„Kosarak” - torta krém: recept

Sokan emlékeznek a gyermekkori sütemény „kosarak”. Eladták a szovjet időkben, minden kávézókban. Terveztünk formájában gombák, virágok, eper, vagy akár csirke. Mi nagyon finomak voltak ... Sand kosarak csak elolvadt a szájban. A protein krém nagyon szelíd volt. Szeretnénk ajánlani egy recept sütemény otthon. A folyamat nem túl időigényes, és az öröm, a gyerekek egy élvezet, hogy egy csomó. Tehát ...

Tésztát kosarak

Hogy előkészítse a tésztát a kosarak, meg kell felhalmozni a következő ételek:

1. Vaj - 150 g
2. Cukor - 100 g
3. Vanília cukor - 10 g
4. Egg - az egyik.
5. Tejföl - 1 evőkanál.
6. Flour - 250 gramm.
7. Sütőpor - egy teáskanál.
8. Fém formák.

Így kezdődik, hogy a tészta a kosarakat. Ehhez meg kell habverővel a cukor a vajat és a vaníliás cukrot, amíg puha. Ezután hozzáadjuk a tejszínt és a tojás, jól keverjük össze.

Szitálja a lisztet jobb, majd bevezetjük a keveréket. Gyúrjuk. De hosszú gyúrás nem szükséges, mert a keksz tészta nem tetszik. Kosarak - finom torta, hanem azért, mert a „pohár” legyen porhanyós. Tekerjük a kapott masszát műanyag borítót, és tedd a hűtőbe körülbelül egy óra hosszat. Ahogy telt az idő, akkor húzza ki a tésztát, és levágta egy kis részét is lepereg a kolbászt. Vágjuk darabokra, amelyek mindegyike meg kell roll egy vékony réteget. A mérete legyen nagyjából ugyanaz, mint az átmérője a sütőformát. Minden kör helyezni a penész, erősen nyomva a falak és a padló. Az alsó rész szúrni egy villával, hogy a sütés közben kosár nem deformálódott. Szeretnénk figyelmeztetni, hogy a tésztát kiderül nagyon ragadós, és ezért kell használni a lisztet. Itt vannak a homok kosarak és kész. Továbbra is csak sütni őket.

Konzervdoboz a tésztát tedd egy tepsibe, és küldje be a sütőbe. Süssük legjobb 200 fok. Ez elég ahhoz, hogy hét perc. Kosarak - finom süteményeket készített, meglehetősen gyorsan, hanem azért, mert nézd, ne vigyük őket a sütőben.

Most folytassa a készítmény a krémet.

Hozzávalók a tejszínt

Mint ismeretes, a kosár - torta tejszínnel, bár ma már sokféleképpen lehet tervezni őket: gyümölcs alá zselé, dió, méz úszva, bogyók ... Most laknak az első verzió. Az első és legfontosabb, azt kell eldönteni, hogy milyen krémet teszünk. A klasszikus recept magában foglalja a fehérje. Annak előkészítéséhez venni:

1. A fehérjéket három tojást.
2. Cukor - 250 gramm.
3. Víz - nem több, mint 90 gramm.
4. Citromsav - a harmadik egy teáskanál.

Főzés krémes süteményeket

Ön készen, hogy készítsen egy finom krémet. Így kiderült sűrű, biztos, hogy emlékezni két szabály:

1. Edények tökéletesen tisztának kell lennie. Bankot, amelyben, hogy előkészítse a szirupot, általában lehet előtisztított por.
2. A fehérjék semmiképpen nem szabad összekeverni a tojások sárgáját. Az a tény, hogy a sárgája - a zsír, ami rendszerint nem rázza fel fehérjéket.

Hogyan, hogy kosarat, receptek tanácsot ragaszkodni pontosan értem. Tehát kezdjük.

Mi elválasztják a fehérjét sárgáját, és elküldi őket a keverő tálba.

