A hagyományos ételek között, amelyek nélkül nincs egyetlen ünnep, a becsületes helyet a hering foglalja el. Egy darab fehér filé egy szelet fekete kenyér egy ideális snack egy piszkos üveg jég vodka. A jó hal és az étvágy ébredése tökéletesen ötvözi sok ételhez. A finom ételkészítésről beszélünk.
Atlanti-óceán, Astrakhan, norvég
A mai cikkünk fő "hősnője" egy hering, hagymával és ecettel. Különböző formákban szolgálják - szőrme alatt, különböző salátákban. A főzés legegyszerűbb módja így néz ki: tisztítsuk meg a halakat a héjakból és a belek, és vágjuk le a fej és a farok fináját. Óvatosan húzza le a héjat, válassza el a filmet a gerincről, távolítsa el a nagy csontokat. Az ön hering hagymával és ecettel a kész formában kiderült, hogy íze ínyen, áztassa, hogy néhány óra a tej. Vágjuk kis adagokra, tegye egy edénybe. A tetejére tönkreteszik a tavaszi hagymát és a petrezselymet. Nagyvonalúan esik ecettel, lehetőleg szőlővel. Öntsünk zöldséget (napraforgóolaj vagy olajbogyó). Az étvágyat még lédúsabbá tette, a sötét olajbogyóval átfedő halakat, jobb, ha nincs gödör. Most a hagymával és ecettel rendelkező hering egyszerűen finom! Egy másik lehetőség arra, hogyan lehet kiszolgálni: szeletek vékony szelet citromot és feküdjenek az edény szélén. Ha nincsenek ott a hagymák tollai, nem számít. Alkalmas és szabályos. Próbálja meg a gyűrűkkel, egyenletesen elosztva az egész filet. És díszítse a fent leírtak szerint. Az ilyen hering hagymával és ecettel versenyezhet a világ leghezibb és gazdag ételekkel.
A heringet helyesen választjuk ki
Ha egy egész halat választ ki a boltban, hogy minőségi ételeket készítsen rajta, ismernie kell a trükköket. Ügyeljen a termék megjelenésére. A halaknak nem szabad károsodásuk vagy csomók, rozsdás foltok vagy csíkok. És a vöröses folyadéknak sem szabad kifolynia. Ez vonatkozik a távol-keleti szardínia, az úgynevezett "Ivasi" az emberek között, és a szokásos, már említett atlanti. Sötét, pontosabban, fekete, kék árnyalattal, ezüst hasa - ez a szépség ideális megjelenése. A heringnek a hagymával és ecettel való körültekintő választékának köszönhetően, melynek receptjét idézzük fel, nem lesz kellemetlen szag és íz, és nem okoz mérgezést.
Marinuyu maguk
Tegyük fel, hogy vásárolt friss halat, és szeretné, hogy a hering "otthoni". Lehetséges? Igen, ez könnyebb! A pácolt hering hagymával és ecettel nagyszerűen kiegészíti a burgonyát, ha ezt a receptet főzzük. Szüksége van: 1 liter vízzel egy fél csésze sót (egyharmad gyengéd savanyúságra), egy egész heringet, egy negyed csésze cukrot, 1,5-2 csésze ecetet, néhány babérlevelet, néhány gerezd fokhagymát és egy marék borsót, édes paprikát, citromot És az orr íját. Kívánt esetben adjunk hozzá néhány rügytövis szegfűszeget és egy teáskanál korianderet a marinadához. Lépésről lépésre, a következőképpen járjon el: melegítse fel a vizet, öntsön sót, hogy jól feloldódjon. Amikor lehűl, merítse bele a halat, és hagyja egy napra. Ezután készítsd el a marinát: keverj össze egy pohár vizet ecettel, melegítsd, cukorra öntsd, oldd fel, főzzük kb. 5 percig, hűtsük le. Szeleteljük a heringet szeletekre. Egy réteges dobozban egy szelet citromot, bögre hagymát, filé darabokat, öntve az összes fűszert. Pour marinade, adjunk hozzá egy kanál növényi olaj, tedd a nap a hűtőszekrényben. És örülj!
És gyors és ízletes
Ha a hering már sózott, és az íze teljesen kielégíti Önt, akkor csak hagymát marinálhat. Az ilyen összetevők extra csípőt adnak a snacknek. És az idő csak egy órát vesz igénybe. Vágja a hagymát félgyűrűsre. Egy pohár meleg vízben oldjon fel egy evőkanál cukrot és fél teáskanál sót. Öntsük a tálba, adjunk hozzá fél csésze ecetet, keverjük össze. Öntsük a hagymát pácoltuk, és szobahőmérsékleten körülbelül egy óráig hagyjuk. Ezután rakja le a heringre, pihentesítse az edényt, és vigye az asztalhoz. Nos, nagyon finom!