik az ízét a termék - ez reggel, lehetőleg éhgyomorra. Azt is érdemes figyelembe venni, hogy a teljes feladását növényi olajok, jellemző a lakóhely, nem kívánatos. Sokkal jobb, hogy változatossá felhasználása finomítatlan olívaolaj család - mustár, lenmag, stb A tudniuk kell, mikor kell abbahagyni, és az olívaolajat használnak - nem a kivétel. A helytelen használat sok nyomást gyakorol az emésztőrendszer, mert az elhízás, a cukorbetegség és a zsírmáj. A norma egy evőkanál olívaolaj egy nap (vagy legfeljebb két). Azok, akik követik a szám, és próbál veszíteni néhány extra kiló, emlékeztetni kell arra, hogy a 100 gramm a termék mintegy 900 kalóriát és túlzott fogyasztása is válhat akadálya a kívánt centiméter. A sütéshez olívaolaj nem kell túl gyakran használják, mint az összes sült ételek. Thermal hatás szinte mindig megöli a jótékony tulajdonságait nem csak az olaj, hanem más összetevőket.

Olívaolaj arc

A kezelés, a betegségek megelőzésére, a széles körben elterjedt használata a főzés - nem az összes, amit képes olívaolaj. Vélemények rá, mint egy kozmetikai termék egyre töltött terek az internet. Először is, olívaolajat használnak, mint orvosolni személy bőre. Olyan időszakokban, amikor az agresszív környezet hatással van a bőrre, ez az olaj védi, teszi még sima és kellemes. Minden az ügyet a zsírsavak ezt a terméket, amely táplálja a bőrt, és olyan gátat, egy vékony réteg, amely megment egy embert a hatását a fagy és nem párolog el a nedvességet a sejtekben a hőhullámok alatt. Olívaolaj, amelynek összetételét a dúsított E-vitamin segít fenntartani a bőr rugalmasságát és egyenletessé teszi tónusát, és D-vitamin segít megtisztítani azt. Hála ezeknek az értékes tulajdonságait a növényi termékek gyakran szerepel samponok, krémek és cserjések. Szintén lehetetlen azt mondani, hogy az olívaolaj csak arra alkalmasak, hogy gondoskodjon kombináció vagy száraz bőrre. Annak ellenére, hogy a nagy mennyiségű zsírsavak kombinációban fermentált tejtermékek, mint az olaj Normalizál és zsíros bőrre. Ezt a terméket a ritka allergia, akkor lehet használni az érzékeny bőrt. Ő egy nagyszerű segítő megszabadulni a szárazság után a tenger, a peeling és az első jelei a bőr öregedését. Meg lehet adni a különböző maszkok, vagy egyszerűen használható törölgetve.

Olívaolaj haj

Tanulmányozása után a címke sok samponok, balzsamok és balzsamok, megtalálja olívaolaj. A készítmény a termék lehetővé teszi a használatát a különböző területeken, beleértve a hajápolás. Különösen értékes a fejbőr és a haj zsírsavak, antioxidánsok A és E. után néhány alkalmazás olívaolaj természetes formájában vagy összetevőként a maszk látható pozitív változásokat. A fejbőr megpuhult, eltűnik az összes gyulladás. Ez az olaj nagy fertőtlenítő és helyreállítása értékét. A „folyékony arany” segít elfelejteni korpásodás, viszketés, égő érzés, hajhullás, törékeny és szárítsuk meg. Gyönyörű asszisztens fogja találni, és azok, akik belefáradtak a töredezett. Olívaolaj gyorsan felszívódik, átható és telítődik a hasznos elemek a hajhagymákat. Nincsenek korlátozások a felhasználás során a különböző típusú haj. Mert gyorsan mossuk le a sampont, vagy csak víz. Ahhoz, hogy jobban alkalmazzák kissé meleg vízfürdőbe (így lesz jobban felszívódik), és alkalmazza a fejbőrön, a dörzsölés körkörös mozdulatokkal, és teljes hosszában a haj. Ezután meg kell, hogy fedezze a fejed, vagy csak egy speciális sapka celofán, csomagolja egy törülközőt, és várjon körülbelül egy órát. Akkor mossa le az olajat.

Receptek olívaolajjal

Tekintsük a tippeket. Receptek olívaolajjal, egyre több egyre népszerűbb. Ezt a terméket használják számos területen a főzés. Meg lehet tekinteni, mint egy kötszer saláták, az összetevő az első és a második tanfolyamok, desszertek és még sütés. Az olívaolaj kiváló kiegészítője tál, mint a töltött sertés. Annak előkészítéséhez kell olajbogyó (körülbelül 100 gramm), sonka (80 gramm), fokhagyma és az olívaolaj (40 ml), és valóban, 500 gramm sertés szűzpecsenye. Olívabogyó, fokhagyma, vaj összekeverjük egy turmixgépben simára. Kivágását egy bemetszést (nem azon át), melyek tele vannak a kapott elegyet. Ham kell csomagolja tele sertéshús. Ez a dobás kell sütjük kb 40 percig 180 fokos sütőben. Ez egy meglehetősen egyszerű étel, hogy bármely asztal és meglepni szeretteit.

Hogyan válasszuk ki az olívaolaj

Miután tanulmányozta az olívaolajat, a termék összetétele és fajok, kiderül, annak értékét és sokoldalúságát. De a boltban megnéztük a zavart nagyszámú javasolt lehetőségek. Érdemes megemlíteni, hogy ez a fajta olaj drága, és nem mindenki számára elérhető. Egyesek úgy vélik, hogy jobb, hogy vesz egy közönséges napraforgó olaj, mint az azonos mennyiségű alacsony minőségű olívaolaj. De még ha a árkategória, megtalálja a jó termék, ha tudja, hogyan kell választani. Az első jele a minőségi olaj - elkülönült természetes aroma. Ha nem, akkor jobb, ha az üveget vissza. A óvatosan kell megközelíteni, hogy megvásárolja a finomított olívaolaj, mert a hőkezelés után kevés hasznos tulajdonságait. Ár - ez végül is egy jele a minőség. Olcsó olaj ilyen típusú általában keverék finomított és finomítatlan. Továbbá, ha vásárolni gondosan meg kell vizsgálnia a címkén: ha azt mondja, hogy a termék hígítjuk másik olajat, de az arány nincs megadva, akkor jobb, ha hagyja a boltban. Értékes információkat jelölések találhatók. Ha van egy jel Organic BIO, az azt jelenti, hogy ez egy biotermék, hogy készül a szabályok szerint. Jelölése OEM is egy jel minőségének az olaj, mint a nyersanyag annak létrehozását növesztjük és a betakarított egy adott területen, és a felhasznált olajbogyó egy különleges aromáját és zamatát.

Olívaolaj tárolására

Egy ilyen értékes terméket, mint például az olívaolaj, kell különleges körülmények között tárolják. Először is, meg kell vizsgálni az alkalmasságát az ő ideje, és minden esetben, hogy nem használja az olaj után a lejárat. Másodszor, meg kell speciális csomagolás a termék. Egy kiváló megvalósítási mód egy sötét üvegben, amely szorosan lezárjuk. Harmadszor, nem kell, hogy tegye az olívaolaj a hűtőben, mert egy ilyen gyorsan változik a szín és veszítenek hasznos tulajdonságait. Kell előnyben részesíteni a konyhaszekrény, amely legyőzi a napfényben.