Csirkék pörkölt. Recept a sült csirke fotók

Valahogy szokássá vált, hogy figyeljen a csirke ételek. Valahogy megfeledkeztem a fiatal csirke. De sült csirke, nem csak, hogy tartják a csemege, és még a húst, hogy van egy diéta és gyengéd, hadd kevesebb, mint a felnőtt madarak. Még a mell, ami miatt kritizálták minden száraz és íztelen, csirke puha és lédús. Tehát itt az ideje, hogy fusson a piacon csaj csirkét és főzzük valami finomat.

Rántott csirke

Mivel a madár kistermetű, hogy őket egy család három ember lesz öt. Elgéppuskázott tetemek jól mossuk, vágott hosszában, szorosára néhány bankot, megszórjuk az apróra vágott hagymát és a petrezselyem, só, bors, meghintjük leve egy citrom és elrejti a hűtőben, borított lemez vagy fedél, pácoljuk néhány óra. Ebben az időben, akkor elkészíti a tésztát: csésze lisztet lassan hígítjuk egy pohár jól fűtött, de nem forrásban lévő vízben elérésére egyenletessége öntsünk egy kanál növényi olaj, és sózzuk a cukrot. Gyúrás után várjon hűtés a tésztát, és óvatosan össze a felvert fehérjét négy tojást. Amíg a tészta még nincsenek teljesen kihasználva, a tálat vele kell helyezni a tartályba, nagyon hideg vizet - annak érdekében, hogy elkerüljék ülepedés fehérjék.

A pácolt csirke törlőkendőket merítjük keveréket, és egy tálra helyezzük, egy nagy mennyiségű forró zsír. Hogyan enyhén pirított - sikló eltávolítjuk, és betoljuk egy tésztaszűrő vagy egy papírtörlő felesleges zsírt verem. Ez a recept lehetővé teszi, hogy sült csirke nagyon finom és lédús madarak. Ha kicsi, akkor sütjük egész, ha már felnőtt - darabokra vágjuk.

Rántott

Már a kezdet kezdetén meg kell főzni egy egész madár. Sőt, azt kell, hogy ne merítse forró vízben már. Miután ottsezhivaniya azok durvára vágott, és sózott, paneer liszttel, mártott tojás és zsemlemorzsa. Pörkölt madár a rendszer krumpli - a sok zsírt vagy olajat, hogy ne kelljen fordulni. Sült csirkét egy serpenyőben ezzel a módszerrel olyan, mintha a héj, aminek következtében nem csökken a mérete és egyszerűen fröccsenő gyümölcslé.

menta csirke

A recept nagyon jó, de a „hosszú játék”. Előre meg kell keverni egy fél teáskanál sóval és egy fél teáskanál őrölt fekete bors. Under dörzspapír és mossuk obsushennogo csirke Tuck menta; egy pár darab lehet tenni a hasa. Minden oldalról Carcass dörzsölte keverékével készült, szorosan csomagolja fóliába és tedd a hűtőbe legalább egy nap. Bátorság és türelem - kibírja a hosszabb. Amikor a madár prosolitsya, Melegítsük elő a sütőt beállítani nem olajozott serpenyőben. Ez kerül a hátsó a törzs és tegye a sütőbe egy fél órát. Ezután csirke, sült a sütőben, megfordult a hasán és visszaküldik további húsz percig. Eredmény: nagyon puha és illatos étel, amelyből azok, akik ülnek az asztalnál alapulnak nyál.

fokhagyma opció

Egy másik érdekes és könnyű recept sült csirke. Ez egy keveréke 6 összenyomódott gerezd fokhagyma, friss rozmaring és oregánó, két nagy kanál olívaolaj, egy teáskanál só és fél - fekete bors. Fele a súlya eloszlik a has, negyed lökést a bőr alá, a maradékot maszatos minden madár kívül. Bird lábak kusza szál. A szövetvázat kemencébe helyezzük melegítjük kétszáz fok. Ha elég kicsi ahhoz, 50 perc alatt, kivéve, ha fogott big - sült csirke, fokhagymás egy kicsit több mint egy óra. Ne félj, hogy a szúrós szag megijeszteni a fogyasztók: az lesz csak alig hallható aroma feldolgozás során. De az íze kellemes minden.

