Makréla pácolt: funkciók főzés receptek. Pác makréla csípős lében

Vannak, akik inkább enni húskészítmények, mintha valaki nagyon édes, de vannak emberek, akik nem tudják elképzelni vacsora nélkül halételek. Az utóbbi csoport csak akkor lehet boldog, mert a hal ismert jótékony tulajdonságait és sokféle tápanyagot, vitamint és ásványi anyagokat.

Hasznos tulajdonságai makréla

Különösen szereti sok ínyencek makréla. Ez a fajta hal ajánlott az orvosi vagy diétás étel. Egyél makréla elősegíti a gyors fehérje szintézisét normalizálása csere folyamatok aktivitás növelése, az immunrendszer fejlesztése hemoglobin.

A tudósok bebizonyították, hogy minden sózott hal, amely magában foglalja a makréla pác, képes megvédeni az emberek (belül) a különböző maró hatású a környezetre. A felvett anyagok szerkezetét, segít a rák elleni küzdelemben, eltávolítja a káros koleszterin, elősegíti a gyógyulást és erősíti az erek falán. Ezen túlmenően, a makréla - egy nagy segítője a megelőzésére szívinfarktus, az agyvérzés, a trombózis, a vérnyomás csökken.

Felkészülés hal

Makréla pácolt, főzött otthon - nem csak hasznos, hanem a megfizethető gazdasági szempontból étel. Az üzletek eladta friss és fagyasztott. És ha a kereskedési teremben nem tetszik kész sós makréla, akkor mindig főzni gyorsan a saját konyhájában.

Mielőtt elkezdené főzni, kell a helyes utat, hogy csökkentsék a megvásárolt halat. Vágjuk a farok, távolítsa el az úszók és a fej. Távolítsuk el a belsőségek. Biztosak vagyunk abban tisztítani a belső film. Ha nem távolítja el hatékonyan, a makréla, a pác viszont keserű. Sós hal lehet teljesen vagy szeletelés előre adagolt szeleteket.

A legegyszerűbb pác

Sok receptet, hogy mondják el, hogyan kell főzni egy finom pác makréla a lakásban. Kezdjük a legegyszerűbb és egyszerű lehetőséget. Ez a kezdők háziasszonyok és azoknak, akik szeretnék, hogy csak négy vagy öt órát, hogy vacsora ízletes és illatos hal.

Amire szükség lesz:

• Ásványvíz.
• Halak - három tetemek.
• Négy evőkanál cukrot.
• Kanál só.
• Babérlevél.
• Szegfűszeg (ízlés szerint).

Készül a halat kell darabokra vágjuk a la carte. A pan öntsünk ásványvíz, hozzá az összes hozzávalót a fent felsorolt, és forralunk egy nagy láng. Az edényt levesszük a tűzről. Adunk a pác kissé lehűlni. Kiderült, illatos pác makréla fűszeres lében. Töltsünk meg egy kicsit meleg sós halat. Miután a pác nagyon cool, akkor távolítsa el az edényt a hűtőbe öt órán keresztül.

Marinade hagymával

Leggyakrabban ez akkor történik, makréla pácolt éttermek és kávézók. De ahhoz, hogy készítsen finom és érzékeny hal egy csodálatos aroma lehet otthon. Ehhez:

• Egy liter ásványvíz.
• 3-4 hasított makréla.
• Két nagy izzók.
• Két evőkanál cukor.
• Sót.
• Babérlevél.
• Friss zöldek.

Mert ez a recept lesz szükség az egész madár. Ez csak akkor szükséges, hogy megszabaduljon a bordák, a fej és a belek. Finomra vágott hagymát és a friss fűszernövények, hogy ezeket a hozzávalókat a tetemet. Tegyél egy kis íj tetején a hal.

Most előkészíti a pác a sózott makréla. Öntsünk egy liter vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és a sót. Add a tüzet. Várjon a ömlesztett összetevő oldódik. Most adjunk hozzá egy pár babérlevelet. Hozza a pác felforraljuk. Kapcsolja ki a hőt.

Ahogy az első kiviteli alakban, még meleg sóoldattal szükséges öntsük halat, meghatározott „postelku” a hagyma és zöldek. Felkészülés makréla pácolt hagymát kb 10-12 óra. Tapasztalt hostess tanácsos sózott halat az este, „éjszakai”, hogy reggel, hogy használatra kész.

fűszeres pác

Bármilyen sós, amelyhez hozzá illatos fűszerek, nyugodtan nevezhetjük „csípős”. A nyaralás asztalra hostess pác recept javaslatokat makrélát amely nagy mennyiségű fűszert szükségszerűen jelen van.

