Hogyan készítsünk kuvasz kenyér: illatos italt otthon

Hogyan készítsünk kuvasz kenyér? Elvégre ez egy ízletes, egészséges és jól szomjoltó ital! Ez a legjobb kapjuk, ha az alapja a különleges kenyér kuvasz árpa maláta vesznek neki, sült magát. Majd meg kell bütykölni egy kicsit velük. De megéri - elhagyták a illatos házi kuvasz kenyér és képesek főzni a saját kezét - ez egyszerűen csodálatos.

Sütés maláta üres

Ahhoz, hogy megértsük , hogyan lehet egy kovászt az kuvasz otthon, először meg kell készíteni a kenyeret. Harminc liter kész ital lesz szükség körülbelül fél kilogramm maláta, 185 gramm liszt (rozs), és egy fél liter vizet. Az első komponens kell kialakítani. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb maláta (körülbelül négyszázötven gramm) kell esnie rozs és egy alsó (hetven gramm) - az árpa. A legjobb, ha vásárolni, és ő és a többi bab, ezért fogják tárolni hosszú ideig, és minden gond nélkül. Használat előtt meg lehet őrölni (mint például a kávé).

Az első lépés - áztassa a árpamaláta forró vízben üveg és egy óra felejtsd el. Rozsliszt, öntsünk egy pohár forró vízzel, és hagyjuk duzzadni túl (előnyösen egy meleg helyen). Ezután csatlakoztassa a két tömeg és két órát várni, amíg a cukor. Ez a folyamat lehet ellenőrizni, mivel a hegesztési válik több folyadék - akkor nincs probléma lesz vmese ott egy második része maláta. Ismét hagyjuk egy óra melegítés. A kapott tésztát szükséges a sütőben hosszú ideig - másfél órán át 160 ° C hőmérsékleten hőkezeljük, másfél egy kissé csökkent, és öt-tíz órán át a hőmérséklet 90 fok. Ready kenyeret vesz egy nagyon különleges textúra - benne nedves és puha, és nagyon száraz fal. Körülbelül egy-ötöde előforma előállítására elég kuvasz hat liter.

Kenyér tárolható a fagyasztóban. Egy lehet szárítani és tartott száraz, hűvös helyen, vagy morzsolódik. Ily módon, hogy az ital a munkahelyen, és ezek az üres veszünk egy félkész termék, ha nem tudom, hogy kuvasz kenyér, és kívánunk eredményeket elérni gyorsan. Maláta tégla van egy nagyon furcsa szaga, így meg kell vigyázni, hogy a szoba, amely egy sütő, jól szellőző.

Előállítása előforma ital

Hogyan készítsünk kuvasz kenyér után a kezüket sült maláta üres? Ez egy hosszú folyamat, de az íze a kész ital megéri. Ezen kívül, nem kell olyan gyakran ez megtörtént, mert a jövőben használhatja elengedhetetlen a készítmény a következő része a kuvasz. A hat-literes serpenyőbe öntsünk 150 gramm kenyér pár liter forrásban lévő vízben két órán át, hogy lezárja a fedelet. Infúzióját követően híg hideg tiszta vizet, lehűtjük az elegyet, hogy 32 fok. Most kap egy optimális környezetet termesztésére élesztő és tejsav baktériumok, amelyek valójában vannak erjedésnek. Ez az a kémiai reakció - a legfontosabb dolog a főzés során. Ezért kell figyelni, hogy a készítmény egy előgyártmány, mielőtt kenyeret kuvasz. Most arra van szükség, hogy egy tálba, amelyben az ital kell ragaszkodni. Oldjuk húsz gramm rozs kovász megkelt a alapján, öntsük egy serpenyőbe, és hagyja, hogy tizenkét órán át.

Kész lehet azonosítani, hogy a kenyér jelenik meg, és a folyadék borítja buborékok. Most inni elvezethető (hagyjon vastag további részeit kuvasz), adjunk hozzá cukrot és tizenkét órán át hűtőbe tesszük.