Jam almából, száraz a sütőben: Jellemzők főzés, receptek és vélemények

Száraz lekvár gyakran nevezik Kijevben. És ez nem véletlen. Az a tény, hogy a hazája ennek az édes csemege a város Kijev. Ez az a lekvár a XIV században, akkor kapta az esküvői asztalra litván Prince Jagiello, melyet rögzített a történelmi krónikák dokumentumokat.

A „száraz jam” számos definíciója. Ez a kandírozott lekvár és elakadhat a klasszikus, ahol a bogyók a hőkezelés után szárítjuk egy kemencében. A cél előkészítése a jam - megőrizni az alakját a bogyók. Forraljuk lehet a lakásban. Minden titkát főzés száraz lekvárt és a legjobb recepteket mutatjuk be ezt a cikket.

Titkai főzés ízletes száraz lekvár

Cook finom száraz lekvár minden bogyós gyümölcsök és zöldségek segít még a titok az alábbiak:

1. Száraz lekvár illik érettek vagy éretlen gyümölcs. Gyümölcsök és bogyók különböző sérülések lecsökkenjen, mint egy üres nem ajánlott, valamint a túl puha, perespevshie gyümölcs, amely azonnal elveszítik alakjukat a hőkezelés során.
2. Lédús bogyók és gyümölcsök lehetnek előre feltárásából gyümölcsök előtt zasushivaniem, Közben forrásban lévő lekvárt legyen lassú és rövid, a cukor sikerült behatolni a gyümölcs, azzal az eredménnyel, hogy megőrzik alakjukat.
3. Szárított alma lekvár, mint bármely más, végül szárítjuk környezeti körülmények között vagy a Villamos szárítók, a hőmérséklet nem magasabb, mint 50 fok. Megfelelően főzött gyümölcs van kéreg felületén, de még puha benne.
4. Száraz lekvár, felkészült a téli, rétegvonalban fadobozokban. Erre a kandírozott gyümölcs terjedt a pergamenre, és öntsük a cukrot. Ezután a réteg bogyók ismét papírt, bogyók és a cukrot.

Recept klasszikus száraz lekvár

A klasszikus recept a készítmény száraz lekvár igényel következetes végrehajtása a következő műveleteket:

1. Elkészített gyümölcs- vagy bogyók esnek forró szirupot, és forraljuk ott 5 percig. Ezután az edényt kivesszük a hőt, lekvár hűti és infúzióban több órán.
2. A fenti eljárást néhányszor megismételjük (2-4), attól függően, hogy milyen típusú nyersanyag.
3. Miután a lekvárt jelenleg az utolsó alkalom, hogy dob egy szitán, hogy verem a szirup. Gyümölcs vagy bogyó gyümölcs terjedt egy sütőpapírral, és elküldte a sütőbe száradni.
4. Szárított alma lekvár a kemencében az ajtó nyitva van szárítva, vagy a hőmérséklet nem magasabb, mint 40 fok, vagy szobahőmérsékleten. A szirupot fennmaradó forralás után, nem dobni, és készítéséhez használt zselé, zselék, cukorkák és hasonlók képezik. D.
5. Kész jam tároljuk üvegben vagy különleges fából készült dobozok.

Delicious alma lekvár száraz sütő

Száraz lekvár, főtt ez a recept - ez lekvár és kandírozott gyümölcs egy terméket. Akkor felejtsd el a kis cukorka. Száraz jam almából a sütőben kiderül annyira finom, hogy eszik öröm, hogy a gyermekek és felnőttek. Azt állítjuk, kis tételekben, hogy minden az alma szeleteket közvetlenül elhelyezett egy tepsibe. Általában 1 kg alma kell venni a 300 g cukor, és egy teáskanál fahéj és a citromsav.

Alma mossuk először, bélelve, és vágjuk apró szeletekre. Ezt követően, akkor elterjedt a tepsibe, a terített sütőpapírral egy rétegben. Most egy külön tálban keverjük össze a cukrot a fahéjjal. Ezután a kapott elegyet megszórt alma, kiterítve tálcák, és elküldi a formában, hogy a sütőben 20-30 percig (200 fok). A sütési idő függ a gyümölcsét minőségű és méretű vágott szeleteket. Alma durum kerül elő hosszabb.

