A nyár vége, és minden ősszel - itt az ideje a gazdagok szurkolók néma vadászat, valamint azoknak, akik kedvelik, hogy a gomba az asztalán, mint egy főétel vagy snack. Persze, ez szép, hogy enni Ryzhikov tejszín vagy sült vaj gomba, leves vargánya. De még szebb, hogy kell kezelni a gombák A hideg téli néha savanyú vagy sós.
Alapvető szabályok előkészítése és feldolgozása
Beszéljétek meg, hogyan kell elvégezni a pácolás tej gomba. Recept ajánlott szigorúan kövesse a termék előállítási technológiát a konzervipar számára. Először is, a gomba alaposan tanulmányoznia kell, távolítsa el a gonoszok (férges, túlérett), valamint törölje az erdő alom. Másodszor, Gruzdev tartalmaz némi keserűséggel. Annak érdekében, hogy ne elrontani konzerveket, azt el kell távolítani. Ezért pácolás tej gomba (recept ezen a ponton figyelembe véve) kell kezdeni gomba áztató hideg vízben két napig. A folyadékot kellene változtatni naponta háromszor. A self vödör vagy tál gombás ki a hideg. És természetesen prisolit (kb evőkanál sót egy liter folyadék). Vigyázzon, hogy a tetején egy kis elnyomás, hogy a gomba felbukkan, azokat teljesen ellepje a víz. Egy meghatározott idő után, távolítsa el a gombát, hagyd, hogy száraz, külön a kupakot a lábát, vágjuk nagyobb darabokra.
Marinált gombák közönséges
Tehát, pácolás tej gomba. A recept a következő: egy nagy zománcozott edény Tedd az elkészített termékek. Öntsünk forró vizet (minden kilogramm szükség gombák 0,5 folyékony üveg), sózzuk (2-3 evőkanál) és fűszerek. Feltétlenül szükség van: néhány borsó szegfűbors, egy pár darab babérlevél, néhány szegfűszeg és fahéj, ha szükséges. Adja meg a gombát forraljuk, majd csökkentse a tűz. Hadd főzzük puhára. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot. Amikor az összes gombát fog süllyedni az aljára, akkor eltávolítják a hő, a víz lecsepegtetett, csomagolt bankok által. És most kezdődik a tényleges pácolás tej gomba. Recept kínál arányában literes tartályokba. A teli dobozok felöntjük 4 evőkanál ecet, adjunk hozzá egy kevés feldarabolt fokhagymát. Fedjük le fedővel, tedd Sterizált. forrásban lévő idő - 25 perc. Akkor azonnal csavarja, és hagyjuk kihűlni.
Kínálunk egy második recept pác tej gomba. Kezelésére használt készítmények a fent leírt. De meg kell forralni alaposan így: szakadó pot kitöltés (1 kg gomba megy pohár vizet (200 g), teáskanál só és 4 g citromsav), felforraljuk, öntsük a fő termék, és főzzük a teljes készségét. A fél literes üvegekbe alján Lay darab édes paprika, vékonyra szeletelve kis izzók, babérlevél, és más fűszereket. Töltse ki őket gombával és öntsük a forró pác. Ez a következőképpen állítjuk elő: A víz fennmaradó a főzés, törzs, öntsük további 100 g forrásban lévő vízzel, és fél teáskanál só, 50 g ecetet (5%), citromsav, és enyhén csipet cukor. Forraljuk, öntsük a bankok. Ready sterilizálja konténerek (0,5 liter szüksége 20 percet liter - 30), és húzza meg. Különösen jó a főtt recept galóca fehér. Pácolás különbözik, hogy a bankok is adjunk hozzá egy kevés csípős paprika (egy szelet mindegyik tokban). És ahelyett, hogy a bolgár gogoshary jó választás, különösen a vörös, vágja el a felét. És biztos, koriander, mint a fűszer.
Ezek a figyelemre méltó gomba, amit ki fog derülni!