Lazac sütőben burgonyával

Pink lazac vadon élő csendes-óceáni lazac. A húst a halak meglehetősen sűrű, alacsony ágynemű, kellemes ízű, ez több, mint a többi száraz lazac. Azonban, ha kihasználja a receptek, kapsz egy nagyon finom étel.

Lazac sütőben burgonyával

A 6 adag lesz szüksége: 800 g lazacfilé, és fél kilogramm burgonya, fél liter hal húsleves, 50 ml tejszín, 75 ml száraz vermut vagy fehérbort, tojássárgája két, bors, 50 g vajat, és só ízlés szerint.

A szósz kell venni: 2 db mogyoróhagyma, 250 g garnéla, 2 evőkanál lisztet, két evőkanál apróra vágott kapor, 150 ml tejszín, 40 g olajat kapunk, 3 evőkanál kapribogyó.

Burgonya kell mosni, tisztítani, kis darabokra vágjuk, hideg vízbe, és sós főzzük 20 percig ebben az időben meg kell vágni halat szeletekre szélessége kb 3-4 cm. Szeres alsó nagyobb serpenyőben vagy lábasban a. Pour hal bort, amit össze kell keverni a hal húsleves vagy forró vizet és Forraljuk állapotban. Meg kell forralni mind a 7 percig közepes lángon. Tedd a készített halat egy két literes kerámia edénybe, engedje le a folyadékot, egy külön edényben.

Miközben készül a lazac a sütőbe burgonya, kész a mártás.

Meg kell olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Add a gyöngyhagyma, megsütjük 3 min., Amíg ez lesz puha. Add sült hagymát liszttel és tovább főzzük még egy percig. Fokozatosan kell hozzá egy folyadékot, amely elkülönül a hal és főzzük tovább lassú tűzön körülbelül 5 percig, adjuk hozzá a tejszínt, kapribogyó, rák, kapor, jól keverjük össze és 1 percig főzzük, majd szezont fekete bors, só, majd meg kell kitölteni, hogy megkapja rózsaszín lazac mártással formájában.

Drain a burgonyát. Azután, hogy a serpenyőben vissza egy kis tüzet, és burgonyapürével, fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejszín, só, tojássárgája, vaj. Ha a cefre kész, meg kell, hogy tegye a halat egy kanál és villa tapossák a tetején. Sült lazac burgonya a sütőben 30-35 percig, amíg aranybarna.

A következő étel főtt körülbelül 45 percig. Ebben az esetben készül lazac a sütőben, mint egész, együtt burgonya, paradicsom, zeller, sárgarépa, és természetesen, olívaolaj. Ez szolgált mind a hideg és meleg.

Ennek előkészítése étel, hogy:

1,5 kg lazac (2 kicsi vagy 1 több), 2 nagy burgonya, sárgarépa 2, 3 fogak fokhagyma, paradicsom 3 nagy, petrezselyem, 2 zeller, citromlé, só, 4 evőkanál olívaolaj, őrölt fekete bors.

Először készítse elő a szükséges rózsaszín. Ehhez mossa le folyó víz alatt, távolítsa el a mérleg, levágta a farkát és a fejét. Ezután meg kell vágni a hal hasa, húzza ki az összes belsejét és tisztítsa az üreget. Ezután a halat kell egy kicsit száraz.

Keverjük össze a citromlevet sóval és borssal. Dörzsölje a belső és rózsaszín lazac elő mindkét oldalán ezt a keveréket. Most fel gorbusalazac egy tartályba, amely hermetikusan le van zárva, és egy pár órát a hűtőben. Tehát akkor van egy szaftos lazac a sütőben.

Most előkészíti a zöldségeket. A paradicsom egy jó mosás, és szeletekre vágjuk a közepes méretű. Mossuk burgonya, héja és vágjuk szeletekre. Sárgarépa is héja és vágjuk kockákra.

Most hogy egy sütőkemence és kenje az olívaolaj, majd fektesse egy tál burgonya, petrezselyem része és a fokhagyma szegfűszeg. Ezután tegyük a rózsaszín lazac és öntsünk egy kevés olajat rá. Lay szelet paradicsomot a tetején. Mindkét oldalán - a kocka sárgarépa és zeller. Ismét, öntse az olajat. Pour egy kis mennyiségű forró vízzel. Most helyezzük az egészet a sütőbe.

Ez a lazac a sütőben sült burgonyával 40 percig.

Távolítsuk el a tepsiben a kész rózsaszín lazac és szórjuk meg a maradék petrezselyemmel.