Fűszeres gombamártás: recept

A gombák mindent szeretnek, de nem kevésbé népszerűek a gombamártások. Minden étel ízét nevelik. A mártásokat különböző gombafajokból állítják elő, de leggyakrabban a gombákból. Baromfihús, zöldség, hal, hús, tészta, csipke stb. Ételeket szolgálnak fel . A nagyon egyszerű gombás mártással megtanulni, hogy a főzés nem egyszerű. Készítsen mártást a levesek, a tejszín, a tejföl, a bor, a tej, és adjunk hozzá különféle ételek - sajt, hagyma, paradicsom, alma, paradicsompüré, fokhagyma, tojás, zöld. Jelenleg hatalmas receptek vannak. Tekintsünk néhány lehetőséget, amelyek megfelelnek a hagyományos ételeknek.

Recept gombás mártással a sörtönből

összetevők:

- mogyoróhagyma (2 darab);

- só;

- bors;

- 300 g champignon;

- zöldek.

Fehér mártással:

- liszt;

- olaj;

- Forró húsleves (500 ml).

Az előkészítés technikája

Először készítsen fehér mártást. Ehhez húsleves (lehet növényi), vaj és liszt szükséges. Süsse meg a lisztet vajban, öntsön forró levest és főzzön 50 percig. Üledék és szűrő. A mártás kész! A gombákat vékony lemezekkel vágjuk és a szaftot vágjuk. Ezután melegítse fel a serpenyőt, dobja a vajat, és hagyja ki a gombahagymát 2 percig. Mindent fehér mártással töltsünk. Keverjük össze egy kanállal és forraljuk. Vegye ki a lemezt. Próbálja meg a petrezselymet, sót, borsot és szedje a mártást. A legalkalmasabb a halból készült ételekhez.

Gomba mártással , tejszínnel: recept

összetevők:

- hagyma (1 db);

- olaj;

- só ízlés szerint;

- krém 10% (300 ml);

- gomba (200 g);

- őrölt bors;

- liszt.

Az előkészítés technikája

Mossa le a gombákat és apróra vágja. Vágja a hagymát kockákra. Süssük a hagymát egy serpenyőben olajban. Add hozzá gombákat. Fedjük le és a keveréket addig sütjük, amíg meg nem történik. Egy másik serpenyőben olvassuk meg a vajat, és lisztrel megszórjuk. Keverje folyamatosan, hogy a csomók ne formálódjanak. Ezután öntsük a krémet. Főzzük a mártást alacsony hőségben, kevergetve. Ne forraljuk fel! Öntsük össze a két serpenyőben lévő tartalmat, alaposan keverjük össze és 3 percig főzzük. Amikor elkészül a mártás, öntsük bele a sós csónakba. A legjobb, ha a tészta hasonló gomba szószot használ.

Húsmártásos recept

összetevők:

- hagyma;

- 200 g champignon;

- egy csomó kapor;

- búzaliszt;

- bor (2 evőkanál);

- olaj (50 g);

- fekete bors;

- só.

Az előkészítés technikája

Chop a hagymát. Finoman vágja el a gombákat. Süssük a gombát és a hagymát vajjal, amíg fel nem főzünk. Öntsük hozzá lisztet, alaposan keverjük össze. Öt percig sütni, majd öntsük a bort. Hagyja pörkölni, miközben takarja le a fedelet. Főzés után adjunk hozzá zöldséget és keverjük össze. Tökéletesen ötvözi bármely ilyen húst a gomba mártással.

Csirkés mártással recept

összetevők:

- gombák (300 mg);

- 10% -os krém (250 ml);

- 2 hagyma;

- őrölt bors;

- alacsony zsírtartalmú tejföl (100 ml);

- só ízlés szerint.

Az előkészítés technikája

Finoman csonthassák a hagymát és a gombákat. Frissítsük ezeket az összetevőket olajban 20 percig. Hagyja kihűlni. Vegyük a keverőt és tegyük a hűtött keveréket a tálba, adjunk hozzá tejfölt, tejszínt (csak a fele), és csiszoljuk egy pépben. A kapott masszát és a krém maradék felét öntse a főzőedénybe, és alacsony hőfokon főzzük. Tökéletesen illeszkedik a csirkéből és a vágott gombákból készült ételekhez, amelyeket gomba szósznak adnak!

A recept a zöldség mártással

összetevők:

- tej (200 ml);

Szárított gombák (200 mg);

- növényi olaj;

- izzó;

- lisztet (2 evőkanál);

- univerzális fűszerezés.

Az előkészítés technikája

A szárított gombát (fehér) egy órán át áztassa. Öblítsük le és chop. Pörkölt hagymát és megsütjük gombával. Egy száraz serpenyőben egy percig sütjük le a lisztet, és adjunk hozzá hagymát és gomba keveréket. Ezután öntsük a tejet, öntsük az univerzális fűszereket és forraljuk. A mártás kész!

Amint fentebb megjegyeztük, különböző gombaféle gomba mártásból áll. Mutassa meg fantáziáját!