Csirkemell töltés: fotók és receptek

A csirke szívének mártása (egy recept egy fotóval elérhető ebben a cikkben) az egyik legegyszerűbb, de tápláló és ízletes étel. A 100 gramm klasszikus ételeket (párolt szíveket zöldségekkel) körülbelül 76 kcal, 5 gramm fehérjét és zsírt és 2 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezek az értékek a hozzátett összetevők függvényében változhatnak.

Paradicsom paszta mártással

A csirkehús paradicsompürével készült mártás az egyik leggyakoribb recept. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 800 gramm szív;
• 150 g hagymát;
• 2 kis sárgarépa (e zöldség szerelmesei hozzá tudnak adni egy harmadikat);
• 5 fekete borsot vagy 0,5 teáskanál földet;
• 2 ts. Univerzális fűszerezés (vagy húsételek);
• 1 evőkanál. l. Paradicsompüré;
• Egy csipetnyi sót;
• Növényi olaj pörköléshez.

A hagymát apró kockákkal tisztítják és aprítják. A sárgarépát eltávolítják a sárgarépából. A zöldséget mossák és dörzsölik. A sárgarépával készült hagymát növényi olajban sütjük. Majd tegye a serpenyőbe. Adjunk hozzá borsot, fűszerezést és babérlevelet. Egy kis hideg víz folyik be. Szükséges, hogy csak a szíveket fedezze le. A serpenyőt közepes tûzre helyezzük. Amint forraljuk a tartalmat, hozzáadjuk a paradicsompürét. A tűz minimálisra csökken. A serpenyő fedéllel van fedve. Sót adnak az ízlés oltására.

Megmosották a szívet, és egy üvegszűrőben helyezkedtek el, így az üveg felesleges víz. Ezután sütjük a serpenyőben, amíg a levet le nem állítjuk. A folyadék nem teljesen párolog, különben a szív kemény lesz. Amint a rózsaszín nem állt ki, minden mozdulattal (a húslevesével együtt) egy vörös hagyma sárgarépába kerül.

Csirkehús mártással: recept tejföllel

Nem mindenki szereti a paradicsompürét, így csirke szíveket készíthetnek más összetevőkkel. Az edény megkívánja:

• 0,5 kg szív;
• 250 g tejföl;
• 100 g hagymát;
• 1 liter víz;
• Egy babérlevél;
• Só és fűszer ízlés szerint.

A hagymát hántolták és apróra vágták. A szíveket lemosják és egy serpenyőbe rakják. Hozzáadnak apróra vágott hagymát és minden vízzel telik. Az edényt 40 percig pároljuk. Külön tárolóban, tejföllel, borssal és sóval vannak elhelyezve. Minden alaposan kevert. A kapott elegyet hozzáadjuk a preparáló szívekhez. Az edényt még tíz percig pároljuk. Ezután egy babérlevelet adnak hozzá, a serpenyőt fedővel lefedik, és a tűz leáll. 10 perc elteltével az edény készen áll.

Recept csirke szívekhez tejszínes mártással gombával

Az egyik ízletes és egyszerű étel a csirke szívének sajtja. A gombás krémes mártással készült készítmény receptje nagyon kifinomult, a kész kezelés meglepően finom ízű. Az edényhez szüksége lesz:

• 400 gramm szív;
• Egy égő oldalán;
• 300 g gombát;
• 200 ml krém;
• Ízlésszerű fűszerek;
• Növényi olaj.

A szíveket egy tartályba helyezzük, és fél óráig hideg vizet öntünk. Ezután tegye be a szűrőt, amíg az összes víz el nem fogy. Ezután vizet öntünk a potba, sót és szíveket adunk hozzá. 20 percig forralják.

Ebben az időben a gombákat mosakodják, és egy nedvességtartalomtól megszabadulnak és apró darabokra vágják. Az íjat hámozzák és félgyűrűre vágják. A serpenyőt olajjal töltötték, és a gombák kiömlöttek. Sütjük közepes lángon, amíg az összes folyadék kifolyik.

A serpenyőben hozzáadunk egy apróra vágott hagymát, és az egészet további 7 percig sütjük. A vizet a forralt szívből leeresztik, majd egy serpenyőbe kerülnek. A krém kiöntött, és minden jól keveredik. Hozzáadják a fűszereket, és az edényt egy kis tűzön pároljuk további 15 percig.

Hogyan lehet főzni egy csirke szívét egy multivarkban?

A csirkék szívét könnyen elkészíthetjük egy multivárkában. A zöldeket frissen vagy szárítva használják. Az edény megkívánja:

• 1 kg csirke szív;
• 3 db hagymát;
• Egy közepes sárgarépa;
• 1 liter víz;
• zöldek;
• Só és ízesítő ízek.

A szíveket jól mossák, és ha szükséges, megtisztítják a felesleges részektől. A gyorsabb főzéshez félbe kell vágni. A sárgarépát hámozott és durvára dörzsöljük. A hagymát hámozzák és kockára vágják. Minden főtt terméket a multivárkába helyezzük. Olaj nem kerül hozzáadásra. Az edény 45 percig elkészül a "Leves" vagy a "Quenching" módban.

Bolgár recept

A csirkemarni mártást több mesterkélttel lehet előállítani, néhány további összetevővel, mint amit a fentiekben leírt. Egy bolgár ételhez szüksége lesz:

• 500 gramm szív;
• Egy bolgár bors;
• 2 paradicsom;
• 1 hagymafej;
• Egy répa;
• 3 gerezd fokhagymát;
• 5 evőkanál. l. Szójaszósz;
• Só és ízesítő ízek.

A szíveket megmossák, a zöldségeket megtisztítják és vágják. A multivarker a "Bake" üzemmódba kerül. A szíveket lefektetik és elkészítik, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, paradicsomot, paprikát és hagymát. Szójaszózt, sót és fűszereket öntünk be. Minden alaposan kevert. A multivarker átvált a "Quenching" módra. Az edényt 60 percig főzzük.

Az előkészítés jellemzői

A csirkehús mártásnak saját főzési tulajdonságai vannak. Annak érdekében, hogy a hús íze és lédús, forró víz forogjon. A hideg folyadék hasznos anyagokat tartalmaz, és a húskészítmények merevségét biztosítja. Egy edény fűszerei jobbak az egykomponens használatához, de több kísérlet is lehetséges.

A paradicsompüré gyakran sárgarépával, hagymával vagy más zöldségekkel együtt főzött. Ebben az esetben a szíveket közvetlenül a serpenyőbe adják, de tíz perc előfőzött. Érdekes, hogy akkor nem kell elkapnia azt a pillanatot, amikor a rózsaszín lé megáll a húsból. Az ételhez hozzáadva ugyanaz a húsleves.

Annak érdekében, hogy a csirke szívének szószja vastagabb legyen, hozzáadják a lisztet. A csomók megjelenésének elkerülése érdekében 1-2 evőkanálnyi terméket keverünk egy pohár hideg vagy meleg vízben. Miután minden csomót megsemmisítettünk, az elegyet lassan egy serpenyőbe vagy serpenyőbe öntjük.