Fül a fej ponty. Információs és receptek

Mielőtt megtanulják , hogyan kell főzni leves ponty, nem árt kezdeni gondolkodni azon, hogy mi is ez, és attól, amit a halak van felkészítve. És ha busa fejét előállítására alkalmas finom és tápláló leves.

fül

Fordítás az indo-európai úton „húsleves”. Ez az ősi étel az orosz konyha. Régen fogadható bármilyen leves nevű levest. De most már csak hal a zsír a nevét. Így egy teljes e fogalom meghatározását a következő: egy tiszta és enyhén fanyar koncentráljuk hal húsleves.

Fül kívánunk előállítani egy, hanem több hal fajták. Ezzel szemben, a halászlé, nem minden típus alkalmas előállítására. Használja azokat a fajtákat, amelyeknek hús megpuhul, ragacsos, édes ízű. Ez nem fér a hering, a bodorka, keszeg, harcsa, stb Előnyös tengeri hal, valamint fehér húsú, sügér, Ruff, stb A legfontosabb feltétel: .... Hal frissnek kell lennie. Célszerű, hogy egy élő.

ponty

Ez az édesvízi halak, hanem a zsír mennyisége nem rosszabb, mint a tenger. Carp hús ízletes és ajánlatot. Gazdag vitaminokban és egy komplett fehérjeforrás. Széles körben használják a diétás táplálkozás. A gyakori használata csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben. Azok számára, akik inkább főzni leves ponty fogott a kezében, fontos tudni, hogy lehetséges, hogy utolérjék a május első felében a szeptember második felében.

Fül a fej ponty - nagyon finom, ízletes és kielégítő étel. Sok receptet. Ezért továbbra is bemutatni néhány közülük, és a választás már át az olvasónak.

Recept № 1: azzal a kiegészítéssel, uszonyok és farok

Hogy előkészítse a levest, a két fej és farok ponty (akkor is hozzá vágott ig), akkor először is, el kell távolítani a kopoltyúk és jól öblítsük le hideg szennyvíz fej ill. Tedd őket egy serpenyőbe hideg vízzel, és helyezzük át a magas hő.

Míg a tartalmát a pán forrni kezd, szükség van egyértelmű egy héja két hagymát, megmossuk és apróra vágjuk. Három vagy négy burgonya gumó is tisztítani, öblíteni és vágjuk kockákra. Ha a víz jön egy forraljuk a hal feje, tűz kell lassítani, és tovább főzzük körülbelül egy órát, de alacsony lángon.

Egy óra, hogy a hal ki a serpenyőt, és a levest, hogy hagymát és a burgonyát, és főzzük puhára. Amikor a zöldségek már majdnem kész, hozzáadjuk a babérlevelet, a sót és a borsot. Fül a fej ponty tovább főzzük további 3-5 percig. Ezután kapcsolja ki a tűz, öntsük vodka. Ezután zavarja, és fedjük le fedővel 15-20 percig. Halászlé kész. Készen kell kézbesíteni.

Érdekes, hogy ez az edény táplálóbb és tápláló nyert a fej, mint a halfilé.

Fül a fej ponty követelt:

• 2 ponty fej (szintén farok és ig);
• 2 hagyma;
• 3-4 burgonya;
• 20-30 gramm vodka;
• babérlevél, só, bors;
• 1,5 órányi készítmény.

Fül ponty fejek - a recept a 2. számú

A második recept különbözik az első hozzáadásával sárgarépa, búzadara és fekete borsó.

És ha konkrétabb, akkor még távolítsa el a kopoltyúk a fejét, óvatosan fogom hagyni a vizet, hideg vízzel, és hozott egy erős tűz. Ha a víz felforrt, csökkenti a tűz és tovább főzzük, de több, mint egy óra, az első recept, összesen 20 percig. Mindaddig, amíg a fej szakács, tiszta, mosás és vágjuk egy hagymát, egy sárgarépa és a burgonya 3-4. Sárgarépa és dörzsölje a reszelő. Mielőtt a zöldségek a húslevest, meg kell sóval és borssal. Most adjuk hozzá egyenként: krumpli, mikor már majdnem kész, hozzáadjuk a hagymát és a reszelt sárgarépa. Ha a sárgarépa késsel, tedd össze a burgonyával. Zöldség főzzük további 10 percig. Most adjunk hozzá 3 evőkanál búzadara - további 5 percig, és most itt az ideje, hogy töltse ki a tál fekete bors, babérlevél - 3-4 percig. Ezután 40-50 gramm vodka, felöntjük a füledbe, és kapcsolja ki a kályha. Zárja le a fedelet szorosan és hagyjuk, hogy átjárja egy pár percig. Fül a fej ponty készen kell kézbesíteni.

Mindkét recept, akkor adott esetben hozzá kapor, petrezselyem. Greens ad egy szép kilátás nyílik a csészébe. De a rajongók ízét halászlé zöldek lehet csak úgy tűnik, felesleges. Jó étvágyat.