Paradicsompüré - egy koncentrált élelmiszer

A készítmény a legkülönbözőbb ételeket összes szeretne egy évben, és a megfelelő mennyiségű friss paradicsom kiváló minőségű, de a mi időjárási körülmények diktálják a szabályokat. Ezért a házigazdák érdekel évtizedekig tette paradicsompüré.

Annak ellenére, hogy arra utal, hogy konzerv koncentrátumok, a minősége nagyon jó. Bár a gyártási folyamat paradicsom és vetjük alá bizonyos hőkezelés, a termék még mindig tartalmaz a B1-, PP, A, C, B2 és E, jelentése makrotápanyagok (nátrium, magnézium, kalcium, kálium, foszfor) és nyomelemek (vas, nikkel, kobalt). Paradicsompüré tartalmaz fehérjéket, szénhidrátokat, mono- és diszacharidok, szerves savak, szilárd anyagok. Calorie terméket - 102 kcal / 100 g

Paradicsompüré - egy termék készült friss paradicsom. A folyamat során az elkészítését paradicsom átnyomjuk egy speciális szitán, amíg egyenletes (homogén) tömeg, majd vákuumban történő forralással speciális konténerek. Paradicsompüré tartalmaz keményítőt és színező (E124). Nátrium-klorid megengedett nem több, mint 1,5%.

Paradicsompüré szilárdanyag-koncentrációja nagyobb, mint paradicsompürét. Tehát a pasztát tartalmaznak 20-40%, és burgonyapürével - 12-20%. Paradicsompüré előállításához használt levesek (leves, leves kharcho), mártások, ételek és pizza, ketchup és feloldott gyümölcslevek.

Számos gyártó az ilyen típusú termék, hanem az egyik legnépszerűbb Oroszországban paradicsompüré „Pomidorka”. Fő jellemzője kontsentatsiya nagy szárazanyag-tartalmú (25%). Úgy tartják, hogy a több ilyen anyag a termék, annál nagyobb a koncentrációja a nyersanyagban (paradicsom).

Gyakran gátlástalan gyártók tartalom csökkentésére a természetes nyersanyagok hozzáadásával egy olcsó keményítő termék számára a kívánt állagot. Így jelentősen csökkenti a termelési költségeket. Paradicsompüré védjegy „Pomidorka” nem tartalmaz mesterséges adalékanyagok és színezékek.

Manapság egy csomó különböző gyümölcslevek, amelyek közül néhány kifejezés a „hasznosítás” kategóriában. Paradicsomlé, amely az egyik legnépszerűbb, szintén nem kerülte el ezt a sorsot. Csak egy kis része készül a klasszikus recept szerint azonnali megőrzése friss és hőkezeléssel feldolgozott gyümölcslé. A legtöbb esetben vásárolhat egy italt, amit gyártott hígítják a különleges paradicsomkoncentrátumokban vízzel. Íze és illata a termék eltér a természetes gyümölcslé, valamint annak összetételét.

Ez a lé nem tartalmaz vizet, és feloldani vízzel kapunk. Paradicsompüré nem olyan gazdag tápanyagokban, és néhány változás íze és színe, mint a friss gyümölcslé. Leggyakrabban visszanyert italok elő vásárolt termékek Iránban és Törökországban. A koncentrátumokat úgy állítjuk elő őrléssel, szitálással és paradicsom a forralást, amíg a paszta. Az ilyen koncentrátumokat vízzel hígítjuk, hozzáadjuk őket só, cukor és keményítő. A terméket ezután homogenizáljuk (készített homogén elegyet), sterilizáltuk és tele különböző csomagolásban. Egy ilyen megszerzésének módja lé sokkal olcsóbb, mint a klasszikus, de a minőség az ilyen termék alacsonyabb, mint a természetes.

Paradicsomlé paradicsompüré adott esetben főzött otthon, terjeszti a helyes tészta vízzel, és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és a sót. A szájban, akkor némileg eltér a levét közvetlen kifejezés, de lehet inni félelem nélkül az egészségükre.