Sült marhahús

Pörkölés hús alkalmazása kívánatos, a legfrissebb korábban nem fagyott vágási (lumbális vagy háti része). Mielőtt a készítmény, azt szükséges először elkészíteni a hús: vágott ín, film, darabokra vágjuk egyenlő nagyságú. Milyen méretű kell lenniük, úgy dönt. De tudnia kell, hogy mennyi időt vesz igénybe, hogy előkészítse, arányosan a méret a vágott darab. Azaz, minél nagyobb a darab, a hosszabb időbe telik. És a nagyobb darabokat jobb főzni a sütőben.

Meghatározta hajlandóság egyszerű: Pierce egy darab húst villával, és látni, hogy a vér nem jön ki ez a darab. Annak ellenére, hogy meglehetősen önkényes, mert néhány csak inkább a húst a vérben. Mint mondják, ízlés dolga ...

Ma Bemutatom néhány különböző lehetőségeket főzés marhahús ételek: sült marhahús, bélszín, sínek, steak (marha sült hagymával és zöldségek).

Sült marhahús. Az első verzió - steak.

Talán a legegyszerűbb étel, hogy lehet készíteni csak. Egy kiló vágott húst darab azonos méretű, taszítják, sütjük 250 ° C. ghee. Só, bors, amíg a végén a főzés. Miután a szeleteket enyhén pirított minden oldalon, vegyük le a tűzről. Steak kész.

Sült marhahús. Második lehetőség - marhasült.

Hozzávalók. Kilogramm clippings, növényi olaj (100 g), bors (jobb, hogy a fehér föld) és a sót. Legutóbbi összetevők - saját belátása szerint. Rajongók a „súlyosság”, akkor is a piros paprika.

Készítsük el a húst, mint azt a bevezetőben meghatározott, egy darabból nem darabokra vágjuk, és csak ennek a néhány fokkal, megszórjuk sóval és borssal, lefektetett egy tepsibe és öntözés vaj, küldje el a sütőben. Tízpercenként, öntsük a húslé képződik.

Kérjük, vegye figyelembe: A húst tálalás előtt vágjuk az egész gabona, hanem végig.

Marhasült. Harmadik lehetőség - sín.

Hozzávalók. A kiló bélszín olvasztott vaj (130-150 g), paradicsom (annyi, mint a hús), zöld (amit akarsz, hagyma opcionális), só.

Visszaverés vágás, CHOP, megszórjuk sóval és borssal és a sült, mint az első kiviteli alaknál. Törölje a paradicsomot, vágjuk (álló gyűrű, fél-gyűrűk, darabokban), fedjük le fedővel, és pirítsuk körülbelül öt percig kis lángon (hús kell sült, de nem bánkódik). Megszórjuk apróra vágott zöld és így a hús néhány percig állni, úgy, hogy felszívódik az aroma a gyógynövények.

Sült marhahús. Opció negyedik - steak (marha pörkölt zöldségekkel).

Ennek előkészítése étel kerül sokkal több időt. De az eredmény, hidd el, megéri!

Hozzávalók. Marha (300g), cukkini (40-50 gr), avokádó (50-50 c), zeller (szár, 40-50 g), vöröshagyma (hagyma 40-50 GR), cseresznye (70-80 gr) olajok: vaj, olíva (. 2 evőkanál) paradicsomszósz (2 evőkanál.), rozmaring (csipet).

Készítsük el a pác a húst 2 evőkanál édes paprika, 2 evőkanál. kanál barna cukor 2 órán át. kanálnyi őrölt pirospaprika, teáskanál száraz mustár, 2 evőkanál. kanál durva só.

Next - pác zöldségekhez. Főzés 1 evőkanál. kanál chili 2 órán át. kanál édes paprika, teáskanál őrölt kömény, koriander teáskanál, teáskanál őrölt száraz hagyma, fokhagyma teáskanál száraz talajon, mustár, bors, curry (figyelembe 0,5 óra. kanál) teáskanálnyi kanál só.

Előállítás. A húst részeket. Keverjük össze a hozzávalókat a pác a húst, óvatosan dörzsölje szét, tartunk 30-40 perc, és szétterítjük egy grill.

Saját zöldség, durvára vágott, keverjük össze a pác zöldségekhez és megsütjük (akkor egy serpenyőben, de jobb, hogy használja a grill).

Tedd a húst egy tányéron, egyik oldalán egy darab húst megállapított zöldségek, a másik - szósszal öntsük. Díszítse hagymával, a rozmaring és a petrezselymet. Top forró húsdarab, hogy egy darab fagyasztott pre vajat.