A klasszikus borscs „Moszkva” - recept ősidők

Ha tesz egy feltétellel, hogy az élelmiszer adta a maximális energiát és hőt, meg kell kézbesíteni meleg és tápláló. Talán éppen ezért a hagyományos konyha napjai óta Kijevi Rusz magában foglalja a sokféle étel, ami elméletileg kell elkészíteni és szolgált meleg. Ez a feed tartalmazza a receptet cékla „Moszkva”, és az étel is - egy igazi autentikus gasztronómiai!

Nem titok, hogy a kialakulását az orosz konyha nagyban befolyásolja egy meglehetősen nehéz időjárási körülmények, rejlő bizonyos régióiban Oroszországban. Ezért van különféle meleg levesek, analógok amit nem talál sehol máshol a világon. És minden magára valamit is adó háziasszony saját leves - egy cég. És minden azt mondja: ez egy olyan étel a legjobb dolog, és a legfinomabb.

Egy kis történelem

Az orosz főzés recept borscs „Moszkva”, mivel sok a kutatók ukrán gyökerek, és ez tökéletesen fogott a mi viszonyaink között, hogy úgy mondjam, a fejlődő és megszerzése az új alkatrészeket. Ma kevés ember tudja megtagadni lemezek illatos és ízletes, meleg-e az első. By the way, a vita a származás az ételek - cékla - nem az első században. Az egyik hipotézis, az első leves állítjuk elő Kijevi Rusz. És idővel, nagyon népszerű lett, szerette nemcsak a köznép, hanem tagjai az elit. Például, Catherine II nevű borscs „kedvenc étel”, és tartalmazta az udvarában, még egy különleges szakács főzés.

Azonban prioritás az borscs születési hely tulajdonítják e népek, mint a lengyel, moldvai, litván. Rendelkezésre álló adatok szerint a történészek, az első sűrű leveseket elő cukorrépa kuvasz - ez vízzel hígítjuk, majd felforraljuk. A főzés után a sütőben tankolt gyógynövények, sózva. Ezek a hagyományok megőrzését ma a lengyel és a fehérorosz konyha. Azt is meg kell jegyezni, hogy a „jobb” leves - fogyasztó készíteni pudingot. A klasszikus borscs „Moszkva” (a recept szerint) történik több szakaszból áll, és a főzés több órát vesz igénybe. Az élelmiszer-és külön kezelést igényelnek, például az azonos zöldségek: répa párolt külön-külön és hagyma és a sárgarépa speciális sütés vagy öltözködés, ahogy nevezik úrnője. Ez a leves említi számos irodalmi művek klasszikusok, úgy kezelték, hogy a hősök művei Bulgakov és Majakovszkij, sokan mások. Nos, akkor készen áll a kulináris fellépés?

Borscs „Moszkva”. Klasszikus recept egy fotó

A készítmény van szükségünk: marha csont agy - egy kiló, füstölt bordák - 300 gramm, egy pár közepes sárgarépa, fél kiló cukorrépa, 2-3 hagyma, paradicsompüré, egy kevés cukrot és ecet, petrezselyem (gyökér), egy jó fej káposzta, egy pár burgonya, növényi olaj, friss fűszernövények. Ez - a fő összetevők. De mint minden család, mint már említettük - a leves, a lehetséges variációk, amelyek kiegészítik az íze (közülük beszéljünk egy kicsit később). Általában, a ukrán, például egy kiviteli alakjának Borsch recept „Moszkva,” azzal jellemezve, zsír távollétében a végtermékben, és a jelenléte füstölt.

kész megbocsátani

1. Marha (borjúhús) és a füstölt sertés bordák (helyettesítheti más füstölt hús) megtelnek vízzel, felforraljuk húsleves (tart egy óra és két). Félkész szűrő, és elkapta a hús megérteni, elválasztva a csontok - ez megy vissza az edénybe - akkor vissza azonnal a húslevest.
2. Sárgarépa hagymás és vágjuk növényi olajban megsütjük. Amikor a répa lesz arany, adja meg a paradicsompürét, és főzzük egy kicsit.
3. A mosott és megtisztított céklát vágjuk vékony csíkokra, enyhén felbukkant az olajat. Adjunk hozzá egy kis húsleves, ecet, cukor, paradicsom és puhára pároljuk termék. A tűzoltó a végső adagolunk pörkölt gyökerek, sárgarépa és a hagyma, pripuskayut még tíz percet.
4. Káposzta shinkuem nem nagy, akkor tegye be a levest, és főzzük tíz percig együtt burgonyával. Adjuk hozzá a párolt tölteléket, főzzük még mindig ugyanazt az időt. Az utolsó, bemutatjuk fűszerek, kapcsolja ki a hőt, és így a sört egy fél órát a motorháztető alatt.
5. „Moszkva” leves (recept egy fotó előtted), használatra kész - lehet, és az asztalra!

Mintegy variációk

By the way, a további összetevőket. Ezeket nem szabad gyökeresen megváltozott az íze az autentikus ételeket. Azaz nagyjából elmondható, hogy ahelyett, borscs akkor nem lesz képes, például cékla leves vagy más első tanfolyamot. A legnépszerűbb adalékanyagok közé citrom. Ha megad egy citrom, ecet, vegyük ki az alkatrészeket. Továbbá, néhány ember, mint hogy bekerüljenek a borscs friss paradicsomot. Vagy adja hozzá a szilvát. Bármi lehetséges, de nem megy át, hogy ne fulladjon meg a fő csokor íz és illat.

Hogyan kell alkalmazni a

Borscs „Moszkva” (klasszikus recept) szolgált az asztalnál tejföllel, rozskenyér. Az a la carte ételeket kell vágni megszórt friss fűszernövények - petrezselyem, kapor, hagyma. Felveheti szalonnával és fokhagymával - mint ésszerű kiegészítést. Vagy vágott darabokat főtt sertés. Általában, mint szeretné. És kellemes étkezést!