Nagyböjti tekercs: néhány érdekes receptet

Rajongói japán konyha, figyelje meg a gyors vagy rendíthetetlen vegetáriánus, gyakran borzasztóan csalódott kínál sushi éttermek. Rendelési étkezés nem nagyböjt, gyakran megtalálható az ételekben által benyújtott átmenetileg tilos. És ez nagy kár pénzt, és fogyasztásra kész - és van csalódás. És ha egy ilyen szenvedők nem hajlandó lemondani a kedvenc ételek, meg kell tanulni, hogyan kell főzni meatless tekercs otthon. Első pillantásra, a folyamat egyszerűnek tűnik bizonyul, de némi gyakorlás után lesz a szakács gyorsabb, mint a hagyományos palacsintát.

Általános alapelvek a főzés

Ha igen megtudja húsmentes sushi tekercsek és eltérnek a nem csak a húsmentes tölteléket. Tehát meg kell birkózni a folyamat gördülő - és meg lehet kezdeni kísérletezni a „belső”. Az elején meg kell tennie a rizs. Különleges, sushi, elég drága, és így nincs alapvető különbség a Krasnodar kruglozernistym - ez ragacsos elég erre a célra. Mossuk meg a rizst nem szükséges; öntjük a forró vizet az arány 1: 1. Először is, búzadara főzzük magas hőfokon a fedél alatt. Hét perccel később csökken, és a főzés folytatódik, amíg az összes víz felszívódik. Ebben a szakaszban a szakácsok egyet nem értés esetén:

1. Egyesek úgy vélik, hogy a rizs ecet szükséges önteni, mielőtt eltávolítja a hőt, mások -, hogy meg kell megszórjuk fel. Ennek hiányában rizs ecet, tudod, hogy egy csere: Két kanál bort keverjük fél kanál cukrot és fél teáskanál sót.
2. Előfordul, hogy a rizs maradt a pot „bevétel” tíz percig; Más szakácsok kenjük egy fa deszka, hogy a felesleges nedvességet is elment.

Mi úgy dönt - az oka.

összeszerelés kezdődik. Egy különleges szőnyeg (ha van), vagy a tábla bontakozik sima le a lap nori. Elmondása szerint finoman elosztott rizst. Az egyik széle szabadon marad belőle egy centiméter és fél - a ragasztás. Rice bomlik kiválasztott töltés, és a hengerelt nori szorító a - vagy matt, akárcsak a japán, vagy a kezét. A kapott kolbászt vágott körök vastagságának a fele két centiméter -, és a sovány rohanás tekercs az asztalra, amely megjeleníti a megfelelő szószok és fűszerek.

A nap laza utáni

Most foglalkozik a töltelék. Amikor a hal megengedett, ha nem bánik vele mindenféle tenger gyümölcsei, a választás rendkívül gazdag.

1. Apróra vágott sózott lazac, főtt garnélarák és kovászos uborka.
2. Uborka (ezúttal friss), füstölt angolna (vagy sprotni), avokádó, saláta, paprika és sovány majonéz.
3. Főtt kagyló polip, uborka (itt ez lehetséges, és egy friss és sózott), avokádó - és betörni a narancssárga őz.
4. Grillezett shiitake garnéla és uborka. Azt javasoljuk, hogy fedezze málna kaviár.
5. Lazac vagy az angolna uborka és a sajt. Ebben az esetben a borjúnak vesszük zöld. És ahogy sovány zsemle, sajt, hogy tofu - szója ez a poszt lehetséges.

Sokkal kevesebb rendelkezésre álló választási lehetőségek a napokban, amikor a hal kifejezés Skoromniy.

Norimaki

Ez a legegyszerűbb és valóban meatless tekercs. Otthon, ők készítik gyorsan és egyszerűen. Minden előkészítő munka folyik, a már leírt. Uborka mosás (a bőrét nem távolítják el azt), és vágott hosszában négy részre. Magok vágják, minden negyedekre vágjuk vékony szeletekre fél centiméter szélesek maximum. Rice felkerül a nori, a központban a csík végezzük Wasabi. És tedd az uborkát csíkokra. Roll hengerelt, vágott és megették.

gomba töltelék

Attól függően, hogy pontosan mit gomba fogsz fogyni tekercs, előállításuk némileg eltérő csavarozás:

1. Laskagomba. Meg kell őket vízben főzött, enyhén sózott és ízesített szójaszósszal.
2. Gomba. Ezek sült; amikor már nem hagyja, hogy a lé, prisalivaem és itatni újra szójaszósz.
3. Shiitake. Áztatni egy fél órát.

Készül gombát csíkokra vágva. Akkor add hozzá a szalma avokádó vagy sárgarépa - reszelt friss vagy marinált koreai. A töltelék lefektetett ugyanúgy, mint az uborka került a korábbi recept. Kolbász megfelelően vágja fogyasztják öröm.

zöldség tekercs

Ha kezdett meatless tekercs, receptek is, kiegészítve a zöldségeket, hogy tetszik. Azonban jobb, ha választani azokat, amelyek tudunk használni nyers (kivéve a gombát, természetesen). Az első esetben kipróbálhatja az alábbi feltétek: uborka, érett avokádó, kaliforniai paprika és paradicsom csíkokra vágva. Sárgarépa is vágjuk is, és lehet dörzsölni a koreai reszelő. A kapott növényi mix bomlik rizs és a hengerelt a kolbász.

Ha tetszik húsmentes tekercs és megtudhatja, hogyan kell bekapcsolni őket ügyesen, akkor biztosan gazdagítják a listát öntetek a találmányok. Ne felejtsük el, hogy a kísérlet tofu - sok ételek íze unalmas sajt nélkül, és a tofu nem Skoromniy összetevőket.