Főzés leckék: hogyan készítsünk édességet - félkész termékeket

Segítség a be nem jelentetteknek: a fürdés egy hagyományos húsevő, kaukázusi, különösen grúz konyha. Különböző módon készülnek: friss májból, majd Imereth édességekből vagy sertéshúsból. Grúzos izzadás lesz tiszta formában.

Sertés és baromfi sertés - általános sütési szabályok

Érdekli, hogyan készítsünk édességet félkész termékeket, először tájékoztatjuk az általános szabályokat. A sertéshúst és egy kis szalonnát alaposan átöblítik egy húsdarálón vagy késen. Keverjük össze sok hagymával. Mivel a fűszerek és a fűszerek szükségszerűen hozzáteszik borostyán, fekete és piros paprika. Az utolsó két összetevőt nem szabad megsérteni. A cukorkák készítésének fő elve az, hogy minél éles legyen. Ezért a bors mellett tegyen rengeteg fokhagymát a termékbe. Gyógynövények, fahéj, koriander, kakukkfű - mindezeknek az összetevők részévé kell válniuk. A hús tömegét gondosan gyúrjuk a teljes homogenitásig, sózzuk és betöltjük a kolbászhéjba. Ha szeretné megtanulni, hogyan készítsen fel félkész édességet az imereziai módon, akkor tudja, hogy a már említett fűszerek és fűszerek mellett ez a termékek aránya: minden 100 g termék esetében - 70 g sertésmáj és 30 gramm zsír. A májkeveréket a sertések belsejébe töltik.

Fürdõházakat készítünk

Tegyük fel, hogy úgy döntött, hogy meglepte otthonát forró húsos kolbászt.

• Ha a főzés sajátosságait a kezdetektől fogva veszi, akkor ha a sertést vagy a sertést megölték, a hasított testet felosztva meg kell dolgoznia a beleket. Ez talán a leginkább kellemetlen fázis a fürdő-félkész termékek előkészítésének folyamatában. A tálakat folyó vízben mossák ki, kijönnek (a víz nyomása alatt), és kimosódnak, karmantyús tisztítással. Ezután 2-3 órán át koncentrált sóoldatba kell helyezni, hogy végül eltávolítsák a szennyeződéseket és szagokat. A meghatározott idő elteltével ürítse ki a vizet, utána mossa ki a beleket a folyó vízben, hagyja el a lefolyást. Ezután vágja le őket 35-45 cm-es csövekbe, és ha nem akarja elrontani a "piszkos" munkát, akkor a kolbászhéj vásárolható az élelmiszerboltok hús-részlegében.
• Most húzódsz. Azok, akik megtanulják készíteni a süteményeket (félkész termékek), arra ösztönzik, hogy vegyék a következő arányt: sertés - 1 kg, zsír 100 g (ha a hús nem túl kövér), só - ízlés szerint, fahéj -, valamint fűszerek, . Izzó - 1-2 darab, fokhagyma - 3-4 fog. Hús, szalonna, vöröshagyma darabokra vágva (legfeljebb 1 cm-re), fokhagyma fojtókkal. Minden összetevő jól keveredik. Ne felejtsük el, a kolbásztáknak nagyon illatosnak és nagyon élesnek kell lenniük. Természetesen, ha követi a grúz hagyományokat. De ha kedveled az enyhe ízeket, a bors nem szabad lelkesedni.
• Félkésztermékeinket úgy töltjük be, hogy a kolbászhéj egyik végét óvatosan kösse össze egy merev zsinórral. A szabad él egy speciális eszközhöz van csatlakoztatva, amely után a belek megteltek. Győződjön meg róla, hogy a töltelék egyenletesen oszlik el, és a belek nem nagyon duzzadnak. Ezután húzza meg a végét, és távolítsa el a fúvókából.
• Kulináris feldolgozás. Ha a félkész termékek készen vannak, több helyszínen meg kell lyukasztani villával vagy fogpiszkálóval. Ezután sütjük a sütőben vagy sütjük az olajban sütőedényben, amíg főzünk. Egy másik módja - telepíteni a nyársat és sütni, mint egy shish kebab, egyenletesen fordul. Vagy főzni a grillen.

Hidd el nekem, ezek a sült kolbászok annyira népszerűek veled és családodnál, hogy nagyon, nagyon gyakran kell főzni őket. És szolgálja őket burgonyával, salátával, ajikával, ketchupmal vagy paradicsommártással. Ügyeljen arra, hogy megszórja a gyógynövényeket (petrezselyem, kapor). Egyél az egészségért!