Shurpa - leves eredetileg Üzbegisztán

Üzbég leves - shourpa - nagyon sűrű és tápláló. A készítményt a sült hús és zöldség, főzési technikák sok. A teljes mindenféle élelmiszer - magas zsírtartalmú, magas a fűszereket, add zöld. Shurpa - leves, zöldség (sárgarépa, burgonya), melyek a vágás nagyon nagy. Add gyümölcsök (birs, alma, szilva, szintén megtalálható néhány receptet szárított sárgabarack).

Főzni leves shourpa üzbég? Termék kiválasztása

Nos, ha ez az étel, hogy a megfelelő edények - vízforraló. Azokban főzött shurpa (leves főzhető a tűzhely vagy a nyílt láng) specifikus ízét. De az öltöny és széles serpenyőben vastag alján. Shurpa - leves, említése, amelyek megtalálhatók a középkori könyveket. Igyekszünk, hogy játsszon a régi hagyományokat az Orient a konyhában. Azáltal termékeket kell megközelíteni felelős. Jó fermentlevet nyert a mell és a bordák. A hátsó (vagy karaj) is szép. Mivel a hagyományos receptek mondani, mennyire fontos Shurpa zsigeri zsír (a vese és a cseplesz). Ha úgy találja, hogy nehezen kap ilyen termékeket, amelyek megfelelnek a szokásos szalonna. Jobb, persze, bárány. Meg kell, hogy kétféle hagyma - normális, égő érzés, és egy édes, saláta (vagy más néven lila krími hagyma). Saláta helyettesítheti a póréhagymát. Azt is meg kell vásárolni sárgarépa és fehérrépa. Mindezek a zöldséget kell hozni az ugyanannyi, mint a hús. Négy dolog, amit kell, hogy egy kaliforniai paprika, paradicsom, burgonya. Egy csípős paprika. Zöldek optimális koriander és Rayhon. Alapvető fűszerek, amelyet be kell bőségesen fűszerezett shourpa (leves, a végén van egy nagyon kellemes illatú jellemző) - koriander és a kömény (római kömény). Vegyünk jó víz - klórozott nem kapcsolja jó húsleves, hiszen nehéz lesz külön hab, amely megjelent a főzés során.

előállítási eljárás

Alsó húst hideg vízben. Forralás után, adjunk hozzá egy csipet sót. Forráspont ne legyen túl durva, ezért a tűz, hogy nem mérsékelt. Sóra van szükség elején főzés húsleves, akkor lesz sokkal világosabb, és a hab lesz képes összegyűjteni az összes. Amikor a folyadék tisztított és átlátszóvá válik, adjunk hozzá apróra vágott hagymát gyűrűk. Azt kell forralni harminc percig. Most túltöltés kis darabokra vágva a szalonna, sárgarépa (nagyobb ferde szeletekre). Ugyanakkor, meg kell dobni a levest csípős paprika, koriander és kömény. Most shourpa kell főzni, pontosan egy óra. Figyelembe kell azonban venni - a gyakori keverés mellett. Az erős aromájú forró lehet ölni shurpa, ezért időről időre meg kell, hogy lő le a segítségével az üstben. Egy órával kell folytatni könyvjelző gyökérzöldségek - fehérrépa, burgonya (ez egyáltalán lehetséges, hogy a teljes, vagy legalább a felére csökken). Kis paradicsom helye, nem vágás. A nagy szakadék négy részre. A bolgár paprika kell vágni fél gyűrű. A sütés végén Shurpa kell próbálnia, és ha azért, mert a lé a paradicsomot szerzett túlzott savas, akkor kell hozzá egy kevés cukrot.