Pate a borsóból. Humusz: recept

Az egzotikus szó alatt a "hummus" a török borsó leggyakoribb tápláléka.

Az étel hazája a Közel-Kelet, de a közelmúltban az egész világon elterjedt. Végül, de nem utolsó sorban ez annak köszönhető, hogy a hummus nagy mennyiségű növényi fehérjét és nyomelemeket tartalmaz az emberi test teljes működéséhez. Különösen a vegetáriánusok, a vegán emberek és az emberek, akik kénytelenek étrendet követni az élelmiszer-intoleranciák miatt.

Általános információk

A borsóból készült pate csodálatos, finom termék. Az ősi idők óta ismerte a világot. A tudósok bebizonyították, hogy az írásban feljegyzett első megemlékezések megtalálhatók a Homer Iliadában. Az étel elkészítéséhez használt csicseriborsót az ősi rómaiak és görögök termesztették, sőt az egyiptomi fáraók sem féltek a reggelizéstől. A férfi hatalom raktárának tekintették, olyan termék, amely hozzájárul a gyomor és az agy munkafolyamatának normalizálásához, megkönnyíti a nők fájdalmát a munka során, és serkenti a későbbi laktációkat.

Eddig lehetetlen volt rangsorolni a hummus nemzeti tálat, amely lehetővé tette, hogy a híres mediterrán élelmiszer-rendszerbe beillesszék. Ha általános összetételét veszi fel, a csicseriborsó (hummus) paszta magában foglalja:

• Közvetlenül maga a csicseriborsó, pontosabban püré;
• Tahini - szezámmagból készült paszta;
• Olívaolaj.

Fokhagymát, citruslevet és fűszereket adhatunk hozzá.

Az egészségről

A hummus mint élelmiszertermék értéke óriási. A fehérje gazdag, melyet az emberi test teljes mértékben felszív, mivel összetétele nagyon közel áll az állati testvérehez. Ezenkívül nagy mennyiségű vasat, vitamint, kalciumot, szelént és antioxidánsokat tartalmaz, ami népszerűvé teszi minden korcsoportban élő embereket.

A hummus bevitele a diétába normálizálhatja a vércukorszintet, csökkenti a rák és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Továbbá, magas rosttartalmú szerkezete miatt a csicseriborsó normalizálja a gyomor-bél traktus működését.

Íze kellemetlen, ezért a hummus tökéletesen kombinálható a termékek széles skálájával. Ez lehetővé teszi számukra, hogy mind a főételek, mind a snackek alatt legyenek igényesek. A csicseriborsót nem kell főzni, csak kenyérsütésként használható.

A hummus receptje

Tehát hogyan kell főzni humusz csicseriborsóból? Semmi sem könnyebb! A következő termékekre lesz szüksége:

• Sült csicseriborsó (bank 500 gramm) - 1 darab;
• Citromlé - 4 evőkanál. kanál;
• Szezám paszta tahini - 2 evőkanál. kanál;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Só - 1 teáskanál;
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
• Fekete bors - ízlés szerint.

Hajtsa be a konzerv csirkemellet egy szitán, kivéve a lecsapolt folyadék felét. Tegye az összes terméket egy turmixgépbe, majd homogén pasztaig. Add hozzá a csicseriborsóból maradt folyadékot, amíg a konzisztencia nem kielégíti Önt.

Ez minden, élvezheti.

Ha a török borsó szárazon szeretné főzni a pate-t, akkor megérte a következőket. Egy csésze csicseriborsó egy éjszakán át áztatta sok vízben. Reggel, engedje le a vizet, adj hozzá egy újat és főzzön, amíg teljesen puha. Használja tovább, mint konzerves csicseriborsót a fenti receptben.

tahini

Mivel valószínűleg ideje volt meggyőzni, a hummus főzés algoritmusa elemi. A fő probléma a szezámmagos tachi-pasztában lehet. Ő adta az ételnek különleges, egyedi ízét. A törpe borsóktól ez az elem nem fog működni. Hogy lehet, ha a boltok nem kedvelik a változatossággal, de mi a helyzet a hummusral?

A gyakorlatban mindent elég egyszerű: az ízhez legközelebb álló autentikus íz elérése érdekében csak 100 gramm szezámot vegyen be, enyhén sütjük és homogén pasztaba keverjük a keverőben. Egy kanál finomított növényi olaj. Természetesen nem lesz teljesen azonos az igazi ízléssel, de nagyon közel van hozzá, és a szervezet számára nyújtott előnyök nem kevésbé lesznek.

Hogyan kell főzni a csicseriborsóból származó humuszt, azt mondtuk, most megkapjuk, hogy egy receptet vegyen fel ezzel a pasztával:

• Kész hummus - 150 gramm;
• Közepes méretű burgonya - 4 db;
• Friss csemege - 3 db;
• Cseresznye paradicsom - 5 db;
• Petrezselyem zöldek - ízlés szerint;
• Olívaolaj - ízlés szerint;
• A zöldek kapor - ízlés szerint.

Forraljuk a burgonyát készen, könnyedén olajjal.

Gombák nagy szelet és sütjük közepes lángon, amíg főtt.

Tegye a főtt termékeket lemezekre, peremazyvaya hummus. Díszítsük zöldre és tálaljuk.