Fűszer csirkék: hogyan lehet egy új és szokatlan étel szokásos

Még a lusta háziasszony tudja, hogy mennyi változik az íze az egyszerű ételek hatására a fűszerek. Miért van! Bármilyen agglegény, aki azt akarja, hogy kissé változatossá a napi tojás, ömlik bele, amely megtalálja az éjjeliszekrény - ha csak ez több volt, finom, és nem nagyon hasonló evett tegnap.

És ez itt, hogy sok, és hibázik. Távol minden fűszer egyesítettük a fő komponense az edény. Előfordul, hogy a hozzáadott fűszer nem csak az élelmiszer, „nem”, és hogy azt az állam a teljes ehetetlen. Szóval, mielőtt hozzá fűszeres pot az ebédet, hogy érdeklődést, és azt, hogy ez összeegyeztethető ez az étel?

Csirke és hagyományok

A legtöbb szerény és gyors előkészítése húst elveszett elfoglalt kortársai csirke. Azonban, húsa meglehetősen unalmas ízű. Tehát mit kell díszíteni?

Azok, akik több mint harminc, talán még emlékszik a napra, amikor az összes fűszerek voltak sót, borsot és Lavrushka. Kétségtelen, hogy ezek nagyon demokratikus. És mint egy fűszer csirke nagyon alkalmas. Elvileg ezek alkalmasak bármilyen hús (és nem csak). Azonban erre csak sor érdektelen.

modern ajánlatok

A legkézenfekvőbb kiút - a könnyebb utat. Most szupermarketekben - anyagukban színezett zacskók a „fűszer csirke”, és feliratok minden azt állítják, hogy az tartalmazza a legjobb gyűjteménye gyógynövények és fűszerek, melyek révén a csirke étel egyedi. Valamilyen módon meg lehet bízni. Tehát, az egyik csomag, azt olvassuk, hogy a keverék összetételének paprika, szárított fokhagyma, koriander, só, kurkuma, curry, komló-suneli, szerecsendió, gyömbér, fűszerek. Elvileg a felsorolt összetevők igazán illeszkedik a madár, de hogy mit értünk a „fűszerek”? Pontosan mit jelent? És a curry - valami nem egyértelmű. Nem nagyon hihető, mint a fűszer, csirke. Összetétel ez egyébként nem teljesen meghatározott: nem szerepel ízfokozók, valamint aromaanyagokat és színezőanyagokat.

Minden attól függ, hogy mit főzni

Van még egy dolog, amiről azt teljes bizonyossággal, minden szakács (akár amatőr) tapasztalat és szeretet a főzéshez. Fűszerezés csirke függően választjuk, hogy milyen ételeket készítenek baromfival. Például, bazsalikom nagyon jó az önálló ételek csirke, de ha készül a leves, akkor legyen, vagy hal, vagy paradicsom alapú. Csirke húsleves bazsalikomos nem különösebben barátságos.

Ezen felül, ha a madár, hogy sült vagy sütni a legjobb fűszer csirke - ezt a növényt. Vegye ki a bazsalikom oregánó és zsálya, de adjunk hozzá rozmaring, kakukkfű, menta, de ez a felállás hasított dörzsölje - nem más, finom, mint amit el tud képzelni. És ha a madár pörkölt, sok a gyógynövények elveszítik ízüket, és gyakorlatilag használhatatlan.

a megfelelő kombinációját

És mégis, milyen fűszerek alkalmas csirke? Ezeken a gyógynövények és a hagyományos szovjet meg, akkor a fokhagyma, és még szárított, fehér bors - termel még jobb élmény, mint a szokásos fekete, és a gyömbért. Elvileg a csirke elég egy „barátságos” a sok fűszer. De tekintettel arra, hogy a hús ő kovásztalan (nem csoda, hogy ez a madár részt vesz a legtöbb diétás menü) nem éri meg költeni lágy finom fűszerekkel. Fűszerek kell hozzá a csirkét kifejezés, hogy azok illata legyen elég éles, de az íze - kívánatos éles vagy keserű.

Ez tökéletesen illik ezeket a beállításokat egy fényes sáfrány szag, sőt festi a fehér hús szokatlan színű, amely szintén tetszik a szem. Csodálatos Ezzel összhangban a baromfi curry, azonban érdemes megjegyezni, hogy illik szinte minden jól ismert ételeket. Annak ellenére, hogy az enyhe ízű, jó a csirke ételek édes (bell) paprika - köszönhetően a markáns ízt. És persze, chili paprika, ha nem elkerülhető az akut.

grill Jellemzők

Ha főzés csirke nyílt tűzön kell vizsgálni a hatásait a lángot. Mégis néhány ízt és az élesség fűszerezés az ő befolyása alatt elveszett. Ezért javasoljuk, hogy a pácolt madár főzés előtt: elnyeli a szellem fűszerek, a hús szaftos, puha és illatos. Ezek a célok és beállítja a fűszerekkel grillezett csirke, amelynek összetétele eltér a többi. A készítmény több csípős fűszerek: a fekete bors és a paprika és fokhagyma és chili. Szükségszerűen jelen és illatos összetevők: kurkuma, komló-suneli, koriander, görögszéna, szerecsendió, gyömbér és a curry.

Elvileg, tudván preferenciák és a „baráti” csirke fűszerek és gyógynövények, tudod, hogy és azok gyűjteménye, amely ízlésének, együtt a madár húsa és hangsúlyozzák annak előnyeit. Például, hogy turbolya ő csodálatosan kiemeli az ízét csirke, de egyrészt az illata ő is érzékeny, és a főzés a használatához szükséges nagy mennyiségben, másrészt gyorsan elhalványul, és a vesztes, és így enyhe szagú. De talán ez lesz a fénypontja csirke ételek.

Vagy például, oregánó, ami valójában - natív oregánó. Régen találkozik az olasz ételeket, de oregano már régóta használják Oroszországban, mint a fűszer. Vegye meg nem olyan egyszerű (legalábbis a legújabb), de ez méltó arra, hogy belépett a listát a kedvenc gyógynövények.