Csirke sült hagymával kemencében

Tovább fokhagyma recept, de nagyon eredeti. Bird neki kell a felére csökken, majd ismét bedörzsöljük sóval és borssal, disznózsír fokhagyma a bőr alá lemez (körülbelül három gerezd), elterjedt minden oldalról majonézzel és megszórjuk apróra vágott friss vagy szárított petrezselymet. Négy vöröshagyma kell vágni polukolechkami, podsolit, és keverjük össze a majonézt. Most, a szerelvény kezdődik, mint amelynek eredményeként fog derülni nagy csirke sült a sütőben. A duhovochnom lap vagy rakták olajozott fóliával bomlik fél hagyma felét gyűrű. Található a tetején a csirke, és rajta - a második része az orrban. Ha a vágott test súlya nem több, mint egy kilogramm, az előkészítés kell valahol órán át a hőmérséklet 180 fok. Plump csirkét a sütőbe fog maradni. Annak érdekében, hogy a madár kész, meg kell szúrni egy villával, ha a lé nem folyik piros és átlátszó - akkor hívja haza az asztalra.

Svájci csirke gombával

Gomba - egy csodálatos kísérője húst. Ami a madarak, különösen a fiatal csirke, csirke a legjobb, hogy dolgozzanak ki a rántott gomba. Mert ez a recept származik Svájc két kis csibék szüksége egy negyed kiló gombát. Először, egy darab sertészsír 150 g (helyettesítheti zsír) morzsolódó kockák és sült egy serpenyőben, amíg fűtött zsírral. Ez pripuskayut amíg főtt két vágott hagymát és az egész (ha nem túl nagy) gomba. Egy külön serpenyőben sült kizsigerelt, bors dörzsölte sóval csirke - egész testet. Mikor lesz rózsás, és nem vérzik, amikor áttört, akkor kihúzta, és vágjuk hosszában két részre. A fennmaradó madaraknak a lé szakadó két pohár fehér asztali bort és egy pohár alacsony zsírtartalmú tejföl. Tartalom forraljuk néhány percig. Belül csaj fele kerülnek gomba, egy tál töltött mártással - és éhes felkérik, hogy az asztalra.

Gourmet: mandarin mártással

Nem feltétlenül azonos kell sült csirkét! Akkor süssük őket. A legfinomabb csinálni szinte kínai. Beletelik egy fél kiló mandarin kilogrammonként csirke, tisztítani a bőrt, ami lerakódik az oldalon. A szeleteket helyezünk egy turmixgép, és kapcsolja be a zabkását, ahonnan segítségével géz facsart gyümölcslé. A fele a pohár gyümölcslé előállítására pác öntött egy-két evőkanál olívaolaj benne, egy kanál ecetet, adjunk hozzá sót, borsot és a kakukkfű levél szakadt. Csirke bevonva pác elő és félre egy órát. Előnyösen az eljárásban a pácolás hasított kapcsolja egyenletességét. Ezután a madár fóliába csomagolva, a víz csöpögött-off pác, és megy a sütőben körülbelül negyven percig. Párhuzamosan az előkészítése a máz: a maradék levet vezetünk szeletelt mandarin héj, és két ág kakukkfű, folyadék háromszor forraljuk, a szilárd alkotórészeket eltávolítjuk, és töltött egy pár kanál méz. Öt perccel később, jegesedés töltött csirke és süssük kb 10 percig. Gyönyörű és finom étel kész!

Csirke, fokhagyma, citrom és gyógynövények

Itt is az egész titok pác. Ez készült a lé egy citrom, rozmaring, kakukkfű, bors és fekete sóval. Ilyen keverék mártott csirke kapcsolódó lábak, hogy ő fedezte azt minden oldalról. Half apróra vágott hagymát elbomlik az alsó öntőminta, ez kerül a szövetváz és önti maradékok pác, kevert olívaolaj. Egy és egy negyed óra formában kerül a sütőbe. Valahol a közepén egy mért időt sült csirke felborulása, öntsünk egy fél csésze csirke húsleves és apróra vágott dió fektetik 6 szelet fokhagyma (karaj, ha - ízlés dolga). Ne félj, hogy párolt opciót. Míg madár lesz a sütő, a folyadék elpárolgása és a csirke már átsült, de marad lédús.