Receptek főzéshez foltos tőkehalhoz

Foltos tőkehal - nagy, tengeri, alsóhal. Az Atlanti-óceán északi részén fekszik.

A hossza eléri az egy métert és legfeljebb 20 kg súlyt. A foltos tőke készítéséhez használt receptek változatosak, ahogyan az elkészítés módjai is. A halakat fagylaltban lehet betakarítani, füstölve, sózva és konzerválva.

A folt farka, mint a teljes tőkehalak, de zsíros máj.

Különböző szószokkal és zöldségszeletekkel kombinálva a fésűs ételeket külön-külön vagy különféle ételekkel kombinálva lehet elfogyasztani. A hús rugalmassága és vonzereje marad, amikor a foltos foltot bármilyen feldolgozással készíti. Nem számít, hogyan főzze a foltos tőke húsát: forralva, sütve, párnázva egy párért, új ízű lesz és megőrzi az étvágygerjesztő megjelenést, megváltoztatja az árnyékot.

Receptek a foltos halak számára

A recept 4 adag elkészítésére szolgál

Sütéshez - 30 perc

Szükséges:

A HILLSOK MEGHATÁROZÁSA

Salo, (200 g)

Hagyma, hagyma, (1db)

Tojás, (1db)

Fokhagyma, (2 fog)

Dill (több ág)

Olaj, zöldség, (sütéshez)

Bors, só

Liszt, (a sütés előtti süllyedésekhez)

előállítás:

Válasszuk el a hal fejét és farokját. Tisztítsa meg a hasított testet, különítse el a belső részeket, öblítse le. Húzza át többször a hússzelet húsdarálóját.

Szeleteljük a fokhagymát, a hagymát és a szalonnát egy húsdarálóban.

Az őrölt összetevőket homogén tömegsé alakítsuk. Ezután hozzáadjuk a nyers tojást, és keverjük össze újra. A bors és a só ízlés szerint ízesítik. A töltelék kész.

Formázás után dobja a lisztet.

Melegítsük elő a sütőt. Fedjük le a serpenyő alját olajjal (zöldség). Az olaj felmelegítése után küldje el a szeleteket egy serpenyőbe. Megpirítjuk, amíg egy pirospapír (arany) kéreg meg nem jelenik.

A kész szeletek bármelyik ételhez és mártáshoz szolgálhatnak.

Receptek a Haddock - Haddock számára

Szükséges:

Haddock, (1kg)

Liszt vagy keksz (sütés előtt megsemmisült)

Olaj, zöldség, (sütéshez)

Bors, só

Zöldek, saláta vagy káposzta levelek, Peking, (dish design)

Citrom, (dish design)

előállítás:

Tisztítsa meg a hasított testet, különítse el a belsejét, öblítse le és szárítsa meg. Osztassa a hasított testet részekre darabokra. Adjunk hozzá fűszereket és kívánt ízeket.

Készítse elő a halat a sütéshez, mindegyik darab lisztben vagy zsemlemorzsában.

Melegítsük elő a sütőt. Fedjük le a serpenyő alját olajjal (zöldség). Az olaj felmelegítése után küldje el a haldarabokat serpenyőbe. Két oldalról pirítsuk meg, amíg egy vöröses (arany) kéreg megjelenik.

Kész, sült halak, hogy egy edényre váltsanak. Az edényt egy saláta levél vagy egy pekingi káposzta borítja. Fentről lehet díszíteni bögre vagy szelet citrom.

Az elkészített edény forró lehet, burgonyára vagy más mellékételre, mártással.

A foltos főzés receptjei - Foltos (sült, szószban)

Elkészítési idő: 11 perc

Főzési idő: 25 perc.

Szükséges:

Haddock, (1 szövet)

Tej, (300 ml)

Liszt vagy rusk, (30 g)

Hagyma, hagyma, (1db)

Vaj, (krémes), (25g)

Kari, (ízlés szerint)

Bors, só

Tojás, (4db)

Haddock előkészítése:

Válasszuk el a hal fejét és farokját. Tisztítsa meg a hasított testet, különítse el a belsejét, öblítse le és szárítsa meg.

Hüvelyesek hőálló edények, öntsük a tejet. Adjunk hozzá fűszereket és kívánt ízeket.

Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokosra. Helyezze a hőálló edényeket a kagylóval a sütőbe. Süssük 15 percig.

Ezután tolja a rabszolgát egy melegedénybe, és melegítse.

Forraljuk a tojásokat, és szeletekre vágjuk (a készételhez).

A kemencében való főzés után hagyott tej kiszűrésre kerül, mártáshoz.

Kenje meg a hagymát késsel. Sütőben süsse le a hagymát vajban (tejszínben) 5 percig, alacsony hőfokon. Adjunk hozzá lisztet, curry. Keverjük sütjük egy másik, egy vagy két percig. Távolítsa el az elkészített sütést a tűzből. Öntsük be a tejet lassan. Adjunk hozzá fűszereket és kívánt ízeket. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre. Keverés közben főzzük, amíg a mártás mérsékelten vastag.

Szállj el a halasztott edényt a sült halakkal. Az edények széleit betakarított tojásos szeletekkel díszítik. A halat szitáljuk a mártással. Az edényt az asztalhoz kell adni.