Paradicsom mustárral hideg módszerrel. Sózása paradicsom mustár: Recept

Mindenki tudja, hogy a paradicsom tápláló és nagyon hasznos zöldség, amelyben van egy csomó dolog, hogy szükség van az emberi test: ásványi anyagok, vitaminok. Célszerű használni őket egész évben. És hogyan kell csinálni? Hála a megőrzés és pácolás zöldség a tél. A hideg téli időszakban sózott paradicsom népszerűek nem kevesebb, mint nyáron - friss. Ezért érdekes lesz megtanulni, hogyan lehet főzni a paradicsomot mustár hideg módon.

recept №1

Azzal, amit öröm akkor enni télen -salted paradicsom készült ez a recept mellett talán a legegyszerűbb. Szükséges összetevők: Tíz liter hideg vízzel, főtt vagy tisztított, két csésze cukorral, üveg sók pint 9% -os ecet, 15 acetilszalicilsav tabletták evőkanál száraz mustár három literes üvegben, paradicsom, torma, bors, keserű, fokhagyma, kapor . Most készülünk paradicsom mustár hideg módszerrel. Oldjuk só, cukor és az aszpirin tíz liter hideg vízzel, adjunk hozzá az ecetet és jól összekeverjük, amíg minden összetevő teljesen feloldódik. Spread bankok térfogatú három liter mossuk és obsushennye paradicsom, váltakozva különböző fűszerek. A felső réteg put kanál evőkanál száraz mustár, és töltse ki megoldást. Nylon burkolat elhagyható egy pillanatra forró vízbe, és zárja be őket a bankok. Sós paradicsom mustárral kész. Azt tedd tárolás hűvös helyen, és két hónap alatt meg lehet enni.

recept №2

Azok, akik nem akarnak a téli, hogy részben a finom és lédús paradicsom jöhet a következő recept. Használja, akkor emelje fel magát késő este fagyos, a különböző téli étel. És töltsétek be a test hasznos anyagok, az állomány, ami egy kicsit kimerült. Szükséged lesz a kis vagy közepes méretű gyümölcs, hogy érik a nyár közepén - júliusban. Főzés paradicsom mustárral a tél. Először is meg kell rendezni, fodros, ráncos, törött - eltávolítani, mivel azok nem alkalmasak pácolás. Ily módon, Oroszországban hagyományosan sózott hordós vagy doboz. Tehát alaposan mossa meg a paradicsomot, és tegye be a kiválasztott tartályba. Most folytassa a készítmény a sóoldattal mossuk. Ez a legalkalmasabb a vörös zöldség 9-10% oldatban. Töltse fel a tartályt velük paradicsom, hozzáadjuk a fűszereket. Ne felejtsük el, hogy mit fűszerek tett Oroszország tenni paradicsom. Ez - meggy vagy ribizli levelek, torma, kapor, bors, babérlevél. Fűszerek az íz és adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát. Persze ne feledkezzünk meg a mustárral. Cover nem zárja figyelemmel tíz napon át szobahőmérsékleten. folyadékszint ez alatt az idő csökken, nem lesz nyugtalanság. Ezután a bankok roll up és menj a pincében vagy a pincében. Paradicsom mustárral Hideg kész télen.

Recept №3, kis érvelés

Miért népszerű módja kihűlni? És mivel ez kész, amikor a zöldségek természetes megjelenés, nem dohos, sértetlen marad, és nem a ráncokat. És sóoldattal szinte teljesen átlátszó, kivéve, hogy csak egy kicsit, mert a mikroflóra részecskék zavarossá válik. Korábban, az úton, a paradicsomokat dobozoknak a mustár nem áll készen. Azt minden képzelet Hostesseink. Vannak különböző módon, hogy előkészítse a sós és adjuk hozzá a mustárt. A fő közülük - hideg és meleg megőrzése. A második lehetőség, különösen a hagyományos pácolás paradicsom nem különbözik, de az első - egy egyszerű és eredeti módon próbálja meg a sózott paradicsom mustárral. Opció Cold sózás, mint már említettük, jövedelmezőbb és az a tény, hogy tudod használni még sok érett zöldséget, nem tört, és tartsa a jó néz ki. Az alábbiakban csak egyike a recepteket, mint paradicsom szakács mustár hideg módszerrel.

