Hogyan készüljünk sózott makréla a lakásban. Sós makréla: a legjobb receptek

Sózott hal - ízletes étel, ami hasznos és kompatibilis a legtöbb köretek. Rengeteg ember kapcsolatos nagyon kedvezően. Azonban gyakran vásárolt a boltban tetemek nem különböznek a frissesség és a kiváló minőségű annak ellenére, hogy a vonzó megjelenés. És jól, ha az ügy az csak csalódás és pénzkidobás - és valójában ez lehetséges, és súlyosan mérgezett. Red hal minden nap, de nem rosszabb, mint a makréla és a sózott. Otthon, akkor egyszerűen úgy készítjük, sőt módon sózás - elegendő mennyiségű, bőven van választani. És ha mi is a képzelet, akkor létrehozhatunk saját kulináris remekmű.

Hal lében

Nézzük először a legtriviálisabb recept pácolás makrélát az otthoni. Két hasított kizsigerelt és tisztítani (ha már megvan a kezedben friss). A vágás nem újdonság: a levágott fej, belső részeket eltávolítjuk, eltávolítjuk mérleg. Lehetséges, hogy felhívja a figyelmet a tapasztalatlan szakács fekete fólia a gyomorban hal: ez adja a kész ételt egy csúnya éles keserűség, ezért meg kell tisztítani nagyon óvatosan. Makréla vágjuk kényelmes darab, nagy hagyma - nem túl vastag polukolechkami. Hal szelet halmoztak egy jar, váltakozó íj és locsolás bors, borsó, törött babér és szegfűszeg. Forraljuk fél liter vizet, feloldódni két púpozott kanál só és fél - cukrot, adjunk hozzá egy pár evőkanál növényi olaj. Amikor a sós lehűtjük, hogy tele van hal, zárja le a fedőt, és elrejti a hűtőszekrényben. Ready makréla sózott otthon lesz egy nappal később. Tartsd meg a további jobb alján a hűtőszekrénybe.

száraz nagykövet

Készítsük el a pác a halat nem feltétlenül. Van egy nagyon egyszerű recept pácolás makrélát az otthon nélkül folyadékot. Vegyes só (nagy kanállal) és a cukor (fél kis kanál). További fűszerek a mix lehet összetörni lavrushku, de csak feküdt a levelek között szeleteket. Megtisztított halat vágjuk szeletekre, mindegyik dörzsölte elkészített készítmény, és a makréla készült egy serpenyőben (nem alumínium!), Vagy egy tartályba. Távolítsuk pot kell lennie sötét és hűvös helyen. Három órával később a hal lesz, hogy engedje le a levét, és hozza kapacitás vissza a helyére. És hogy ezt a sózott makréla az otthoni kész lesz a másik fél nap.

Fűszeres hal mustárral

Ez a recept - kiterjesztett és több érdekes variáció az előzőt. És mielőtt pácolással jobb vágni makréla filé - ne csak a zsigerek, mérleg és a fejét, de a csontok maradjanak tiszta hús. Tehát sózott makréla itthon és sózás gyorsabb, és ez szebb. A keverőtál fele art. kanál só, fél teáskanálnyi - cukor, teljes - kiőrlésű mustár, szárított kapor (nagyvonalúan - ez nem lesz felesleges minden mennyiségben), koriander, szegfűbors és a babérlevelet, két kikopott. Akkor mi mindent a fent leírtak szerint: dörzsölje, le és távolítsa el a hideg. Csak öntse a gyümölcslevek nem: mert a fűszerek kap egy kiváló lé, amelyben a makréla és sózzuk.

Egész makréla hagymával

Ha szereti a halat, pácolt egész hasított, vigyázni először egy megfelelő tartályba. Például, egy megfelelő műanyag vödör, vagy egy nagy zománcozott edény. Kizsigerelt makréla, de a farok és a fej park - csak biztos, hogy távolítsa el a kopoltyúk. Ennek alapján a halat hasított megtisztítják minden 1 közepes vöröshagyma és vágott gyűrűk. A termékeket hozzáadjuk egy edényben, és tele sóoldattal liter víz hozzáadásával só, bors, növényi olaj és ecet gyenge (50 ml). Ez pácolt makréla Sós házias már 10:00.

Suguday

Ha kíváncsi, milyen finom és gyorsan pácolást makréla az otthon, keresni a friss medvehagyma piacon. Meg kell venni a meglehetősen nagy mennyiségű, és vágja a lehető legfinomabban. Kibelezett hasított test, hogy vágják filé, és lehet vágni kényelmes darabokra. Mindkét esetben, a szeleteket expandált egy rétegben öntöttünk nagyvonalúan medvehagyma, és a tetején - finom só és bors. Minden egyes ilyen réteget meghintjük ecet (alma vagy bor kapott kíméletesebb). Halmozott rétegek kerülnek a hűtőbe negyven perc; Tízpercenként kell őket keverjük. De ne kerülhessen sor egy órával később, zamatos és illatos sós makréla az otthoni lesz akkor az asztalra.

makréla citromos

Opciók , hogyan savanyú hal, elég sokat. És használatával ezek közül bármelyik kiderül csodálatos sózott makréla. A legjobb receptek-re elég nehéz, mert mind kitűnő eredményeket adnak. De különösen szeretném kiemelni csak egy citromot. Először készül a étkezés este, lefekvés előtt, reggel, akkor már van egy finom hal. Másodszor, van egy különösen kényes, finom íze. És harmadszor, nem egzotikus összetevőket. Így, egy pár hasított vágott alkalmas darabokra. Az átlagos citrom megtisztítják a nyersbőr - a lé csak elég a hal és héja durvára vágott, és öntsük a levét megszórt makréla. Emellett citrom, kiegészítjük gyűrűk egy izzó, egy pár kanál apróra vágott kapor, hiányos kanál cukor, szegfű (pár dolgot), és kanállal só nélkül diák. Kapacitás itatni szerényen szagtalan növényi olaj, annak tartalmát összekeverjük - és a hűtőszekrényben. Szoktál nyerni egy ilyen sós makréla. Egyszerű és finom (recept lehetővé teszi, hogy főzzük legalább naponta) változata snack segíteni minden helyzetben.