Hogyan kell itatni nyárs a sertéshús. Nyárs grúz.

Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell ázni a nyárs sertés megfelelően, először megtanulta, látogatott Georgia. El kell ismerni, hogy a grúzok - az igazi ász ebben a kérdésben. És a szülőhelye barbecue tekinthető a Kaukázusban. Néha próbál kebab örmény. De nem használja a pác, feltételezhető, hogy elrontja a húst. Csak sóval és fűszerek. Az is kiderül, nagyon rosszul, de a grúz „mtsvadi”, melyet a barátságos napsütésben Georgia, mint oly sok minden más.

Most készül egy barbecue magad, nem is figyel a szép csomagolás szupermarket, melyen a „barbecue sertéshúst ecet, majonéz.” Nincs párja!

Leggyakrabban kiválasztott grill bárány és bárány. Mert a piacon, ez a termék ritka, ezért ebben az időben, hogy a főzés sertés.

Általában, ha azt kérik, mint ázni nyárs sertés (vagy bárány), válasz: Kezdjünk egy jó társaság, a hangulat, a legfrissebb a hús és gyümölcsfák.

Valóban, a legízletesebb és illatos barbecue készül a szőlő vagy fa gyümölcsfák. Pine és lucfenyő általában nem alkalmasak. Túl erős szag és egy csomó helyek. És ez nem előnyös.

Fried nyárs a hőt. Hús felülről kell fedezni a kenyérhéj, miközben a belsejében a gyengédség és juiciness. Ne főzzük a húst. És viszont gyakran egyenletesen pörkölt.

Tökéletes barbecue sertéstarja. Fit és vágott, de nehezebb lesz és szárazabb, mint a nyak a sertéshús. Nem tudja használni a fagyasztott húst. Az ilyen húst (akár sertéstarja) elvesztette a minőség és nem meggazdagodni, ízletes és illatos. Tökéletes bordák és szegy. De akkor jobb, ha nem használja nyárs és grill.

Most egy konkrét kérdést , „hogyan kell ázni nyárs sertés” különösen ... az a kérdés, hogy pontosan mit szeretne elérni?

Két lehetőség van: hogy tompítsa a húst, és hogy a finom minőségű hús? Attól függ, hogy a cél és a nagyon eljárás a pácolás.

Minőségű, friss hús általában pácolt körülbelül egy óra, nem több, mint kettő. Hagyma és fűszerek grúzok nem bántam. Mennyi húst, annyira ugyanaz, és a hagymát. Plus fűszerek és gyógynövények. Az alap készlet tartalmaz sertés őrölt fekete bors, koriander, petrezselyem, bazsalikom, tárkony, és természetesen, a hagymát és a sót. A birka hozzá a petrezselymet, rozmaring, bazsalikom.

Zöldek, nem kell vágni, főzés után ez egyszerűen eltávolítható. A húst darabokra vágjuk sem, és darabokat, amelyek képesek fenntartani juiciness a tűz után. kis darab az éppen kiszáradnak, és vált, bocsánat a megcsúfolása az orosz nyelv, rokonok kekszet. Készítsünk grill ember. Ez a szokás. Nők csak arra szolgál, kész húst.

Mivel a pác is használható bort. Száraz fehér. Ecet helyett. Hasonlóképpen, adjuk hozzá a hagymát, paprikát, fűszereket, só, fűszerek. Ebben a kiviteli alakban, a húst pácolt öt órán keresztül, és a jobb - egész éjjel. Akkor kapsz és szelídség, és élénkséget.

Egy másik lehetőség. A vágott húst áztatjuk 5-7 órán keresztül erősen szénsavas ásványvíz. Ezután adjuk hozzá a hagymát, fűszereket és a sót és idős másik másfél óra.

Az utolsó lehetőség, hogy a grúz konyha nem releváns, de kiderült, hogy valóban kiváló barbecue.

Recept grill sertés, vagy a finomságokat jegyzetet.

Nem kívánatos, hogy egy pác majonéz. Ha csak azért, mert maga a majonéz hőkezelő nemkívánatos, és lágysága és lédússág a hús nem adja.

Amikor pácolás kívánatos, hogy adjunk egy kis olajat (növényi eredetű), különösen akkor, ha száraz fűszerek. Olaj növeli az aroma a fűszerek és a hús maga lesz rózsás.

Ahelyett, friss bazsalikom a legjobb, ha megszárítjuk. Friss hússal a keserűség és száraz - csak az íze.

De ahhoz, hogy a kebab tökéletes a híres grúz borok szósz „tkemali” és bármely saláták.

Most már tudja, hogyan kell ázni a nyársat a sertéshús és főzzük meg megfelelően.

Előkészíti és élvezd!