Francia croissant, leveles tészta

Croissant (a francia croissant) - egy kis sütőipari termék készült élesztő, puff testa.On különösen népszerű Franciaországban, croissant, leveles tészta szolgálnak fel reggelire a kávé és a kakaó.

Sokan vannak társítva reggeli croissant, kávé, az Eiffel-torony és a reggeli újságot. Valóban, ez a sütőipari termék már régóta az egyik a sok szimbólum Franciaország, és ez a szimbólum egy nagyon érdekes történet. Az első félhold bagel pékek elő az osztrák fővárosban. Egy különleges sütésszerû találták kifejezetten az ünnepe a győzelem az Oszmán Birodalom. Az este a hadsereg az Oszmán Birodalom akart támadni a várost, de a pékek Bécs aki elkezdte munka előre, emelt hadsereg észrevette a támadást. Hogy megünnepeljük a győzelmet sütöttek szokatlan bun hasonló egy félhold (félhold - a jelképe az Oszmán Birodalom). A francia oly gyakran nevezik croissant leveles tészta bécsi péksüteményeket.

Croissants általában köze margarin vagy vaj kevert margarint. Az ilyen péksütemények formájában egy bagel, enyhén ívelt. És azok, amelyek olajban sült - egyenes alakú. croissant, leveles tészta a töltetlen és a töltőanyagok. Például: csokoládé, sajt, feta, sajt, sonka, különféle krémek, lekvárok, dzsemek és egyéb feltétek. Croissant, leveles tészta töltött - a teljes reggeli, vagy egy szép snack.

Főzni croissant, leveles tészta

Elkészítéséhez szüksége van:

• 230 g liszt + 2-4 evőkanál porzás;
• 10-15 gramm friss élesztő;
• 2 evőkanál cukrot;
• 0,5 teáskanál só;
• 120 gramm margarin / vaj;
• 3 evőkanál tejet.

Szükség van egy nagy tálba szitál a lisztet, majd vegyük fel csúszik, és egy kis bemélyedés közepén. Egy csésze morzsolódik az élesztőt és adjunk nekik két vagy három evőkanál meleg vízzel. Pour élesztőt vízzel hígítjuk a mélyedésben, keverjük körülbelül negyede egész lisztet és Roll labdát. Ezután egy bemetszést keresztben el. Egy tálba öntsük a meleg vizet, és tegye vissza a tésztát. Ahhoz, hogy a maradék lisztet, adjunk hozzá cukrot, sót, a tej és az olaj felét, majd alaposan összekeverjük. Amikor a tésztát, és szükséges növelni fogni és száraz. És akkor a következetesség és rugalmas keverednek más vizsgálat. Ezt követően, a shift egy serpenyőben meghintjük liszttel és hagyjuk hűvös helyen egy éjszakán át. Reggel is bevezeti a tésztát egy téglalap és a hossza mentálisan osszuk három egyenlő részre. A középső része az olaj alkalmazása kenés céljából nem kell, és a fennmaradó zsírt egy kis réteg olaj. Fold a tésztát háromszor. Aztán roll formájában kör és vágjuk egyenlő 8 rész. Konvolúciós egyes darabként nagy része beadására, tegye a serpenyőben, és süssük 5 percig 220 fok. Aztán, hogy egy ponttal alacsonyabb a 200 és süssük, amíg kész. Azt is, hogy croissant-t a tésztát, hogy egyszerűen roll egy kört, 6-8 Vágjuk a darab, és a konvolúció az alakja egy félhold. Süssük 220 fokra, majd hőmérsékleten 200.