Mi főzni sertésborda a második?

Sertésborda , mint termék értékelik azok meglehetősen olcsó és nagyobb változékonyság elkészítésében a tervet. Ezek meg lehet csinálni nem csak a mindennapi étkezések táblázatot, ha van egy vágy, hogy kényeztesse magát és szeretteit, hanem igazi gasztronómiai csemegéket ünnepségek és az ünnepek. Ez lehet a sűrű levesek , a hüvelyesek, gazdag ízű, sült egy serpenyőben vagy grillezett húsok, és így tovább. D. Azt fogja mondani, hogy mit lehet főzni bordák a sertéshús, a kiadások egy minimális erőfeszítéssel, de később megkapta a maximális élvezet.

Néhány hasznos tanács

Először is, tisztázni, hogy mit jelent a holttest összetevő adott nevet. Ez a felső rész különböző vastagságú Breast izom réteg, a középső része a bordák, és egy kis mennyiségű zsírt. Az egyik fő előnye a termék sebességét előállítására.

Másodszor, a vásárlás bordák a piacon, meg kell azonnal megállapítani, hogy miért ezeket szedi. Ezen múlik az a tény, hogy szükséges-e, hogy vágjuk nagyobb darabokra, vagy kisebb (10 cm hosszú), ha van ilyen, a egyes részek. Grill és sült a legjobb választani azokat bordák, ahol több húst. Leves azonos színű, és egy kis réteg.

Harmadszor, amikor felmerül a kérdés, hogy mit lehet főzni bordák sertés is figyelni, hogy a választott fűszerek és pácok. Harmonikusan pályázati hús savanyú-édes szószok gyümölcsös jegyzetek (vörösáfonya, áfonya) és akut breading. Azt javasoljuk, hogy használja, hogy elindítsa a bevált és egyszerű receptek bordák.

Recept №1: Oldalas édes-savanyú mártással

Akkor kellemesen meglepett, hogy mit kell főzni sertésborda barbecue nagyon egyszerű, de ügyelni kell előre a pác. Tehát, ha szüksége lesz:

• sertésborda (húsos) - 2 kg;
• Víz - 3,5 l;
• méz (vagy nádcukor) - 250 g;
• mártással vagy ketchup „barbecue” - 0,5 csésze;
• mész (vagy citrom) - 3 (2) db.;
• Balzsamecet - 0,5 tk ..

Az első lépés az, hogy távolítsa el a szalag széle és szét őket darabokra 10-20 cm hosszú. Ezután, egy nagy bankot adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá sót (3,5 v. L.) és főzzük a húst. Így forraljuk nem szükséges áztassa hőmérséklet körülbelül 95 ° C-on 20 percig.

Ekkor elkészíti a mártást. A kerámia tálban keverjük össze ketchup, méz, citromlé (vagy citromlé), 1 órán át. L. só, bors és ecet (fehér, vagy akkor egy élesebb chili). Az elegyet addig keverjük, amíg egyenletes.

Ready bordák, ki a vízből, és pat szárazra egy törülközőt. Majd ecsettel bőségesen kenje mártással és benyújtja azonnal a serpenyőben vagy grill rácson. Készítsünk átlagosan mintegy 20 perc alatt, esztergálás periodikusan és kenőanyagok maradékok mártással. Elkészített grill bordák hagyjuk pihenni 10-15 percig, és tálaljuk.

Recept №2: bordák a hagymát és a fokhagymát a pác

Amikor eldönti, hogy mit lehet főzni sertésborda a második egy családi vacsora vagy baráti összejövetelek, és nem adja át az opció. Különösen, hogy az ilyen húst szolgált egy csodálatos karamell öntettel. Szükséges összetevők:

• spareribs - 1 kg;
• Hagyma big - 1 db.;
• fokhagymát - 5 db.;
• Konyak - 2 evőkanál. l.;
• rozmaring - L.; 0,5 óra.
• Porított keveréket paprika - L.; 0,5 óra.
• paprika (akut vagy édes - az Ön belátása) - L.; 0,5 óra.
• zeller (zöldek) - 1 csokor.

Küzdelem turmixgép hagymát és a fokhagymát, amíg sima, hozzáadjuk a konyakot és a fűszereket, keverjük újra. A végén, hogy a vágott zellert.

