Kakaó máz: "ecset" a kulináris művész számára

És mi lenne a háziasszonyok nélkül olyan termék, mint a kakaó máz ? A cukrászati termékek nem lennének olyan szépek és ízletesek. A főzés kreatív folyamat. És ennek vagy terméknek a megjelenése rendkívül fontos a teljes érzékelés szempontjából. A sütemények, sütemények, sütemények csodálatosak, ha mázzal vannak díszítve. Ez növeli a késztermékek tápértékét is. A saját kezével fõzõ kakaó máz sokkal illatosabb és hasznosabb, mint amilyet a cukrászdában láthatunk. Ezért minden háztulajdonosnak ismernie kell legalább egy, és lehetőleg több receptet az elkészítéséhez.

Úgy tűnik, hogy bonyolult? És valójában, hogy pontosan hogyan követi az adott recept ajánlásait, a végeredmény határozottan függ. Hogyan készítsünk kakaót? Itt van egy klasszikus recept. Vegyünk 100 gramm csokoládét, 3 evőkanál kakaót, 5 evőkanál tejet, egy pohár cukrot, 50 gramm vajat, egy kicsit vanillint és keményítőt. Szüksége lesz egy kis serpenyőre is. Öntsük bele a tejet, és öntsük a porcukrot. Mindez forraljuk (mindig egy kis tüzet), folyamatos kevergetéssel. A cukorpornak teljesen fel kell oldódnia. Most csokoládét és vajat küldhet egy serpenyőbe. Ezután be kell önteni vanillint, keményítőt és kakaót. De csak ezt meg kell tenni, miután az olvadék teljesen megolvadt. Az egész tömeget össze kell keverni, nehogy csomók legyenek. Ezután le kell hűteni, majd meg kell verni egy fából készült kanállal, hogy enyhén megvastagodjon. Tehát a kakaó máz készen áll. Hatékony lesz, ha sütni akar egy tortát vagy egy kekszet. Abban az esetben, ha a végterméket nem annyira édes, akkor a felhasznált porcukor mennyiségét csökkenteni lehet, és csak 3 evőkanál szükséges.

Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a máz elkészítésekor követni kell a műveletek sorrendjét. Sokan tévesen adják hozzá először a csokoládét, és csak ezután a cukrot. Ez rossz. Ön azzal a kockázattal jár, hogy rossz minőségű zselét kap magvakkal, mert a csokoládé éget, és a cukornak nincs ideje elolvadni.

Nem csak klasszikus recept található. Próbálja főzni a jegesedést tejföllel. Tökéletes a fagylalt számára, de egy ilyen termékkel díszített sütemények és sütemények is nagyon finomak lesznek. Vegyünk 3 evőkanál kakaót, 6 - cukorpor és 4 - tejföl (mindig sűrű). Mindezt keverni kell, és felforralni kell. Ezután hűtsük le és használjuk a kulináris kísérletekben.

Sok családnak pénzügyi nehézségei vannak, ezért megpróbálnak mindent megmenteni, még az élelmiszereken is. A hölgyeknek gazdaságos recepteket kell találniuk. Kakaó mázzal is előállítható. Csak csináljon mindent a klasszikus recept szerint, de csokoládé hozzáadása nélkül, és csökkenti a kakaó mennyiségét 3 evőkanál. A máz vastag lesz és rózsás a keményítő miatt.

Mint látható, minden cukrásztermék nagyon egyszerű díszíteni egy mázzal, otthon főzve. Ezenkívül a dietetikusok szerint ez a termék, bár magas kalóriatartalmú, még mindig nagyon hasznos. Végül is, a kakaó polifenolokat tartalmaz, amelyek csökkentik a szívrohamok és stroke-ok kockázatát, ami pozitívan befolyásolja a szív-és érrendszeri rendszert. Ez a termék serkenti az agyi aktivitást és a "boldogság" hormon termelését. És talán ez egy teljes meglepetés számodra, a kakaó megakadályozza a fogszuvasodás megjelenését.

Hogyan készítsek egy kakaót? Nagyon egyszerűen: töltsön fel a szükséges termékeket, tisztán kövesse a receptet, és inspirációval díszítse a süteményeket, összekötve a képzeletét.