Olasz lasagna: mi az?

Az olasz konyha rajongói a világ minden országában megtalálhatók. Ez nem meglepő, mert egyedülálló tészta és lasagna, egy egyszerű, de ilyen finom pizza, valamint sok más étel. És ahhoz, hogy kedvenc ízét érezzék, nem feltétlenül mennek Olaszországba - a szükséges termékek otthonról találhatók. Például megpróbálhatja megtudni, mi olyan jó a lasagnál. Mi az? Több réteg tészta töltött hús vagy zöldség pörkölt, sajtolt sajtot, és sütött szószban a sütőben.

Hogyan jött a lasagna?

Mi az? Az elsőt erre a tálra megtanulták, furcsa módon, nem a rómaiak, hanem a görögök. Megtanultak sima lapos sütni a búzalisztet, amit lakanonnak hívtak. Receptjük átjutott a rómaiaknak, akik elkezdték vágni ezt a kenyeret. Olaszország egyes részein azóta megmarad a "lagana" szó, amelyet széles tésztának neveznek, közismerten tagliatelle néven. Más területeken az étel valami olyanná változott, amely ma népszerűvé vált a világ minden részében. Érdekes módon a skandinávok és az angolok szintén megpróbálják megvédeni a jogot a lazány feltalálására . De az olaszok biztosak benne, hogy senki sem tud jobbat lenni, mint az övék. Nos, a nápolyi lazány, a hús és a táplálkozás valóban gyönyörű. Próbálja meg főzni, és nézze meg magad!

Klasszikus lasagna Bolognese-val

Az étel elkészítéséhez két olasz mártással kell rendelkeznie: Bechamel és Bolognese. Szükség lesz továbbá különleges lemezek beszerzésére is, amelyekből lasagne keletkezik. Mi az? Tény, hogy a makaróni egy szokatlan formában, vékony lapos sütemények készült búzakorpa, néha szükség főzés, és néha gyakorlatilag készen áll. Tehát 40 gramm vajat és evőkanál olíva, három szalonna szelet, hatvan gramm sonka - az olaszok inkább egyfajta sonkát, hagymát, két kis sárgarépát, két zellerrostot, kétszáz harminc gramm marhahúsot és ugyanazt a húst, száz gramm sertést Darált hús, pohár csirkehúsleves és egy pohár fehérbor, két pohár zúzott paradicsom, szegfűszeg, szerecsendió, pár pohár forró víz, háromszázgráng friss gomba, két csirkemáj, friss petrezselyem, fél pohár Magas zsírtartalmú krémet, sót, őrölt borsot. Mindez a töltelék összetevője, és a Béchamel mártáshoz három evőkanál vajat, három evőkanál lisztet, két pohár tejet, egy pohár parmezánt. És ne felejtsd el a lasagnát. Tehát a bolognaiak ott kezdődnek a lasagna. Mi az? Vastag hús mártással zöldségekkel. Olvadjon vajat, adjunk hozzá olívabogyót, sonkát és szalonnát. Egy perc múlva csökkentse a hőt a minimálisra, és tegye be a felaprított zöldséget a serpenyőbe. Amikor puhává válik, add hozzá az összes darált húst. Keverjük addig, amíg megsütjük. Öntsük a bort és a levest egy serpenyőbe, tíz perc múlva, tegyük a paradicsomot és a fűszereket, adjunk hozzá vizet. Pároljuk negyven percig, adjunk hozzá gombákat, petrezselymet és májat, majd tejszínt, borsot és sót.

A kagyló esetében olvassa el a vajat a serpenyőben, adjunk hozzá a lisztet, és keverjük addig, amíg a tömeg barnulni kezd. Fokozatosan öntsük a tejet, és tegyük a keveréket vastagra. Készítsük a lasagne lapokat, helyezzük őket egy pörkölőüveget, minden réteget szalonnával húsmártással, béchamellal megszórva, sajtokkal megszórva, az utolsó réteget béchamell tálaljuk és olajjal megszórjuk. Kb. Fél óráig süsse meg, tálalás előtt hagyja enyhén hűlni az edényt.