Hideg vízzel mossuk és obsushennye bordák egyedi darabokra van vágva. Minden oldalról úgy kenje nagylelkűen a pác, össze egy tálba, fedjük le, és áztassa a hűtőszekrényben legalább 3-4 óra, és legjobb a 12. Ne felejtsük el, hogy a szakács sertésborda re a második étel lehet a kemencében (grill vagy anélkül), ami nagyban megkönnyíti a feladatot.

Egy sütőedénybe Tegye a pácolt húst a tetején, és fedjük le fóliával. Cook bordák egy órán át 180 fokos. Ezután távolítsa el a fóliát, öntsük a húslé, hogy ki állt, és Brown az, amíg ropogós, vagy csak a grill alá a magas hő.

Előállítása karamell öntettel

Szükséged lesz:

• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• cukornád -.; l 1 órán át.
• Méz - L.; 2 óra.
• narancslé - 1 evőkanál. l.

A serpenyőbe öntsünk 0,5 pohár gyümölcslé során felszabaduló főzés hús, hozzá az összes többi összetevő, és Forraljuk fel. Forraljuk a keveréket alacsony lángon, amíg a kívánt konzisztenciát. Ne feledje, hogy a hűtés akkor sűrűsödik még.

Tálaljuk a hús forró, locsolás, hogy a tetején a szósz körettel (a szokásos francia krumpli vagy főtt rizs), valamint a friss zöldségek.

Mit tudsz tenni, füstölt sertésborda?

Ha az opció csak enni túl egyszerű neked, azt javasoljuk, hogy levest. Ügyeljen arra, hogy íze van szükség minden. A legjobb kiegészítője a füstölt sertésborda lesz hüvelyesek (csicseriborsó, bab, lencse, borsó). A leves a belőlük nyert egy nagyon kiadós, tápláló és leírhatatlan ízt. Ha a bab nem szeretem a borsót - ez szinte tökéletes. Recept éppen egy ilyen leves és mi kínálunk. Szükséged lesz:

• füstölt sertés bordák - 1,5 kg;
• borsó (száraz) - 2 csésze;
• sárgarépa közepes méretű - 3 db.;
• zeller gyökér - 250 g;
• Burgonya - 300 g;
• hagyma - 2 db.;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• babérlevél (kicsi) - 1 db.;
• őrölt bors, fekete bors, só - ízlés szerint.

Szakaszai főzés leves

Borsó ajánlott ázni egy éjszakán át, és a következő napon, öntsük két csésze forró vízzel, és főzzük körülbelül egy óra, alkalmanként megkeverve. A bordák öntsünk 2,5 liter hideg vízben és a magas hő, hogy a forraljuk, majd távolítsuk el a képződött habot.

Minden tiszta zöldségek. Zeller, sárgarépa, hagyma, száraz serpenyőben podpech (körülbelül 6 perc), és tegye egy bankot, hogy a bordák. Párolja egy órát az alacsony hő, és 5-10 perc alatt vége előtt, hogy feladja lavrushki levél és a fekete bors.

Akkor meg kell szűrni a levest egy külön edénybe, adjunk hozzá párolt zöldborsó és főzzük 8-10 percig, majd dobja a maradék zöldséget (kockára vágott). Főzzük a levest még egy fél órát, és néhány percig (3-5) vége előtt a főzés, tegye a paradicsompüré. A bordák kiszedjük a húst.

Amikor a program teljes időtartamára a folyamat leírását, akkor valószínűleg észrevette, hogy csinál füstölt sertésborda leves nagyon egyszerű, és az eredmény ebben az esetben meg fogja haladni az összes elvárásainak.

Az utolsó szakaszban függ a beállításokat. Leves maradhat, ahogy van. Nagyon hagyományos és megszokott megoldás. És ez lehet törni, és kap a turmixgép püré leves, ebben az esetben az őrlés után újra melegedni a tűzre forrni, majd engedje le a hússzeleteket minden egyes adagban. Tálaljuk fokhagymás pirítóssal fehér kenyér.

Ez csak egy kis része annak, amit a szakács a sertésborda. Fényképek receptek tűnik vonzóbbnak és étvágygerjesztő, amely megfelel az igazság. Próbálj ki új ízeket és szokatlan kombinációja, például, mustár, alma, birs, bogyós (áfonyával, áfonya) és fűszeres Provence gyógynövények.