Továbbá, egy serpenyőben vizet kell önteni, és öntsük a cukrot, tedd a tüzet. Lehet egyszer egy kicsit megáll, hogy nem égett. A szirupot forraljuk négy perc. Ehhez hozzá kell adni egy kicsit citromsavat. Ismét jól keverjük össze. Hajlandóság nagyon könnyen lehet ellenőrizni -, hogy csöpög egy kicsit édes masszát egy tálba hideg vízzel. Ha a csepp terjed ki, így mindig készen áll.

Fontos! Ellenőrzés a szirup, távolítsa el a serpenyőbe a tűzről. Szükség van arra, hogy legyen egy világos színű, ha az emésztett - és kapcsolja krém íze keserű, de ez tönkreteheti a tejszínt, de azt szeretnénk, hogy ez a fehér, sűrű szerkezetű.

Biztosítani kell, hogy minden rendben? Kiváló! Ezen a ponton meg lehet kezdeni verte fehérek. A csúcsok nagyon erős lesz. És a végső szakaszban teljes sebességgel a keverő kell nagyon óvatosan öntsük vékony sugárban a szirup. Tömeg előtt növekedni kezd a térfogata. Habverő szükség újabb tíz percig, amíg amíg a krém kihűl. Meg kell egy következetes és egyenletes állagú, és tartsa a forma is. Itt látható a krémes süteményeket és kész. Most ez a kis balra. Be kell, hogy vegye fel a süteményt. És csak akkor tud lépni és kóstolók.

Hogyan kell összeállítani a kosarakat?

Lesz emlékeztetni arra, hogy az alján sütemény, amit vásárolt anyám, mint egy gyerek, mindig is egy sötét lekvár? Úgy tűnt, szörnyen ízléstelen. Hogy mi kosarak, recept, persze, mi felel meg, de fel a fenekén finom lekvár vagy dzsem bogyókat. Például, a cseresznye. Szeretnéd - hogy egy kicsit sűrített tej. Vagy vágott aszalt szilva. Tedd a krém tetejére segítségével kulináris fecskendőt. Ha azt szeretnénk, hogy lehet egy kicsit, majd megszórjuk sütemény vagy csokoládé hinti. Vett száma huszonnégy kosarak képesnek kell lennie arra, hogy készítsen. Kezdheted ízű.

Mint látható, ha azt szeretnénk, akkor főzni egy tortát, „kosár” tejszínnel és otthon, és hidd el, az eredmény tetszik, és a gyerekek, mert a finomság nem rosszabb, mint amit eladnak a kávézóban. A háztartási értékelni fogják ezt a kulináris remekmű. És kérte, hogy tegyenek többet az édes.

Mi mást lehet tenni egy krémes?

Megbeszéljük Önnel, hogyan kell főzni egy tortát, „kosár”, hogy úgy mondjam, a klasszikus recept. De meg kell értenie, hogy rengeteg variációja. Ne korlátozza a kulináris fantáziáját, és próbálja az új lehetőségeket.

Ahelyett, hogy a fehérje tejszín, például, akkor lehet, hogy egy torta krémmel és lekvárral, töltse gyümölcs kocsonya szezon (eper, ribizli), díszített tejszín. Általában itt van, ahol tivornyázást képzelet.

Torta tejszínhabbal

Ha azt szeretnénk, hogy gyorsan, hogy kiváló desszert, akkor ez egy olyan lehetőség, akkor biztosan jön. Tejszínhab ad az ünnepi édes étel. Gondoljunk csak bele, hogy mi lesz finom krém kosárba! Cake kap finom, szép és nagyon finom.

Javasoljuk, hogy a szakács a krémet. Persze, lehet kapni kész krémet, de ez egyáltalán nem erre van szükségünk. Felfedi, hogy ha a titkot, hogyan lehet ostor őket úgy, hogy nem esnek.

Vásárlás tejszín, ügyeljen arra, hogy friss, nagyon fontos. Ezen túlmenően, a zsírtartalom legalább harmincöt százalékát. Főoldal előtt öntsük a csomagot, jól rázzuk össze, hogy minden zsír nem marad a sarkokban.

Ne feledje, egy trükk: edények, amelyekben máris tejszín legyen nagyon hideg. Ezért előre chill jól keverő tálba és tejszín a hűtőben.