A kész jam száraz hideg szobahőmérsékleten. Ezután meg kell határozni ki szelet pergament, meghintjük porított és szárított szobahőmérsékleten két napig. Ön is használja kemencében vagy elektromos szárítók ventilátorral. Ezután a főzési idő dugók csökken néhány óra. Tartsuk meg az elakadhat tálcákon vagy üvegben szobahőmérsékleten.

Száraz eper lekvár

Ez nem egy klasszikus száraz lekvár, hanem a májban. De kiderül, hogy nagyon vastag, így nem folyik még egy kanállal. Annak előkészítéséhez egyes bogyós eper (1 kg) felére csökken, és helyezzük egy tepsibe. Ott is öntjük 1/3 csésze cukor, adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál balzsamecet és magvak vaníliarúd. Ezt követően, eper a serpenyőben meg kell oldania a levét, és 15 perc után, penész tudunk a sütőben 2 órán át.

Ahhoz, hogy elakadás nem égett, szárítjuk 130 fokos két órán, keverés időközönként. Ezután az idő után eltolja azt egy üvegedénybe (450 ml), majd szobahőmérsékletre hűtjük, majd hűtőszekrényben, és szükség szerint alkalmaztuk.

Recept száraz lekvár egres

Lekvár kell 1 kg egres és a cukor, és 250 ml vizet. Kezdeni a cukrot és a vizet szükség főzni a cukorszirupot. Forralás után szirup felülete van szükség, hogy eltávolítsuk a képződött habot. Ezután meg kell töltenie a egres szirupban és forraljuk őket 8 perc alatt. Ezután az edényt le a tűzről és hagyjuk, hogy sört jam 08:00. Egy meghatározott idő után ismételje meg az eljárást. Mindössze annyit kell forralni a lekvárt, és ragaszkodik 6-szor.

Miután lekvár konfigurálja magát utoljára, meg kell tenni a szitán neki az egész köteg szirup. Körülbelül 1,5 óra elteltével egres fel pergamen és száraz kemencében 40 ° három órán keresztül. A kész jam száraz ajánlott száraz még egy órán át szobahőmérsékleten keverjük. Akkor kell önteni a cukor és a shift egy üvegedénybe tárolásra.

Száraz szilvalekvár

Sült szilvalekvár elő ugyanazt a technológiát egy eper. Kiderült, nem rosszabb, mint a száraz lekvárt, mert a bogyók sokáig sínylődik saját levében a sütőbe, ahol átalakul rugalmas kandírozott.

A készítmény a dugók a leeresztő (3 kg) eltávolítjuk a csont. Ezután terjedt bakeware, öntött cukor (1 kg), küld egy előmelegített sütőben 200 fok, és lefedjük. Az első 30 perc, hogy előkészítsék a lekvárt a fennmaradó 2 órán nélküle. Félóránként, szilva kell keveredni. Néhány perccel vége előtt a főzés egy jam adhatunk rum vagy brandy (3 evőkanál. Kanalak). Sült lekvárt lehet őrizni, mint máskor, és tároljuk sötét, hűvös helyen egész télen, és még több.

Cherry kandírozott (száraz jam)

Egy másik megvalósítási módja szerint előállítunk egy finom lekvár cseresznye. Annak előkészítéséhez, kimagozott cseresznye szirup forralunk vízzel (1 liter) és a cukor (6 csésze) 1,5 órán át. Lehűlés után Berry jam abból Spread egy szitán, majd sütés.

Száraz jam a sütőben főzött 1,5 órán át 150 fok, alkalmanként megkeverve. Lehűlés után öntsük kandírozott cukor és tárolja az üvegekbe.

Sokan azt hiszik, hogy csak száraz almadzsem lehet sütőben. Közben sok érdekes receptet, ami készül egy nagyon ízletes bogyós gyümölcs házi kandírozott.