összetevők:

• Víz.
• Makréla - két darab.
• Négy evőkanál cukor mezőbe.
• Sót.
• Fél teáskanál őrölt koriander.
• Két vagy három szegfűszeg.
• Köményt.
• Fél teáskanál komló-suneli.

Fish kell kibelezett, hogy megszabaduljon a zsigerek, az uszonyok és a fej. Vágjuk részletekben. Laid a tartályba.

Mi vizet önteni egy mély serpenyőben. Azt, hogy azt egy forraljuk, anélkül, hogy bármilyen összetevőket először. Csak miután a forró buborékok jelennek meg, akkor lehet, hogy a pác a makréla, fűszeres lében fűszerek: szegfűszeg, kömény, koriander, komló-suneli. Öt perc - hét számolt forralni a sós már együtt fűszereket. Kapcsolja ki a tűz. Adunk a pác cool.

Meleg pác hihetetlen fűszeres ízű, öntsük egy edénybe, ahol vannak olyan darabok a makréla. Távolítsuk el a tartályt a halat a hűtőszekrényben hat-hét óra.

Pác paradicsompüré

Sokan kedvelik a halat paradicsomszósz. Sajnos, az üzletekben ma már nem mindig lehet találni jó minőségű és nagyon finom makréla paradicsomos pác. Elkészítjük otthon a klasszikus recept a görög szakácsok.

összetevők:

• Négy makréla tetemek.
• Tizennyolc liter ásványi vagy tisztított víz.
• Öt evőkanál paradicsompüré (házi a legjobb).
• Egy friss sárgarépa.
• Két evőkanál cukrot.
• Sót.
• Három nagy gerezd fokhagyma.
• Babérlevél.
• Petrezselyem (friss vagy szárított).

Mint általában, a főzés előtt a hal a bél a tetemet, és mossa folyó víz alatt. Darabokra vágjuk a kívánt hosszúságú. Egy külön tartályban, keverjük össze kopott egy durva reszelő sárgarépa, zúzott fokhagymát és a paradicsompüré. A legjobb megoldás - paradicsompüré, főtt saját kezűleg. De ha valaki nem, akkor előnyben részesíti ezt a receptet termékek megbízható gyártók, amelyek mentesek a tartósítószerektől, keményítő, aromák, stb .. Stb ..

Most a pác. Vizet egy serpenyőben felgyújtották, és várja, amikor egy forraljuk. Add után a cukrot, egy kevés sót, babérlevelet. Forraljuk még néhány percig. Távolítsuk el a pác a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Töltsük meg a sós halat, és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Ez lehet egy kicsit keverjük. A hajó hal a hűtőben pácoljuk tizenkét órán át.

Pác citrommal és szójaszósszal

Ha szeretné meglepni a vendégeket egy szokatlan recept főzés makréla, azt javasoljuk, hogy fordítson figyelmet a változat a pác, amely felhasználja a citromlevet és a szójaszósz. Hidd el, a hal fog játszani egy teljesen új ízt, amely senkit nem hagy hidegen. Figyelem! Ebben a receptben a halat kap elég sós.

összetevők:

• Öt hasított makréla.
• Öt evőkanál szójaszósz klasszikus.
• Három evőkanál cukrot.
• Másfél liter tiszta vizet.
• Felében egy nagy citrom.
• Babérlevél.
• Só - ne add!

Főzés darabolt darabkák makréla. Egy fazék forraljuk ásványi vagy egyetlen tisztított vizeket. Ahhoz, hogy a babérlevelet és a cukrot. Keverjük. Amely a sós forraljuk 2-4 percig, és távolítsa el a hő.

Amikor a pác hűvös, akkor lehet, hogy töltse ki őket darab halat. Az utolsó érintés - adjuk hozzá a szójaszószt és a lé egy citrom felét. A második félidő is vágjuk vékony szeletekre, és azt is tedd a pác. Idő főzés hal mintegy hat órán át.

Tippek sózás makréla

• Vásárlás halat csak az ellenőrzött üzletekben vagy megbízható eladók a piacon.
• Ne félj kísérletezni. A pác nyugodtan hozzá az almát, narancslé, a kedvenc fűszerek, amelyek nem szerepelnek a recepteket.
• Ügyeljen arra, hogy az előállítás során a sós cukrot. Tehát túlzásba a halak sokkal bonyolultabb.
• Azt szeretné, hogy a só makréla fényes savasság? Hozzáadjuk a pác pár teáskanál almaecetet.