Sült tej felkészülést

Sült tej - natív szláv ital, amely nem analógok a világon. A termék hasonlító sült tej van türk népek készülnek belőle a nemzeti ital - katyk. Azonban a technológia előkészítése ezen italok nagyon különböző. Gyártógépek katyk előforma forraljuk hosszú, ami a kívánt koncentrációban, és megszerzi az íze. Amikor termék előállítására, például sült tej, használják hosszabb sóvárgás, azaz melegítés forralás nélkül.

Sült tej - egy finom italt a fény-bézs árnyalatú különleges érzékszervi tulajdonságait. Oroszországban, ezt a terméket állítunk elő az orosz kemence, áztatással forralt tejet a nap folyamán. Az így kezelt tej nem csak kap egy különleges íz, hanem hosszabb marad friss. Ezen kívül alapján langyos tejet lehet készíteni különböző ízletes ételeket.

Hevített tej - egy hasznos terméket, benne, köszönhetően, hogy elpárologjon a felesleges folyadékot, tartalmaz több vitamin, valamint a kalcium és a vas, mint a sima tejet. Ezért ez a termék ajánlható a táplálkozás a gyermekek és a terhes nők. Az egyetlen ellenjavallat a használatát meleg tej - laktáz hiányban és allergiás a tejtermékekre.

Jelenleg készül az olvasztott tejből tejfeldolgozók. A gyártási folyamat a következő: Pasztőrözött teljes tejet helyezünk egy zárt edényben, ahol néhány órát inkubáltuk, állandó keverés és a hőmérséklet körülbelül 95 fok.

Felmerülhet a kérdés, és hogyan lehet a sült tej házat? Azt kell mondani, hogy a készítmény ezt a finom italt, sok receptet. Erre a célra, modern konyhai berendezések - sütő vagy multivarku. Van azonban egy könnyű recept sült tej a termosz.

Az utóbbi esetben, a tej (jobb, hogy otthon, vagy csak egy termék a magas zsírtartalmú), forraljuk fel és öntsük a forró egy termosz. 12 óra múlva az expozíció az olvasztott tejből kész. Az ital készítéséhez ezzel a módszerrel kell egy termosz jó hőszigeteléssel. Ez jobb, hogy tartsa a hőmérséklet tovább csomagoljuk be egy meleg takaró.

De jobb főzni sült tej a sütőben, bár a folyamat több problémát igényel rendszeres ellenőrzés. Az ital készítéséhez ezt a receptet meg kell forralni a tejet a tűzhelyre, majd öntjük cserépedényben , és tegyük előmelegített sütőben 80-100 fok. Pároljuk a tej szükséges 6-8 órán át, rendszeresen ellenőrizzük állapotát, és egy kanállal mártjuk a kapott hab alján az edényt. Ennek köszönhetően a működés, a tej kap egy szép színes és ízletes felső kéreg vastagabb lesz.

A készítmény a sült tej szabad elfelejteni, hogy a kövérebb a kezdeti terméket, annál hosszabb idő szükséges a vágy és a ízletesebb lesz az eredmény.

Főtt sült tej lehet inni csak úgy, és fel lehet használni, mint egy alapot elkészítéséhez különböző ételeket. Például, a finom házi savanyú tejet. Ebből a célból frissen sült tej kell hűteni a meleg állapotában forrongás és egy jó krém. Arány: 3 liter tej - 1 liter tejszín. Keverjük jól össze (lehet egy keverőben), és hozott egy nagyon alacsony hő-vagy vízfürdőben. Harminc perc alatt bemelegszik, nem megfeledkezve, hogy zavarja, aztán a tálba a munkadarabot az asztalra borított mull (nem terjed ki!), És hagyjuk állni óra 6. Kefir kész! A nagyon finom ital, csak úgy, de az ital készítéséhez különböző adalékanyagok. Például lehetséges, hogy mix Kefír darabokat gyümölcs, bogyós vagy add gyümölcspüré, lekvár vagy reszelt csokoládé.

Ezen kívül, mivel a meleg tejet lehet főzni finom lekvár, sört, hogy a keményítő vagy zselé. És milyen finom elolvadt a termelt tej gabonafélék, valamint a palacsintát és a muffin! Azonban az összes süteményt, tésztát gyúrt a leforrázott tej, kiderül illatos és nagyon érzékeny.