Sózása fehér tejet gomba - ez könnyű

A magassága a gomba szezon különösen akut kérdés feldolgozása és felkészülés a téli különböző gombafaj ellen. Ezek pácolást - ez az egyik leggyakoribb módja. Továbbá, a szárított, akkor kell használni a főzéshez. Az egyik lehetőség az, hogy a sózás. Mi lehet ízletesebb, mint a gomba snack. Beszéljünk mi sózás fehér tejet gombát. Ők nagyon jól alkalmas arra, hogy ezt a folyamatot.

univerzális módon

Mint tudod, van két módszer pácolás: meleg és hideg. Mindegyik megvannak a maga előnyei és hátrányai. De ez a recept univerzális, vagy valami a kettő között. Kezdjük sózás fehér tejet gomba azok áztatás. Természetesen, mielőtt hogy meg kell mosni, és rendezni. Tehát, elterjedt a gombát egy tálba, kívánatos, hogy a lemezek le. Most töltse ki őket hideg vízzel, és hagyjuk állni három napig. Minden nap, biztosak vagyunk benne, hogy változtatni a vizet, így nem keserítette. Ez az egyszerű folyamat eltávolítja a felesleges keserűség, amely jelen van bizonyos fajta gomba, beleértve a fehér és Gruzdev. Ezután öntsük a gombát vízzel és felgyújtották. Amikor a folyadék forrni kezd, akkor el kell távolítani a habot, és öntsük a kapott húslevest. Ezután szükségünk lesz 45 gramm sót kilogrammonként gombát. Vegyük a pácoló (alumínium kivételével), és elterjedt alsó levelek torma ribizli és a kapor napernyők. Aztán letette egy réteg gomba sapkák. Megszórjuk gomba só. Következő kell ismételni réteg után réteg levelek, gomba, só. Az utolsó réteg kell állnia a fűszerek. Ezt követően, mind öntse gomba levest megmaradt főzés. Tedd a tetején a sajtó. Sózása fehér tejet gomba kezdődik. 5 nap elteltével kezdődik erjedés. Megjelentek hab eltávolításához szükséges, és tisztítsa meg a gombát, hűvös helyen. Tetején képződik a forma könnyen eltávolítható. Ha a felső levelek kezdtek rohadni a vízben, akkor el kell távolítani, és új is. 45 nap után a sózás fehér tejet gomba fejeződik be, és lehet enni.

Solim banks

Ha nagy számú gomba, sózottak konténerekben. Egy kis bankok száma lehet használni. Szükséged lesz egy kiló fehér tejet gomba, néhány gerezd fokhagyma (5-6 db), három nagy kanál só, zöld kapor napernyők, néhány tölgyfa levelei, cseresznye, torma és néhány bors. Kezdjük sózás fehér tejet gomba feldolgozása. Mosás, vágás lábak és válassza csak a jó példányban. Most elterjedt gomba zománcozott ware, megszórjuk egy kis mennyiségű sót (néhány), és töltse fel vízzel. Áztattuk őket ugyanúgy, mint az előző recept. Ezután tisztítsa meg a fokhagymát és mossuk le a leveleket sózás. Azt hogy a gombát egy tálba sapkák le, és öntsük sós eltolja a fűszerek és gyógynövények. Tedd a tetején egy fából készült kör és az elnyomás. Szükséges annak biztosítása, hogy a sóoldat teljesen fedett gomba. Ha nem, akkor erősíti az elnyomást. 30 nap után a gomba bomlanak előkészített üvegekbe, és tegye hideg helyre tesszük. Ez akkor történik, sózott tejet gombák a bankok. Egyél 10 nap.