Vastagító krémhez: tulajdonságok, összetétel, értékelés

A modern szupermarketekben sokféle édesség áll rendelkezésre. De a legtöbb háziasszony nem akarja a boltosok édességét a szeretteiknek. Ezek a sütemények, sütemények vagy cupcakes saját kezűek.

Egy fontos pillanat ebben a folyamatban természetesen az eredeti cukrászati dekoráció megteremtése. A helyesen készített "díszítések" egyedi ízeket adnak a házi süteményeknek. Az üzlet legkedveltebb dísze a tejszínhabbal. Ez csak egyetemes termék. A modern háziasszonyok gyakran speciális sűrítőszert használnak krémmel. A fenti élelmiszer-adalék tulajdonságait és összetételét ebben az anyagban tárgyaljuk.

Hogyan készítsünk jó tejszínt?

Ismeretes, hogy a nedvesség hosszú ideig tartó tárolás során elpárolog a termékből. Ennek eredményeképpen a fogyasztói tulajdonságai jelentősen romlanak. Az átalakítások elkerülése érdekében a cukrászok speciális krémet alkalmaznak a krémek készítésére. Ezek az anyagok képesek növelni a termék viszkozitását, és elég hosszú ideig tartani.

A keményítővel módosított krémmel készített sűrítőszer tökéletesen illeszkedik a feladathoz. Cukrász termékek hosszú ideig megőrzi a segítségével a kiváló megjelenés.

Tapasztalt háziasszonyok azt állítják, a fenti termék nélkül egyszerűen lehetetlen minőségi krémet készíteni. A legtöbb esetben tejszínhab települ. Ezért egyszerűen szükség van kis gasztronómiai trükkök alkalmazására ilyen helyzetekben.

A krémet sűrítő megakadályozza a tejszín ülepedési folyamatát, ezáltal elmosolyodik és tágasabb.

De a háziasszonyok figyelmet fordítanak a krém kiválasztására - ez a legegyszerűbb összetevő. Legalább 30% zsírtartalmú legyen a fenti termék. Továbbá, mielőtt elkészítené a krémet, meg kell hűlni. 2-3 órán át hűtőházba helyezik őket.

Ne felejtsd el azokat az ételeket, amelyeken a jövő krém készül, és az eszközökről. A szakemberek azt mondják, hogy hidegnek is kell lenniük.

Vastagító krémhez: összetétel

Ez a termék a következő összetevőket tartalmazza:

• Módosított keményítő;
• Porított cukor.

Egy csomag fixer tömege mindössze 8 gramm.

A krémet tartalmazó sűrítőszer nem tartalmaz zsírt összetételében. A fehérje tartalma minimális - mindössze 0,1 g. Ez az étrend-kiegészítésben 93,9 g szénhidrát.

Hogyan tudom helyettesíteni a fenti élelmiszer-rögzítőt?

Sok háziasszony érdekli, hogyan kell csinálni a fenti termék nélkül, és milyen összetevők keverhetők össze a tejszínben, hogy azok megfelelő konzisztenciát kapjanak? Szóval, mi a helyettesítő a sűrítő a krém?

A cukrászok azt válaszolják, hogy helyett módosított keményítőt adhat hozzá. Körülbelül 200 gramm tejtermékhez étkező kanál kenyér nélküli csúszda nélkül.

De a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy ez hozzájárul a krumpli íze megjelenéséhez a késztermékben. És adjon hozzá keményítőt, amire szüksége van, mint egy sűrítő.

A krémbevonat rögzítő tulajdonságai

A fenti terméket a következő képességek jellemzik:

• Teszti fel a szükséges konzisztenciát;
• Figyelemre méltó kötési tulajdonságokkal rendelkezik;
• Stabilizálja a sűrűséget;
• Gélképző szer;
• Kitűnő érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik.

Vastagító krémhez: hogyan kell használni?

Az ízletes tejszínhab készítésére szolgáló utasítások:

1. Az ételeket, a szerszámot és magát a krémet kell előkészíteni (hűtőszekrényben hűteni).
2. A tejterméket tartályba kell helyezni.
3. Egy keverővel verte meg: kezdjen kisebb fordulókkal, fokozatosan növelve őket.
4. A sütési folyamat közepén egy sűrítőszert adjunk a krémhez.
5. Ezután megszórjuk a szükséges mennyiségű cukorpor. Ez az összetevő csak a stabil krémes film kialakulása után kerül bevezetésre. Az előzetes cukor porát szitáljuk és fokozatosan adagoljuk.
6. A fenti krém előkészítési folyamatának végén a lehető legrövidebb maximális sebességgel kell haladnia.

Szükség esetén ez az utasítás megmondja, hogyan kell helyesen használni a sűrítőt a krémhez. A habosított masszák nagyon jó konzisztenciát fognak kapni, nagyszerű lesz az alakja megtartása, nem pedig a cukrászkodás nem virágzása. A 8 gramm (egy tasak) krémet tartalmazó sűrítőszer kb. 0,5 liter késztermék előállításához járul hozzá.

Krém rögzítő: véleménye

A háziasszonyok azt állítják, hogy a fenti étrend-kiegészítők segítik előkészíteni egy csodálatos krémt még a nagyon folyékony krémből is. A fent említett fixáló hozzáadása nélkül a habverés nem tartja meg alakját és gyors ütemben stabilizálódik.

A fent említett élelmiszer-adalékanyag segítségével elkészített tejszínhab, a szakácsok tudása szerint, hosszú ideig képes tökéletesen megtartani alakját a cukrászárukon. A tortát garantáltan nem alakítják át, nem veszíti el korábbi vonzerejét és mennyiségét.

A krémet sűrítő tökéletesen javítja a termék konzisztenciáját. A szakértők azt mondják, hogy ezzel az élelmiszer-adalékkal biztosan nem lesz rossz hangulata az elkényeztetett fajta torta vagy torta.