Receptek a nyaraláshoz: csirkemell tejföllel

Nem titok, hogy a csirkehús gyengéd, de kissé száraz. Segít abban, hogy megjavítsa ezt, és tegye még finomabbá és finomabb, főzött mártáská. Így egy ünnepi asztalon, a csirkemell egy tejföllel lehet különösen sikeres.

A főzéshez szüksége van egy mellre a csonton. Mosakodik, sült tálcán elszórva, szójaszószal elkenve. Akkor kissé podsolit, de érdemes megjegyezni, hogy a szójaszósz már tartalmaz sót. A majonézet hozzáadjuk a tejfölhöz (megközelítő arány: 1: 3), apróra vágott fokhagymával és szeletelt zöldséggel. Smetana-majonéz keveréket mártott húst, és helyezze a sütőbe, melegítik a minimális hőmérséklet egy órán keresztül. Díszítés ajánlott saláta friss zöldségeket.

A következő recept esetében, amely egy csirkemellet készít fel tejföllel, meg kell egy lót, ezért a csontokat vagy saját maguk vágják le, vagy a húst azonnal megteszik. A húst több darabra vágják, sózva és egy ideig a sütőben. Abban az időben a hagymás szeletelt gombákat pirították a napraforgóolajban, nem túl vastag tejfölt adtak hozzá (egy kis vizet önthet a hígításhoz). A mártást néhány percig pároljuk, utána kifolyik a félkész csirkére. Az edényt kb. 15 percig sütjük. A csirkemell tejföllel tálalás előtt finomra vágott zöldhagymával megszórjuk.

Nem kevésbé egyszerű recept, amely szerint a csirkemell a tejföllel lédús és gyengéd lesz, a következő lesz. Az elkészített mellet fűszerekkel és sóval dörzsöljük, formába öntjük. A tejföllében kiszereli a fél citrom levét, finoman apróra vágott zöldeket, kedvelt fűszereket, mindent összekever. A kapott keveréket húsban töltöttük, és a sütőbe helyeztük, ahol főzni kezdjük.

Az ünnepi asztal eredeti receptje tejföllel töltött töltött csirkemell . A csirkefilé elkészítéséhez olyan metszés készül, amely nem éri el a végét. Elkészítette a kitöltést, ami más lehet. Az egyik lehetőség, hogy a földimogyorót keverjük össze zúzott fokhagymával, tejföllel és egy kanál mustárral. A kapott elegyet a mellbe helyezzük, a széleket fogpiszkálóval lyukasztjuk. A húst sütjük egy serpenyőben mindaddig, amíg aranyosak mindkét oldalon, majd kis mennyiségű vizet adunk hozzá, néhány kanál tejföllel fűszerekkel, és mindent fedővel borítunk. Az edényt egy kis tűzön pároljuk, amíg elkészül (körülbelül negyven perc).

A tejföllel készült csirkemell a következő módon állítható elő. Az elkészített húst fűszerekkel és sóval dörzsöljük, és egy darabig hagyjuk. Ekkor készül a mártás. Ő számára reszelt sajtot készítenek, amelyet tejföllel öntünk, keveset forralt vízzel keverve. A keveréket egy kis tűzre helyezzük, és forraljuk, állandó keverés közben. Ezután egy kis cukrászmadár jön ide. Egy forró serpenyőben a mellet aranyáig pirítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk, tűzálló edénybe helyezve. Tetejére a húst elkészített savanyú keverékkel öntik, és fél óráig egy jól felmelegített kemencében helyezzük. Az asztalnál jobb, ha az edényt forró formában szolgálják fel, gyógynövényekkel megszórva.

Számos tipp a csirkehús főzéséhez, melyeket érdemes követni. Az egyik fő, ez a főzés ideje, melynek különös figyelmet kell fordítania. A csirke súlyától vagy változatosságától függően változhat. A hús készen áll egy olyan metszésen, amelyen az átlátszó folyadék bármilyen adalékanyag nélkül következik. Ha túladagol a tálban vagy a sütőben, keménynek, vagy éppen ellenkezőleg, összeomolhat, ami megzavarhatja megjelenését.