Készítsük elő a marinátot és mártást a shish kebab számára

A szójaszósz az egyik legősibb fűszerezés a főzéshez a napjainkig. Kínában 2500 évvel ezelőtt jött létre. Japánban ez a termék sokkal később, sőt még a buddhista szerzeteseknek köszönhető . A japánok bevezették összetevõiket a receptbe, tökéletesítették a sütési technológiát. És most A szójaszósz japán változata jobban ismert. Szójagból készül, forraljuk őket, majd keverjük a búzával vagy árpa liszttel. Ezután hosszú erjedés van, legalább 40 nap, és a folyamat maximális ideje 2-3 évig tart. Amikor a szósz megszerzi a szükséges ízeket, csak kiszűrhető, majd fogyasztásra kész. Ez egy nagy fűszer különböző ételekhez. A sötét szójaszószot gyakran használják marinádként a húsételekhez, a könnyű folyadék konzisztenciája és salátákhoz és mellékételekhez is alkalmas. Nagyon hasznos az emberi test számára, mivel fehérjéket, aminosavakat és vitaminokat tartalmaz. Úgy gondolják, hogy a szójaszósz lassítja az öregedési folyamatot a szervezetben.

Leggyakrabban ez a csodálatos termék mézeskalácsként és grillezésként használható. Nagyon ízletes húsot kapunk, szójamártással marinált. Nyerssé válik, szokatlan ízű és rendkívül gyorsan elkészül.

Shish kebab szójamártással - recept csirkemellfiléig

1 kg-os csirkehús esetében pácoltakat készítünk:

- szójaszósz - 4 evőkanál;

- Olívaolaj - 60 gramm;

- citromlevet - 3 evőkanál;

- fokhagyma - 5 fogíny;

- őrölt bors.

Mosson csirkemellet, száraz, kb. 3 cm-es darabokra vágva. Keverjük össze az összes hozzávalót a pácéhoz, óvatosan adjuk hozzá az őrölt borsot, figyelembe véve, hogy a szójaszósz érezhető. Tegye a húst a pácban, zárja le az edényeket, és tegye őket a hűtőbe 2 órán keresztül. Ezalatt készítse elő a szenet, miután elkezdheti filézni a szeleteket a nyársakon. Készítsük elő gyorsan a csirkehúsot, ne felejtsük el állandóan fordítani a nyársakat.

Sertéshúsos kebab zöldségekkel, szójaszószkával marinált

termékek:

- sertés - 2 kg;

- bolgár bors - 3 db;

- paradicsom - 4 darab;

- hagyma - 4 darab;

- szójamártás - 100 ml;

- majonéz - 150 gramm;

- ketchup - 2 evőkanál;

- mustár - 2 evőkanál;

Víz 400 ml;

- ecetet, fűszereket, cukrot, sót ízesít.

Nagyon eredeti íz ad egy kész edényt olyan termékek kombinációjával, mint a zöldség, a sertés, a szójaszósz. A Shish kebab lédús, finom, illatos. Először készítsd el a mártást a shish kebab számára. Mix majonéz, szójaszósz , mustár, ketchup, só. A húst nagydarabokra vágjuk, pácoltatjuk, és az éjszakai hűtőszekrénybe helyezzük. A zöldségeket is nagydarabokra, vöröshagymára kell vágni. Zöldségféléket készítünk: vizet forralunk, ecetet, sót, fűszereket adunk hozzá. Hűtsük le, öntsük a pácolt zöldségeket, és töltsük át az éjszakát a hűtőben. A következő napon főzhetsz.

Eredeti mártás shish kebab számára - kész húsételhez

Keverjük össze a ketchupot, a szójaszózt, a majonézet, finoman apróra vágott zöldségeket - petrezselymet, bazsalikomot, kaport. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. A keveréket keverővel keverjük. Alkalmas bármilyen húsételhez, de a legjobb, ha ezt a mártást egy shish kebab számára szolgálják, forró és étvágygerjesztő.