Sózása lazac otthon

<- @ Page {mérete: 21cm 29,7 ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Hal eszik egy kisebb számú ember, a legtöbb ember inkább a különböző húsfélék, de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy nem jó ízű, nem tesz eleget, vagy nem rendelkezik a tápanyagokat - minden teljesen ellentétes. Most azt szeretné, hogy a nyaralás asztalra sózott piros hal és kaviár egy darab fehér kenyeret és vajat. Ilyen hasznos és ízletes étel lehet készíteni otthon. Ne hidd, hogy a sózás lazac otthon is lehetséges? Nos, kezdjük ...

Hogyan pácolást saját otthonában piros hal

1 bekezdés

Veszünk halakat

Ahhoz, hogy a hal finom volt, persze, hogy legyen friss. Ehhez bevásárolni a közeli piacon, vagy vásárolni a boltban megvenni az egész hasított, mint a lazac. Soha ne vegyen egy megtisztított halat, bordák nélkül, vagy a fejét. Mindezt el kell távolítani a házat. Jobb, ha vásárolni hűtött, fagyasztott, amelyet nem olvad. Egyébként sózás lazac otthon az étkezési hiba. De akkor valószínűleg hallgatni a tanácsot, és vettem egy csodálatos hal.

2 bekezdés

Lazac készíteni pácolás

Abban az esetben, ha a halat lefagyasztják, majd felengedjük, tegyük néhány órára, de semmilyen esetben ne próbálja felolvasztani egy mikrohullámú sütő, vagy a sózás lazac otthon nem. Míg madár felolvasztjuk, előkészíti, amire szükség van a sózás: a keverék sózás, olló, kés, akvárium, az elnyomás. A használat zománc vagy műanyag edények, mint konténer. Fém eszközök jobb nem használni, mert a halak is vásárolhat fém ízét. Vegyünk egy éles kést, és egy közepes méretű, és levágta a bordák, használjon ollót. Vegyünk egy nagy sós, mivel ellentétben a bírságot, akkor felszívja a nedvességet, és sokkal jobban adnak solitsya halak saját levében. Is figyelembe cukor hozzávetőleges aránya 3: 1 - három darab cukor, egy rész só. Felhívjuk figyelmét, hogy kilogrammonként lazac, akkor kell három evőkanál keveréket. Akkor mérjük a tetemet, akkor tegyen meg mindent a szemnek, mint a hal van egy egyedülálló sajátossága, és nem veszi fölös sót, de még mindig nem kell menni messze. Azt is hozzá 3 babérlevél 1 hasított, öt fekete borsó szegfűbors, akkor egy speciális keveréket. Az iga, mint hogy egy egyszerű, három literes üvegben vízzel. Így van lazac sózás sóoldattal mossuk.

3. tétel

Mi faragni a halak

A keveréket már elő, és a hal az asztalra. Levágta a fejét ollóval - ig, kést vágott és tisztítsa meg a belsejét a has. Miután vágott és megtisztított has, ollóval vágja a bal és jobb a gerinc, előttünk lesz a tetemet halszálka, amelyeket óvatosan eltávolítjuk. Most vágja a tetemet félbe, ha nagy, ha sekély, ezért hagyja teljesen.

4. tétel

Sóval hal

Megvan az asztalra a tetemet hal a bőrrel. Ha azt tervezi, hogy a sózás lazac vajjal, majd a következő tanácsot az Ön számára. Halak és nyilvánosságra pontosan gurul a keverék, a borsot és a babérlevelet szóló lerakása előtt a halat egy tálba. Most terjeszteni a halat egy edénybe, fedjük le és tedd a súlya a hal egy meleg helyre, lehet ott, a konyhában, és hagyjuk egy pár órát, majd távolítsa el a hideget. Sózása lazac otthon jó! És a következő nap is etetni a halakat az asztalnál. Ha sózzuk cimborám vagy rózsaszín lazac, akkor nem lesz olyan bátor, mint a pisztráng vagy lazac. Ehhez, akkor öntsük az olajat. Minden eszközt meg a főzéshez, meg kell nagyon óvatosan, és ne öblítse még egyszer a mosószert. Ha nem, akkor marad a hal szaga.

És a legvégén - Jó étvágyat. Ó, igen! Felhasználás előtt győződjön meg róla, hogy a víz a rózsaszín lazac citromlével, egy kicsit. Ez ad egy különleges pikantériája, hogy az étel!