Canning uborka téli

A mai napig, otthon konzerv gyümölcsök és zöldségek a legnépszerűbb módszer ételek tartósítására téli időben. Szinte minden nő tudja, sok különböző receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy az összes tápanyagot használt élelmiszer-ellátás, és gyakorlatilag nincs vitaminok elvesznek a megfelelő technológia obrabatyvaniya élelmiszer. Ezt a cikket akkor tekinthető konzervek uborka. ajánlások alábbi megkönnyíti a folyamat felkészülés a téli összekötésre.

Alkalmas gördülő friss, zöld, lédús uborka kicsik, kívánatos, hogy a fiatal? A puha, rugalmas, de a vastag bőrű, fekete tüskék rajta.

Meg kell jegyezni, hogy a pácolt és ecetes uborka - két különböző dolog, mert más kezelés, mint elv és használt fűszer-készletek, és néhány alkatrészeket.

Így egy pác a pácolás befogadja ecet (citromsav), cukor, bors, só és fűszerek. Zöldség helyezték tégelyek, felöntjük forró sóoldattal mossuk, és tekercs. Azonban ebben az esetben, ecet hozzájárul a megsemmisítése vitaminok és nyomelemek semlegesítjük.

Amikor pácolás uborka ecet nem használják, ott használnak egy csomó különböző gyógynövények, cseresznye és ribizli levelek, fokhagyma, bors és egyéb fűszerek. Zöldség mossuk, teszünk egy flakonba borított ribizli levelek réteg uborka elmozdulás keveréke fűszerek, gyógynövények, a fokhagymát és öntsük sós lében (20% só).

konzervipari uborka Ily módon számos előnye van. Így a sós a savanyúság talál ez nagyon hasznos, mivel ez tartalmazza uborka juice, olaj és enzimek, gyógynövények és fűszerek, valamint a kálium. Ezen túlmenően, ez jól oltja a szomjat, és segít a másnaposság.

Nézzük, milyen módon és hogyan konzervipari uborka téli.

1.Ogurtsy sós.

Hozzávalók: egy kilogramm zöldséget kell harminc gramm kapor, petrezselyem, zeller, torma levelek tizenöt gramm, öt gramm mentalevél, három gramm fekete bors, tizenöt gramm fokhagyma, négylevelű cseresznye, szőlő levelek három, négy darab fekete ribizli.

Mielőtt elkezdené konzerv uborka, meg kell gyűjteni, és akkor is csak egy nap kezd sózás. Erre a zöldség áztatott hat órán át hideg vízben, mossuk és egy palackba helyeztük, amelynek az alja egy harmadik részét helyezzük a korábban zöld a receptben megadott. Akkor alkalmazzák felében a bankok uborka, majd a második része a zöld, ismét a zöldségeket és a maradék fűszerek és fűszernövények. A palackokat öntöttünk sóoldattal (egy liter vízzel feltöltött ötven gramm só), fedett és állni hagyjuk nyolc napon hőmérsékleten húsz fok.

Az idő múlásával, palackok tetején sóoldattal és lezárjuk.

2. Ecetes uborka.

Hozzávalók: tíz félliteres palackok venni: három kilogramm uborka, tizenöt gramm petrezselyem, ötven gramm kapor és fokhagyma, harminc gramm torma, szegfűbors, zeller, három gramm menta levelek és piros paprika, hét babérlevél, két liter vizet, száz gramm só, négyszáz gramm ecetet.

Canning uborka kezdődik az a tény, hogy az alsó palackok kerülnek a harmadik része a fűszerek és gyógynövények, tetején egy réteg uborka, fűszerek, majd ismét uborkát, és így tovább. Banks öntsünk forró sóoldattal, hogy a következőképpen állítjuk elő: az edényeket vízbe öntjük, a hozzáadott só, főtt, és átszűrjük három réteg gézen, majd adjunk hozzá ecetet. Pác kell forralni két percig.

A palackokat helyezzük egy nagy serpenyőben tele forró vízzel, majd pasztörizáljuk hőmérsékleten kilencven fokkal tíz percig, majd pörögni bankok.

Így, hogy megőrizze zöldség a tél lehet a különböző módon, és minden nő kiválaszt egyet, hogy ő szereti jobban.