Színes és kényszerítő csecsen konyha

Az egyik legrégebbi konyhák a Kaukázus tartják a csecsen ételeket. Ez magában foglalja a bárány, baromfi, vad fokhagyma, sajt, túró, tök, kukorica. A fő összetevői élelmiszerek minősülnek bors, fokhagyma, hagyma, kakukkfű, és természetesen, fűszeres fűszerek. Csecsen konyha ételek finomak, táplálóak, magas kalóriatartalmú, és könnyen emészthető. Greens adunk minden étel, nem számít az évszakban. Ez hasonlít a só, ezért a Csecsen konyha ételek sok vitamint. A húst mindig feltétlenül fokhagymás ízesítés. Azokban a napokban, amikor még nem volt hűtőszekrény és tárolja a húst sokáig nem volt hely, a csecsenek szárított húst melyet szintén készített egy hatalmas különféle ételeket. Télen és kora tavasszal a csecsen nép eszik medvehagyma, és a nyári hónapokban - csalán. Érdemes megjegyezni, hogy a csecsen konyha enyhe és mérsékelt. Ez különösen észrevehető, ha megnézi a köztársaság lakói - köztük egy kis kövér ember túlsúlyos. Csecsenföld tarditsionnoy híres konyhát. A különböző országokban is nagyon népszerű csecsen ételeket. Receptek fotókkal sok étel megtalálható magazinok. Vegyünk néhány közülük.

pilaf

Csecsen szükséges főzés pilaf:

- rizs (600 gramm);

- körülbelül hat pohár vizet;

- fél kiló friss birka;

- fél kiló sárgarépa;

- íj (200 g);

- zsír farok (240 gramm);

- só, bors, fűszerek.

Először is, áztassa a rizs hideg enyhén sós vízben (egy evőkanál sót egy liter vízben). Ebben az időben, a friss birka kell vágni db közepes méretű, kisütjük a bográcsban egy nagyon forró és olvasztott juhok farkának kövér, előre só, bors, és adjunk hozzá fűszereket. A húst hozzá kell adni a hagyma, répa, előre vágott csíkok. Folytatás sütés, csökkenti a hő egy kicsit. Előre főzni birka csontok húslevest. Ez a leves öntjük a kannát hús és zöldségek (hiányában a fermentlé vizet lehet használni). Aztán ott kell tenni áztatott rizs, és a főzőedény zárva alacsony hő körülbelül 50 percig, ömlött a húsleves vagy víz, ha szükséges. A kész ételt meghintjük fűszernövények bőségesen. Így készül pilaf, amely a csecsen ételeket. Receptek és egyéb ételek viszonylag egyszerű. Itt egy másik példa.

Tortillas, amelyek alapján alkalmazott kukoricadara, úgynevezett syskalom vagy Churek. Ezek előállításához kell: kukoricaliszt (20 gramm), mintegy száz g víz és só (ízlés szerint). Első átszitált lisztet. Ezután a vizet melegítjük a hőmérséklet körülbelül 50 ° C-on Csatlakoztassa a víz és a liszt, a tészta összegyúrjuk. Normál minősül kör alakú találni. Pontosan úgy, ahogy tortilla tésztából készül. Vastag kell lenniük valahol két centiméter. A pan soha öntsön olajat vagy zsírt - csak sütni, alkalmanként fordult. Ezekkel sütemény használják a legtöbb étel, amelyen a csecsen konyha alapja.

Lágy, de nagyon gazdag ételeket népek Csecsenföld Feltűnő a sokszínűség és a hagyományőrzés. Azok számára, akik szeretnek kísérletezni érdemes kipróbálni néhány ételeket, és talán csecsen konyha szól minden a családtagok és lesz a legfontosabb, hogy a házat.