Ezen túlmenően, az ételek nagyon jól, mosható és szárítható. Fontos az is, hogy a végeredményt. És jobb, ha nem veszi a cukor és porított, amely előre rostálni, hogy legyen csomómentes, és kap egy világos és szellős. Szükség van hozzá kis részletekben, még azután is, magukat, ha vzobyutsya tejszínt egy stabil habot.

És még egy tipp. Kezdés tejszín nagyon alacsony sebességű, fokozatosan növelve azt a maximum, és befejezni a fordított sorrendben.

Ne, hogy a folyamat verte magam, amíg foltok jelenhetnek meg a felületen a krém, amely rontja a megjelenés. Akkor a végén, hogy ragaszkodjanak a tömeges kanál, látni fogja, hogy a lyuk része nem késik.

Természetesen továbbra is használhatja dúsító vagy zselatint. Ők vezették be folyamán a verést. Segítségével mind ezeket a trükköket, akkor kap egy jó eredményt. Nos, menj gyakorolni?

Előállítása tejszínhab zselatin

Hogy előkészítse a torta „kosarak” otthon, hogy ezek az összetevők:

1. Zsíros krém - 600 ml.
2. Zselatin - 20 gramm.
3. Porcukor - három evőkanál.
4. Vaníliás cukor - egy csomagban.

Beat hideg krémet porcukorral és a vaníliás amíg csúcsok. A zselatint vízben oldjuk az utasítások szerint írva a csomagot. Nagyon gyorsan kell keverni egy-két evőkanál tejszín, hogy oldatot kapjunk. Továbbá, keveréshez, lassan tegyük be a krémet. Itt a mi tejszín és kész. Felhasználás előtt a sok jó kis jobb. És akkor feküdt ki a kosárból. Kész sütemény hűtőben tároljuk. By the way! Ne feledje, hogy a krém tényleg elnyeli a szagokat.

És még egy. Sütemények lehet díszített házi lekvárral, vagy vásárolni kész.

Kosarak vajkrém

Nagyon finom sütemény kapott vajkrém. Elkészítéséhez hogy száz gramm vaj és négy evőkanál sűrített tej.

Mash olajat egy sűrű krém, és verés kezdete keverőben, egy keverőben vagy egy habverővel. Meg kell kap pelyhes fehér tömeget. Ezután meg kell, hogy lassan öntsük a sűrített tej és tovább verték még tíz-tizenöt perc. A krém egységes lesz. Azt kell, hogy kissé lehűlni, és akkor feküdt ki a kosárból. A kész sütemény ajánlott díszíteni szelet friss gyümölcs.

Ötvözi krémtöltőanyagoknak a pékáru „tortácska”

Valójában minden krém alkalmazható önmagában vagy kombinálva más töltőanyagok. Például, az tegye első fehérje tömeget a kosárba, majd a tetején, hogy az olaj a levél rozetták. Kap szép és ízletes.

Ha volna egy zselatin kosár gyümölcs, akkor biztosan fel lehet díszíteni egy kis tejszínt.

És van egy másik lehetőség. De akkor azt bütykölni egy kicsit. A kosár spread krém, például proteint, kombinálva azt a gyümölcs véve zselatin burkolattal. Bogyók szedi a szezonban. Nagyon szép az ilyen esetekben, szamóca és a málna, még gallyakból ribizli. Torta nem túl édes, mert a krém kombinált gyümölcsös savakkal. És a szépség ilyen kosarak és nem tud beszélni. Kaptak nagyon világos. Ez kulináris remekmű.

helyett egy epilógus

Mint látható, ez nem szükséges megvásárolni édességek üzletek és kávézók - és ha azt szeretnénk, akkor főzni otthon egyedül egy csodálatos desszert. Reméljük, hogy a recepteket a cikkben felsorolt, győződjön meg róla, jól jön, és úgy dönt, az első alkalommal, hogy előkészítse a kosarakat. Cake gyerekkori minden bizonnyal szeretné megkóstolni a baba. Jó étvágyat!