Miért doktori kolbász úgynevezett „doktori”: jellemzői, összetétele és Érdekességek

A területen, ahol egyszer ott volt a Szovjetunió, én nagyon szeretem a doktori kolbász (és most ez egy öröm, hogy enni). A nagyra értékelik, és a balti államok és Kazahsztánban, és a szegény háború utáni években, és jó hetvenes években. De néhány fogyasztó tudja, miért kolbász úgynevezett „doktor”. Minden használják ezt a termék neve, bár a külföldiek azt valahogy zuhant sokk. Ha a „Language” vagy „Chicken” kolbász készül a belsőségeket és a baromfihús, akkor csak találgatni tudta, hogy ez része a „doktor” és a „gyerekek”. Értelmében ezek a nevek idővel feledésbe merült. És ne felejtsük el a történelem az eredetét doktori kolbász. Ehhez vissza kell mennünk a harmincas években a múlt században.

Minél több tápláló, egészségesebb

A vidéki orvos gyakran foglalkozik a betegek, akiknek a betegsége gyökerezett a rossz táplálkozás. Végtére is, a parasztok ettek húst csak ünnepnapokon, de a napi étrendjük kása és húsmentes leves. Annak érdekében, hogy gyógyítani vérszegénység és hasonló betegségek, az orvos elrendelte a beteget, hogy többet eszik zsíros hús. Talán ez a titka, hogy miért az orvos kolbász úgynevezett „doktori”? A gyógyszert felíró orvos? Részben igen. Doktori kolbász nagyon tápláló. És valóban, az orvosok úgy gondolták, hogy ez jó, hogy enni a vérszegénység vagy hosszas koplalás. De az orvos kolbász aligha zsír. Ez valóban egy diétás. És ez nem jött össze minden orvosnak. A kompozíció a kolbász maga jóváhagyta a Népbiztosság Health. Miért Land szovjetek így szükség van egy speciális „lekarskom” recept?

Honnan jött a név: „doktor kolbász”

A harmincas években a múlt század ... a NEP politikai törölték. Kollektivizálás együtt visszatartja termények gazdák vezetett éhség. A hatalmas tömeg a lakosság élelmiszer nem biztonságos. Hosszú távú éhezés vezetett kitörése a különböző betegségek. Körülbelül ugyanebben az időben, a politikus Anastas Ivanovich Mikojan a ezerkilencszázötven harmincadik éve járt az Egyesült Államokban. A látogatás alatt is ellátogatott Chicagóban, ahol személyesen ismeri a működését az amerikai húsipar. Vissza a Szovjetunióban, Mikojan alapján szerzett tapasztalatok létre az első moszkvai kolbász gyárban. Ez a gyár később nevezték tiszteletére az alkotó. Dietetikusok Intézet Húsipari kifejlesztett és jóváhagyásra benyújtja a népbiztosságon Egészségügyi új recept kolbászt. Ez, mint azt a dokumentumot kifejezetten a „hatalom a részvétel a betegek, akiknek egészségi aláássa polgárháborúk és a cári önkényuralom.” Ez most könnyű belátni, hogy miért az orvos kolbász kapta a nevét. Még dokumentumok szerint meg kellett gyógyszert az orvos által felírt.

Doktori kolbász GOST

Az okok a tömeges éhezés a lakosság a hatalom, természetesen, a gonosz. De a gyógyszer, amely gyorsan helyreállítja erő, még mindig talált. Az orvos által felírt már ellenőrizte az utolsó részletig. Elkészítéséhez száz kilogramm doktori kolbász, szükséges volt, hogy a 25 kg vágott marhahús (cellulóz a legmagasabb fokozatú, nem kötőszövet), 70 kg sertéshús (szintén első osztályú minőségű, alacsony zsírtartalmú, nem kövér), két liter teljes tehéntej hetvenöt tojást. De fűszer sót csak lehetővé tette hozzá cukrot, egy kis kardamom, szerecsendió igen. Miért doktori kolbász úgynevezett „Doktor”? Igen, mert ez volt az előírt, hogy gyomorfekély, vastagbélgyulladás és más betegség a gyomor-bél traktus. Ez a tápláló termék valóban a táplálék. Ő minden joga szerepel az étrendben a gyermekek. By the way, a moszkvai üzem Mikojan, ahol 1936-ban leszállt a szállítószalag első bot „doktor” találták, és más, hasonlóan népszerű márka a kolbász: „Amatőr”, „Brunswick”, „Tea”.

Fokozatos átadásával pozíciók

Recept húskészítmény hagyta jóvá a vendégek, akik szigorúan betartják, amíg a 74. évben. Ezért volt szükséges megváltoztatni a megfogalmazás a „jóléti”? Amikor az ország építésével egy fényes jövő költözött a színpadra a fejlett szocializmus, hirtelen világossá vált, hogy a szarvasmarhák száma nem olyan nagy, mint azt szeretnénk. Ezen túlmenően, a sertések kezdett táplálni a hulladék a halászati ágazat, amely lehetővé tette a húst állatok kap egy kellemetlen szag. Már GOST 1974 lehetővé teszi a használatát előállítására doktori kolbász keményítő és liszt. De ez csak a kezdet volt a bukása az egykor magas minőségi színvonalat. GOST 23670-79 hagyjuk ahelyett, tojás használata keverékek, a tej és a sertés bőre. Hamarosan során ment ízfokozók, nátrium-nitrittel és antioxidánsok. Baton acél celofánba csomagolva. Ezért az ínyencek és vált zavarba megkérdezni: „Miért doktori kolbász úgynevezett” orvos „?”

GOST és TU

Elején kétezredik megjelent számtalan cégek működnek a márka népszerűségét. Főztek a kolbászt úgy, hogy úgynevezett diétás termék nem volt út. Jelenlegi állami előírásoknak (2011) lehetővé teszi a használatát a termékek készítéséhez liszt, keményítő, nátrium-nitritet, és ahelyett, hogy a Shell tojás és a tej - száraz helyettesítő. Azonban vannak olyan gyártók, melyek a termék előírásoknak. Ez áll a betűszó a „műszaki”. Nincs bennük semmi közös a vendégek, és a cég által kifejlesztett magának. És ez nem ismert, ezért az orvos kolbász neve -, mert tartalmaz egy dohányzás íze, antioxidánsok E 300-306, addiktív MSG, stabilizátorokat és savanyúságot szabályozó. Nem valószínű, hogy egy ilyen kétes koktél minden E-adalék lehet tekinteni egy diétás termék.

Miért kolbász úgynevezett „doktori”

Már mondtam a név eredete a terméket. A kérdés kell másképpen: hogy van-e joga, hogy továbbra is figyelembe kell venni „terápiás” élelmiszer? Róla, mint egy kétes népművészet már megkezdődött össze történeteket. Például az egyik közülük, igen jelentős a kérdést, hogy miért az orvos kolbász úgynevezett „doktori”, a válasz tehát adott: mert miután a fogyasztás foglalkozni kell sürgősen orvoshoz.