Mi a recept? Klasszikus receptek

Mindenkor, szinte minden országban a világon szakácsok és a hétköznapi háziasszonyok főzni finom ételeket, amelyek közé tartoznak a különböző összetevőket. És ne felejtsük el, a sorozat elkészítése és a termékek mennyisége, rögzített vagy át orálisan generációról generációra recepteket. Ez a recept, hogy az magában foglalja a szokásos, néhány klasszikus és eredeti szerző receptek legismertebb, igyekszünk elmondani ebben a cikkben. Vágjunk bele!

Mi a receptje

Azt lehet mondani, hogy ez az útmutató, hogyan kell főzni egy bizonyos élelmiszer-ipari termékek. Informál főzés, mely élelmiszerek kell venni, milyen mennyiségben és arányban kell használni, milyen módon kell kezelni, és keverjük össze. Ez magában foglalja a becsült és a szolgáló edények (különböző módokon), kész élelmiszerek. Jellemzően a legfinomabb receptek, tesztelt időben továbbítják orálisan (így legalább volt már, amikor a módszer előállítására ételeket hozott a szakácsok a tanár a tanuló). Szintén megjelent a különböző kulináris kiadványok, nyomtatott és elektronikus, kiosztják a televíziós műsorok a főzéshez.

Mit tartalmaz a recept

• Mi a receptje az ideális? Először is, ez a neve a csészébe, és tartozik az egyik nemzeti ételeket (ha a recept sokoldalú - nem meghatározott). Például a „Azu bárány Tatár”.
• Másodszor, a készítmény ez az étel.
• Az összetevők listáját, az összeg és arányait a termékek, amelyből egy adott lemez készül.
• Felszerelések, amelyekkel a puding főzve.
• Adagok számát és ennek meg kell összesen (személyek száma).
• Kalória, zsír-, fehérje-, szénhidrát, vitaminok, nyomelemek.
• Lépésről lépésre utasításokat előállítására.
• Eljárás szolgáló (etetve az díszíteni).

De ez az ideális. És általában a recept neve is sugallja ételeket, összetevőket és a termékek mennyisége, lépésről lépésre elkészítési útmutató - egy rövidített változata.

besorolás receptek

Ezek általában besorolni a fajta étel: saláták és előételek, első, főételek, desszertek, italok. Mire a étkezés: reggeli-ebéd-vacsora (és újra, uzsonnát, ebédet). Útján előkészítés: sült, párolt, főtt, sült.

nemzeti receptek

Minden konyha saját kedvenc receptjeit, a fő összetevői a „gerinc”.

Az orosz konyha van palacsinta, leves savanyú káposzta, különféle torták és sütemények töltelékkel, fül, botvinya, hash. Továbbá, sajt sütemény, palacsinta, különböző savanyúság: káposzta, uborka és paradicsom. Italok - Sbiten, kuvasz, gyümölcslé. Malomipari termékek - a cipót.

Az olasz konyha, például a natív ételeket úgy, hogy a pizza, tészta (tészta szósszal), rizottó, spagetti, lasagne.

Franciaország - hagymaleves, lecsó, fondü, croissant, quiche és eclairs.

Ázsiában - a különböző ételek rizzsel és tenger gyümölcsei. Itt az elképzelés, hogy egy ilyen recept, néha alakult az évszázadok, és egy finom nemzeti színű, egyedi és eredeti. Nem csoda, hogy olyan népszerű éttermek, kávézók és még gyorsétterem ételek a világ minden tájáról.

Mi a recept egy klasszikus

Van egy speciális élelmiszercsoporthoz, általánosan elismert séfek, szakácsok szakemberek. Ez az úgynevezett klasszikus recept. Annak érdekében, hogy tisztább, mi kell néhány példát (és valójában sok közülük a különböző konyhák a világon).

francia omlett

Összetevők: három tojás, vaj - 15 g frissen őrölt fekete bors, só, kapor és petrezselyem.

Előállítás. Nyers tojást egy tálban törés. Sóval, borssal. Gyorsan keverjük a tojást villával, mintha korbácsolás. G szakaszokon, ha egy targoncával. Egy serpenyőben, jól fűtött, tedd a vajat. Meg kell kezdeni a hab, de nem barnul. Ezután az elegyet a tojás. Várjuk 10 másodpercig, amíg a kapaszkodó. Ahhoz, hogy a tojás helyett sűrű, aktívan beavatkozni omlett villa oda-vissza. Miután ez megtörtént, mi külön omlettet a serpenyőben, és rázza ki a lemez. Meghintjük apróra vágott friss fűszernövényeket. Forrón tálaljuk.

görög saláta

Hozzávalók: olajbogyó, kimagozott - 100 gramm, egy csipet majoránnát, két paradicsom, egy piros izzó, egy csipet oregano, őrölt fekete bors, uborka, ecet, olívaolaj, paprika - 1 db zöldpaprika - egy dolog, feta sajt - 200 g.

Előállítás. Uborka és paradicsom enyém, vágjuk kockákra. Pepper tisztítani a mag és a csíkokra vágva. Hagyma vágva félgyűrűt és tisztítani. Beat keverék: olaj, majoránna, ecet, oregánó, bors és só. Feta vágjuk kockákra. Olajbogyó - fél szelet. Minden, kivéve a sajtot, keverjük össze, felöltözött. FET bomlanak tetején saláta és tálaljuk.

Persze, egy ilyen rövid cikkben lehetetlen leírni a különféle klasszikus receptek, ami létezik. Ezek közé tartozik: Olivier és a hering alatt bunda, és a hash szoljánka, hús húsos és a pizza. Javasoljuk, hogy készítsen. Élvezze az étkezés!