Hogyan és mennyit kell főzni volnushki?

Volnushki - nem a leggyakoribb gomba az asztalunkra. Részben azért, mert az íze, vagy túl nagy előfordulási ritka nyári adott nekik csekély. Még a tapasztalt gomba válogatókig figyelmen kívül hagyni őket, mert nem tudják, hogyan kell főzni, és hogyan kell főzni volnushki. Különösen, ha a nyári gomba, akkor teljesen kívül hagyni. Ez annak köszönhető, mindenekelőtt a különböző ízű. Ha alkalmatlan és nem megfelelő kezelés megtartják keserű ízt, és elveszíti minden kulináris „attrakció”. Ezért egy megfelelő előkészítés szükséges tudni, hogyan kell főzni, és meddig volnushki megszabadulni a keserűség. Friss gomba van fantasztikus íze, ami nekik sáfrányos tejet sapka és a tej gomba. És akkor is, ha nem a „nagy” a termelési folyamat „csendes vadászat”, de a leginkább elérhető, és ha megfelelően készítik elő, nagyon finom!

Általában erdeink kétféle közös volnushek: rózsaszín és fehér. Szezon gombák kezdődik június közepén, és addig tart, amíg szeptemberben. Volnushki - egy tányér gombák, azok jellemző funkció jelenléte koncentrikus körök a kupakot. Ő viszont mindig hiszen felhúzott le, és van egy szőrös él.

pink volnushki

Pink volnushki feltételesen ehető gomba, ezért óvatosan kell kezelni. A kupak rendelkezik egy enyhén rózsaszín árnyalattal, és elérheti átmérője 10 cm, és a láb - 2 cm vastagságban. Húsa hófehér, sűrű szerkezetű. Ezek a gombák nagyon jól a közlekedés, nem törik, és nem sötétednek szakaszok. Tapasztalatlan gomba válogatókig lehet összetéveszteni a rózsaszín volnushki Ryzhikov, de a hasonlóság csak első pillantásra. Ha a hiba a test látható, hogy ez a fehér, nem világos narancssárga, mint a gomba, és van egy fehér tejszerű nedve.

fehér volnushki

Fehér volnushki is hagyományosan ehető nő nagy csoportokban tisztásokon nyírfa közelében kirakodást. Ez sűrű serdülőkorba sapka és a szár. Erős, fehér húst, valamint a rózsaszín fajta, íze keserű. Ezért fontos, hogy tudja, hogyan kell ázni, és főzzük volnushki hogyan kell tartani a megfelelő egyensúlyt, amikor a keserűség ment, de a természetes ízét a gomba marad.

áztatás volnushek

gomba feldolgozási módszer közül választhat: sózás, használat főtt vagy sült. De először volnushki, valamint a hozzájuk kapcsolódó gombát, meg kell vízbe áztatjuk. A nagy kapacitás szükséges, hogy a gomba, fedjük le őket tiszta, hideg vízzel, és hagyjuk 4-5 napig. Víz alatt az idő alatt, hogy változtatni 3-4 alkalommal. Néha használt áztató sóoldattal mossuk.

Cool módja sózás volnushek

Az a kérdés, hogyan kell főzni volnushki, a legvalószínűbb, ha a sózás. Cool módja sózás nem igényel főzés gomba. Ez a hagyományos módszer, hogy használták vissza a régi Oroszországban. Sok ez nem hiteles, és hiába - hideg Zasole gomba megtartja a maximális mennyiségű tápanyagot és jó ízű. Az áztatás után a volnushek kell kiszivattyúzni a vizet. Öblítsük le őket jól és tisztán. Készítsünk üvegek vagy kis fából készült kádak. Az alján akkor tegye torma levelek, cseresznye és ribizli - ízlés szerint. A kád stílus volnushki még rétegből áll, mindegyik réteg közbeszór sót. Meg kell megállapítani sapkák. Ne félj, hogy túlzásba a gombát, akkor megteszi a sót, amíg szükséges. Forraljuk volnushki nem is szükségesek az oka, hogy elvesztik rugalmasságukat, és a hideg Zasole megtartják jellegzetes összeroppant. Felülről meg kell tenni az igát. Ha Ön használ sózott hideg, akkor volnushki lesz használatra kész 30-40 nap. Konténer vagy kád van szükség, hogy a hűvös, száraz helyiség, és kész a gombát lehet tárolni a hűtőszekrényben.

Hot sózás módszer volnushek

Hogy megtanulják , hogyan kell főzni gombát, volnushki különösen tudnia kell minden nő. Hot sózás az első ázni, amíg szükséges. Volnushki főzzük túl sokáig nincs értelme, hogy elég lesz csak enyhén fehérít forrásban lévő vízben 10-15 percig.

Után, hogy el kell osztani a bankok és öntsük a főtt pác előre. A bank hozzáadott ecetet, öntsük a tetején egy kis növényi olajat, hogy megteremtse a hatása a film felületén.

Sós volnushek is elkészítjük a tölteléket a torták és sütemények, saláták hozzá, vagy csak öntsük a tejfölt, hozzáadjuk a hagymát, és tálaljuk a főtt vagy sült burgonyával.

Ha sózott gombát töltelék a sütemény, akkor elő kell áztatni a vízben.

Főzni volnushki közvetlen fogyasztásra?

Főtt vagy sült volnushki - ritkaság. Általános szabály, hogy azok megtartják keserűség, és így ez a módszer alkalmazása nem nagyon gyakori. De leginkább ez ízlés kérdése. Mennyi főzés gomba volnushki vagy bármely más, attól is függ, a méretük, nagy főtt hosszabb. Ebben az esetben van értelme, hogy csökkentsék a nagyobb példányok. Forraljuk áztatás után szükséges, amíg a fele - fél óra vagy 40 perc. Víz nem kell sok, hogy felforraljuk a levest, akkor add fűszerek: bors, babérlevél, szegfűbors. De főzés után a vizet lecsepegtetjük és tovább nem használják. Ezután meg kell adni főtt burgonya volnushki és megsütjük, amíg főtt.

Főtt gomba lapozhatunk húsdaráló, és a tojás, vagy használják a töltelék a pitét.

Volnushki összetéveszteni más mérgező és ehető gombák nehéz, mert nem toxikus analógok, mint például a méz. Nekik van egy jellegzetes éles, markáns, kellemes illatú, mint a tej gomba. De ha nem vagyunk biztosak, és nincs a közelben egy tapasztalt gomba targonca, akkor jobb nem kockáztatni kell hagyni őket az erdőben.