Összetevők és előkészítése

Meg kell paradicsom - 2,5 kg, a víz - és fél literes, só - fele evőeszközök kanál, cukor homok - három kanál, bors - tíz borsó, szegfűszeg - 5 db, babérlevél - négy darab, mustár por - egy teáskanál, a opcionális - bazsalikom, kapor, torma lapok, a cseresznye és ribizli. Javasolt előre sterilizált üvegekbe és fedő készült, mivel a hideg sóoldattal kerül öntjük, ugyanazt a hideg megőrzése. Megteheti ezt két módon - párolt, csakúgy mint egy másik a nagyanyáink, vagy a legmodernebb. Jó nedves én bankok és tedd 7-10 percig mikrohullámú sütőben vagy 10 percig a sütőben hőmérsékleten 130-150 fok. Tartsuk szem előtt, hogy a fém fedelet oly módon nem lehet sterilizálni. A sütő elolvad a gumi tömítést a perem és a mikrohullámú, szikráznak vala, és károsíthatja az egységet. Ezért is a régi módon -, hogy főzze 10 percig a vízben.

recept

Vegye ki a farkát a kiválasztott paradicsom és jó. Laid a bank, összekeverjük fűszerek: édeskömény levelekkel cseresznye, fekete ribizli és mások. Felveheti csípős paprika vagy a fokhagyma, ha a család szereti a fűszeres, de nézd, ne vigyük túlzásba. A forró pácolás paradicsom több időre lenne szüksége önteni a forró pác főzött, és adjunk hozzá egy kanál mustár végén. Elkészítjük a paradicsomot mustár hideg eljárással, így tegye a következőket. A forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá cukrot és a sót, babérlevelet és a borsot borsó. Keverjük, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és így teljesen jó. Ezután adjuk hozzá a mustárt, feloldjuk. Pác kell ragyogást, akkor töltse ki őket üvegekbe és fedő roll up. Amely elvileg lehet szeretni, mint az ón és műanyag. Store üvegeket egy sötét, hűvös helyen.

Recept №4: paradicsom ecetes mustárral. Általános tudnivalók

Hány zöldséget kell? Mintegy három kilogramm „krém”, csak annyi, hogy illeszkedjen két doboz térfogata három liter. Szintén felkészülni sózás az úgynevezett „seprű”, amely a piacon értékesített nagymama. Ez magában foglalja az ágakat ribizli, meggy, kapor, édeskömény és torma levelek. A választás csak a „krém”, azok a leginkább megszokott, ha több szárazanyag és kifejezetten a konzervipar számára. Look, hogy nem volt a fehér rudat belsejében egy paradicsom. Ezt nem lehet megengedni. Belül a paradicsom csak egyenletesen vörös.

Főzés ecetes paradicsom

Lemosható paradicsom hideg víz tör farokkal. Óvatosan én „seprű”, darabokra vágva a hossza egy közönséges kés egy mérkőzés, keverjük össze, a készítmény lett egységes. Most elkészíti a paradicsom savanyú mustár. Spread alsó felében a doboz „seprű”, dob egy babérlevél - két dolog, bors - tíz borsó, szegfűszeg - két bimbó, szegfűbors - három borsó. Készítése sóoldatot az egyes dobozok kell lennie körülbelül 60 gramm sót. Oldjunk fel 120 gramm tartalma fél liter forrásban lévő vízzel. Ne próbálja használni jódozott só, hogy a leggyakoribb - egy nagy kő. Egyenletesen közvetlenül a fűszereket és a „seprű” öntsön a forró oldathoz. Most bomlanak paradicsom, csinálni anélkül, hogy mennyi buzgalommal. Szintén együtt paradicsom, elküldte a banknak gerezd fokhagyma hámozás nélkül őket. Top - a fennmaradó „seprű”. Feltöltjük hideg vízzel, és hexanoic záró fedelet. Hinták egy kis üvegben, felhajtható don fordítottan - a só eloszlatva.

A végső szakaszban

Azt hogy mi üvegekbe paradicsom az ablakpárkányon, de úgy, hogy a közvetlen napfény nem esik rájuk. Fenntartjuk így három napig. Brine ez idő alatt elkezd vándorolni. Betakarítás a hűtőszekrényben két hétig, és ne érintse, hadd paradicsom kuvasz. Ha van egy pince, oda, ha kihűlt az utcán, akkor - az erkélyen. Két héttel később, a sózás paradicsom mustárral befejeződött. Meg tudja nyitni a jar, és távolítsa el a mintát. Ebben az esetben, ha helyesen tette, ez állítólag egy igazi remekmű. Jó étvágyat!