Finom fasírt, étvágygerjesztő, egy különleges nyaralás

Annak ellenére, hogy a modern üzletek alig fér el a polcokon különféle kolbászok és egyéb húskészítményeket, egy igazi gyöngyszem a ünnepi asztal válik finom fasírt, étvágygerjesztő, hogy a háziasszony főzött saját kezűleg a legjobb minőségű marha-, sertés- vagy baromfi. És ha a férj-vadász hozta termelés, a váll és a jávorszarvas, medve húst.

Rolád sertéshús nyelvi

Finom tekercs lesz szükség a következő termékek:

• 0,5 kg nyelv;
• körülbelül 1 kg sertéshús nyak;
• 6 szelet szalonnát.

Ahhoz, hogy egy étel ízét kellene, meg kell, hogy só ízlés szerint, a keverék különböző fajta paprika, olíva vagy francia gyógynövények a készlet egy pár gvozdichin három borsó szegfűbors, babérlevél.

A pác lesz, hogy egy erős fekete tea, fűszerek: 2-3 kanál levél tea nélkül aromás élelmiszer adalékanyagok keverve szegfűszeg, babérlevél, pár borsó szegfűbors, felöntjük egy liter forrásban lévő vízzel, és hagyjuk, hogy sört.

Hogyan csináljuk

Nyelv mosás és addig forraljuk, amíg puha és só, szegfűszeg, babér és szegfűbors. Finom fasírt, étvágygerjesztő, hogy illatos. Egyenesen a párolás húsleves nyelven kell esnie a jeges vízbe - ha a bőr könnyen indul. A tisztított nyelvet hozott forró teát pác, és várni, hogy teljes hűtés. A darab sertés, hogy a metszést mentén a gabonát majdnem a végén és fúrja ki a könyvet. Megszórjuk sóképzés, keveréke a gyógynövények és paprika enyhén taszítják, hogy összehangolják a vastagsága. Finom fasírt, étvágygerjesztő, legyen szép. Ehhez először meg kell határozni rovnenko sertéstarja lemezek szalonna, tedd lemezeken szeletelt pácolt nyelv, és igazítsa szorosan roll. Ahhoz, hogy menteni a formák kötni zsineg.

Helyezzük a rolád magas serpenyőben vagy utyatnitsu, öntsük a maradék pác át a tea, szoros szorosan fedővel vagy zárjuk le fóliával. Pároljuk a sütőben 40 percig hőmérsékleten 240-250 ° ^C-on Ezután kapcsolja ki a sütőt, de ne nyisson meg további egy órán és fél, amíg a végső tekercs hűvös. Delicious fasírt, étvágygerjesztő, az idő megérett, telített a gyümölcslevek és aromák, puha és ajánlatot.

Roll szerelés, „Ünnepi”

Stock fel a következő termékek:

• 0,5 kg sertés-és marhahús (az utóbbi lehet adagolni bélszín);
• nagy csirkemell;
• ecetes paprika;
• petrezselyem, bazsalikom és a spenót,
• tengeri só és bors keveréke.

Először meg kell, hogy a metszést a szálak mentén, és terjeszkedni a kialakulását sertéshús, só az, megszórjuk keverékével bors és alaposan keverjük össze, hogy taszítják a finomságok hússzeleteket. Marha nem ugyanaz, de meg kell verni több erő és tartósabb. Csirke filé vágás a csont bemetszése, telepíteni és a harc ki a egyenletessége a formáció.

Formed során nadrezki és kapcsolja a lyuk feküdt darab exfoliált filé mindkét oldalán (és akkor húzza le a munka megkezdése előtt egy kalapáccsal) úgy, hogy az élek átfedik egymást, és a harc ki az összes együttesen alkotnak egy sima réteg. Greens őrölni (lehet egy mixer). A fólia feküdt sertés filé, megszórjuk petrezselyemmel és bazsalikom. Fent sertés - marha, rajta - egy réteg spenótot. És végül, tedd csirke a központ és annak mentén - paprika, csíkokra vágják. Twist feszes tekercs és kötve egy szál elég szűk. Wrap a fólia és süssük a már felmelegített kemencében legalább három órán át, az első hőmérsékleten 200 ^{° C-on,} és az utolsó két órában - 150-170 ° ^C-on, de ne nyissa után három órával a sütő, hagyjuk kihűlni roll. Ezt követően a kész ételt, akkor telepíteni és eltávolítani a bőrt. Vágás előtt a legjobb, hogy tartsa a tekercs a hűtőszekrényben legalább fél órát.

Csirke rolád a sütőben

A recept: 700 g csirke kis darabokra vágva, hozzátéve, zúzott fokhagymát három kanál száraz paprika, fekete bors, fél teáskanál bármelyike szárított zöld só és 30 g száraz zselatin. Minden mix, kitesz egy hüvely sütésre, és tegye be alakját. Előtt a fűtött, és nem túl forró (200 ^{° C),} kemencében sütött körülbelül egy óra. Forma kap, hűtsük le szobahőmérsékletre, majd az első hűtőszekrényben önteni zselés komponensek öt órán át, de jobb, ha hagyjuk éjjel.

Hús tészta

Végül, kínálunk egy csodálatos étel, hogy sok kávézó igen népszerű csemege. Ez fasírt a vizsgálatot. Házi recept természetesen képesnek kell lennie arra, hogy jobb ízű. Szükségünk lesz:

• 700 g darált sertéshús jó;
• 4 tojás;
• 1 hagyma;
• gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál mustár;
• petrezselyem;
• fűszereket és a sót.

Keverjük össze apróra vágott hagymát, reszelt fokhagyma szegfűszeg, hiányos evőkanál mustár, só, frissen őrölt fekete bors, apróra vágott petrezselyem, és hozzá a töltelék. Forraljuk főtt három tojást. Egy tojást habverővel a nyers - sok nem kell megkenni a tésztát, és semmi rossz nem fog történni, ha a leginkább kapcsolódnak közvetlenül a töltelék. Melegítsük fel a sütőt az átlagos hőmérséklet - körülbelül 180 ° ^C-on

alakítás

Csomagolás leveles tészta (450 g) tekercs téglalap. A közepén egy put Polenz fele hús, felére csökken a tetején főtt tojás, fedjük le a másik felét a darált húst. Az oldalon kell maradnia hosszú oldalán a téglalap a vizsgálatot. Meg kell őket vágni az elfogultság szinte a darált húst csíkokra 2 cm. Továbbá meg kell, hogy lezárja a rövid oldalon a tészta töltelék, majd tegye a csíkok keresztben elég szűk. Metszés lehet díszíteni a fasírt a vizsgálatot. Fő-tér hívogató illatok viseli majd az első tíz perc sütés cipó a sütőben, de meg kell szenvedni egy fél órát. Amikor a tészta barnák, henger lehet távolítani, és azonnal, forró!