Tejföl - mi ez? Próbáld ki, és nem fogja megbánni

Azt lehet mondani, az egész nép ilyen vagy olyan módon felhasználásra tej és származékai. Szomorú kivételt csak azok, akik a szervezetben hiányzik a szükséges enzim bontja le a terméket. Egyesek nem szeretem a nagyon tejet, ne igyon kefir - de szívesen enni sajtot, és élvezi a fagylaltot. Úgy tűnik, hogy az új megismerhetik a terméket, ismerős a gyermekkortól? Minden, ami nyerhető belőle, már régóta próbálták talált kedvenc származékok elutasította azokat a lehetőségeket, amelyek nem írják elő „a szív” (vagy inkább a gyomorban). Van azonban még kevéssé ismert tejtermék, amely azonban megéri figyelt, ahogy tudnak, hogy legyen szíves minket váratlan ízt kap.

Ez nem ettél

Közülük megemlíthetjük a titokzatos kulináris nevezett jelenséget tejföl. Mi ez elég nehéz leírni. És mindenek felett, mert nem feltétlenül létre összhang. Ez a termék hasonlít egy krém vagy nagyon hasonló sajt, vagy lehet sűrűség vajat. Minden attól függ, hogy hol és hogyan tejföl készül. „Kibocsátó” ez az étel tartják magukat Crimeans tatárok, povolzhtsy, Tajiks, baskírok és a lakosság a Kaukázus - ezek az emberek valami hasonló tejföl. Hogy ez az étel lehet különbözőképpen hívják - már részletei. Azonban elismert „haza” a terméket úgy, hogy a Balkánon, ahol nagyon népszerű, ami még mindig ápolják minden titkát a termelés.

A kérdés a terminológia

Baskír-tatár konyha tejföl hívják a szokásos tejfölt. Az egyetlen különbség az, hogy kézzel ki, savanyú tejet. A szubsztrátum lehet párosítva, és előfőzött. On-Don ezekre a termékekre utal, habos tej, sült és párolt a sütőben; ők vagy rétegeket, és egy pirospozsgás és buja megjelenést. Egyes gyártók tekerni úgy tejföl, egy tál, amely kezd hasonlítani egy tekercs.

Hogyan csináljuk

Ha ragaszkodunk a hagyományos nézet, a legtöbb „jó” kell tekinteni balkáni változata. Ezután a jelen egészen más tejföl. A recept az elkészítését szükségszerűen magában foglalja a forráspontja a tej, amelyből egy nagyon hosszú hajtás sűrű sűrű krém, és vigye be a tartályba. Azt viszont el kell agyagból. Tele egy darab lemez hagyjuk állni néhány napig a meleget. A végén kiderül, a levegő, a fény és a lágy, krémes masszát.

Plusz, az íze adottságok: a tejföl hasznos

Megjegyzendő, hogy ez a termék nem csak kellemes a használata. Sok táplálkozási azt a nyilvánvaló előnyök, hogy hozza tejföl. Mi egy származéka tej nagyon hasznos tudni, hogy még a régi „feltalálók”. Azt lehet mondani, hogy ez - vysokovitaminizirovanny termék, amely szintén tartalmaz egy gazdag esszenciális nyomelemek molibdén, jód, foszfor, kálium, kobalt és kalcium. Bár kaimak elég tápláló (akkor is tulajdonítható, hogy a magas kalóriatartalmú ételek), annak használata nagyon egyszerű, mint asszimilálódott teljesen, és nem „fekszik tégla” a gyomorban. És jótékony hatással van az emésztést és az anyagcserét upstage kétes kárt a táplálkozás. Által érintettek, például kénytelen antibiotikumokat, akkor a lehető legrövidebb időt visszanyeri megölt mikroflórája. Tehát a terhes és szoptató nők és csecsemők egyszerűen pótolhatatlan.

Szokatlan étel formájában a szokásos sajt

Leggyakrabban ez a termék balkáni még smetanopodobnuyu vagy olajos konzisztencia. Ez történik lehetőség, hasonlóan a túró. Azonban, ha megtalálja és sajt „a la tejföl.” Ő olyan, mint egy krém és előállításához elsősorban Szerbiában. Ott kezdődött a termelés elsősorban a sajtgyártás-torta és használata cukrászati célra. Azonban a japán éttermek gyorsan elvitte a fegyvert, és belépett a sushi, tekercs és egyéb ínyencségek, az ország a Felkelő Nap tejföl sajt megjelenésében hasonlít a hagyományos ömlesztett sajt, de az íze is sokkal érdekesebb.

Tejföl: készüljön fel

Ha szeretné, akkor próbálja meg a konyhában tejföl. A recept egyszerű és igen kedvező. Együttesen kell, háromnegyede a zsíros (33%, nem kevesebb), és egy kis tejföllel.

Fél liter tejszínt öntenek a kerámia pot, és helyezzük előmelegített sütőben. Bár vágyik rájuk kerül kialakításra pirított kéreg - leginkább áhított hab. Ezeket el kell távolítani a felhalmozási és elterjedt rétegek egy tálba. Egy óra és fél, vagy két crusts alakú ütköző. A fennmaradó egynegyed literes tejszín főzött és vegyes (lehűtjük egy) tejföllel. A kapott masszát lassan kell önteni a habot, és hagyjuk az éjszaka, lefedjük. Ha a fűtési szezon már jöjjön -, hogy tegyen egy tálba az akkumulátort. Ha a nyár, és a forró éjszaka - az extra erőfeszítés, hogy nem kell. De ha a holtszezon - ez jobb, hogy tartalmazza a fűtés a konyhában, így nem volt meleg. A reggel a tartalmát cserépedények lesz vastag, de a nagyobb sűrűségű jobb betette a hűtőbe egy pár órára.

Ha okozhat belső tiltakozás hab (nehéz gyermekkori emlékek, például, bár ez nagyon különböző habokat), van egy alternatív módja. 400 ml tejszín kövérebb kapcsolódó 15 g vanília és 200 g közönséges cukor. Edények a kevés hőt, akkor a tartalmát főznek a hasonlósága sűrű krém. Miután elérte a kívánt állapot, távolítsa el a tartályt a tűzről és hagyjuk kihűlni helyezve egy tálba hideg vízzel. A lehűtött keveréket kell felvert, adjunk hozzá citromlevet csepegtető. Amikor tejföl (fotó mutatja jó állagú, ami eléréséhez szükséges) kifehéredik és besűrűsödik, öntsünk egy vékony sugárban a pohár tejszínhab, jól keverjük össze, és tárolható.

Továbbra is sütni palacsintát, torták vagy oladushek. Szélsőséges esetben - vásárolni friss zsemlét a boltban. És gondoskodik a tea party, terjesztése tejföl sütemények kapunk.