Recept Főzés vörös bab kaukázusi konyha

Vörös bab formájában a gabona hasonlít rügyek. A különböző ételek tökéletesen kombinálható paradicsommal és fűszeres mártások, fokhagyma, hagyma és a rozmaring. Azonban a vörös bab egyik jellemzője, az előkészítésbe. Ha úgy döntött, egy recept a vörös bab, biztos, hogy szem előtt tartani, hogy meg kell előre átitatott vízzel, legalább nyolc órát. Ez azért van, mert a bab nyers vörös bab tartalmaz mérgező anyagokat. Az áztatás után kell feltétlenül mossa és puhára főzzük, majd legalább egy órát. Meg kell emlékezni, hogyan kell főzni vörös babot.

Vörös bab - kiváló rostforrás, az orvosok javasoljuk eszik 40 gramm rost naponta, és 100 gramm tartalmaz 25 gramm rostot tartalmaz. Gazdag vasban. Azt vizelethajtó tulajdonságait és tisztáson. Bab gyakran használják a diéta, a különféle betegségek.

Kínálunk receptje vörös bab paprika grúz.

Meg kell 300 gramm szárított vörös bab, 500 gramm vörös bors, 300 g hagyma, negyede a csésze növényi olaj, három gerezd fokhagyma, két evőkanál borecet, petrezselyem, kapor, zeller, koriander. Piros bors és só ízlés szerint.

Bab vízben áztatott időszakra 6 és 12 órán át. Amikor áztató vizet cserélni kell legalább egyszer. Főzés előtt a babot öblítés, adjunk hozzá hideg vizet, úgy, hogy volt elrejtve a víz alatt, a főzés a burkolat alatt, amíg lágy, közepes lángon. Lásd, hogy a szemcsék nem tört. Ha a víz elpárolog, akkor öntsünk forró vizet. Salt végén a főzés. Amikor a bab kész, engedje le a vizet. Mielőtt főzni bab végül piros, akkor elő kell készíteni a hagymát és a paprikát. Hagyma vágva közepes méretű darabokra, és passzáltuk növényi olaj. Peppers tisztítani a magok és szárak, vágjuk kockákra.

Főtt bab hűtés nélkül a, hozott egy mély serpenyőben, add vissza bors, sült hagyma, növényi olaj, egy kis mennyiségű vizet, fedjük le és pároljuk 5-7 percig, óvatosan keverjük felett mérsékelt meleg. A végén adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket és a fokhagymát, ecetet, őrölt pirospaprika és só, jól keverjük össze, és tegye ki még egy percet.

Egy másik recept a vörös bab - vörös lobio.

Ehhez 0,5 kg bab, fél liter vizet, fél csésze héjas dió 2-3 hagyma, fokhagyma szegfűszeg 4, 50 ml vörösbor ecetet, koriander 2 gerenda, a koriander és a Khmeli suneli egy teáskanál, a fél teáskanál pirospaprika, só.

Bab kell tisztítani, és áztassuk hideg vízben egy éjszakán át. Aztán megint öblítés, töltse le hideg vízzel, és fél óra alatt alacsony lángon forraljuk, amíg megpuhul. Hagyma csíkokra vágva, és passzáltuk, amíg lágy növényi olajban. Dió finoman összetörni vagy őrölni egy turmixgépben, kevert zúzott fokhagyma, só, pirospaprika és száraz fűszer. Miután a bab főtt, csatorna a maradék húslevest egy másik edénybe, és adjunk hozzá forró vizet, ha szükséges, a térfogat 0,5 liter. Bab nem sokáig marad a vízben, különben nem fog újra megmerevedik, és több már nem lesz főtt puha.

Broth a serpenyőbe ismét forraljuk fel, fedjük diófélék, forraljuk öt percig alacsony lángon, adjuk hozzá a sült hagymát és főzzük további három percig gyakori keveréssel. Meg kell kap egy következetesség, mint tejföl. A kapott mártást öntsük a kész babot, és keverjük a fakanállal. Ezután adjunk hozzá ecetet, vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, többet is lehet. Tálaláskor lehet hideg és meleg. Ez a recept a vörös babot is nagyon népszerűek a kaukázusi konyha.