Hússzeleteket marhahús egy serpenyőben - recept

Összehasonlítva más üdülési ételek hússzeleteket egy hatalmas előnye - megfőzzük viszonylag könnyű. De ízük kiderül nagy. Készítése hússzeleteket a marhahús egy serpenyőben, egy recept , amely megtalálható ebben a cikkben, hogy bádogos természetesen szükséges, de ha figyelembe veszi a technológia, az eredmény jutalom minden munkát.

Hogyan válasszuk ki a húst?

A szakértők szerint a fiatal marhahús az egyik legértékesebb húskészítmények. Ez az étel marhahús szelet, diéta nem nevezhető, mert elő az olaj használatát. De mi nem fogunk regale őket naponta többször? És az ünneplés lehet magát, és egy kis kényeztetést. És, mint a hasonlóan ízletes, de zsírosabb sertéshús, marhahús könnyebben emészthető. De aztán, persze, meg kell próbálni, és vedd a hús megfelelően.

Ne felejtsük el, a legfinomabb marhahús - élénkpiros. Hús, amelynek színe közel barna, akkor jobb, ha nem veszi. Ez azt jelzi, színárnyalat egy nagyon fejlett az állat életkora, és így a merevség. És az íze a fiatal marhahús jobb.

Ha megvan a lehetősége, hogy a friss hús, az eredmény az lesz, még szebb. Ez a páratlan íz, finom szerkezet, és finom tejes ízű. Megy a piacon, vagy a szupermarketben, meg a teljes darab nélkül erek és a bőr, amely darabokra vágjuk a mérete egy kicsit kevesebb, mint a tenyerét. Ügyeljen arra, hogy a szag: meg kell kellemes és természetes.

Miért és hogyan lehet legyőzni a marha?

étel neve önmagáért beszél. Mechanikai akcióval a húslé puhább lesz. Így könnyen elnyeli az ízek sót és a fűszereket.

Mielőtt szakács lédús szelet marhahúst, akkor csak kopogtattak kulináris kalapács mindkét oldalán a darab. De ma sok más eszközök, amelyek nem annyira fáradt kezét, és zavarja a szomszédok képernyő kisebb lesz.

De ha nem rendelkezik a megfelelő eszköz kéznél, akkor a szokásos sodrófa. Sok háziasszony egy kicsit titok harci le a húst a hússzeleteket: csomagoljuk be műanyag csomagolást. Tehát juice és a vér fröccsen az egész konyha.

Előpácolás

Ez a lépés nem kötelező. De segíthet, hogy az ételek íze sokkal kifejezőbb. Használhatja a vörös vagy fehér bor, szójaszósz, száraz fűszerek keveréke, és minden, ami figyelmezteti a fantázia. És mielőtt a hogyan kell főzni a hússzeleteket marhahús egy serpenyőben, egy recept, amely magában foglalja a főzés tésztában, akkor csak hagyja őket egy rövid ideig ugyanebben a tésztába - ő megtermékenyíteni a hús és nem üríti ki belőle.

Ha félsz, hogy a marhahús lenne kemény, hozzáadjuk a felvert ki a húst egy tálba, és öntsünk silnogazirovannoy ásványvíz egy órát. Tökéletesen puhítja hatása alatt a felszabadult szén-dioxid.

Marha hússzeleteket tésztában

Ez a recept talán a leggyakoribb. Egy font húst a következőkre van szükség:

• 2 tojás;
• Cikk 2.5. l. liszt;
• 3 evőkanál. l. majonéz;
• só keverék paprika;
• hagymás levet (opcionális).

Vágott húsdarabokból körülbelül 8 mm vastag, és taszítják. Meghintjük hagymás levet. Keverjük össze a sót és a borsot, dörzsölje a hús alaposan. Kenjük meg a majonéz és röviden hagyja. Laza tojást egy villával, adjuk hozzá a lisztet. Habverővel a keverék nem éri meg, különben nem lesz rossz, hogy tartsa és lecsepegtetjük. Dip tésztában, és megpirítjuk a hússzeleteket marhahús egy serpenyőben. A recept lehet egészíteni egy kis mennyiségű krémet hozzáadjuk a majonézt - így az étel ki fog derülni ajánlatot. Ready hússzeleteket szeres papírtörlő egy rétegben, majd a felesleges zsírt hagy.

Ropogós rántott karaj

Nagyon finom és szép edényt. Marha hússzeleteket a serpenyőben, a recept, amely feltételezi, hogy létezik egy ropogós, meg kell sütni mint a magas hő.

Sokan csalódtak az étel, nem tudva, néhány trükköt. Ha a szakács, hogy megfelelő, morzsa leesik és elkezd égetni olaj. Úgy kell majd gyakran változtatni, és ez nem fog megmenteni a helyzetet. Ennek elkerülése érdekében a kellemetlen zavarában nem történt meg, a következőképpen kell eljárni:

1. Letört darab gondosan forgatta a lisztet és a csapott mindkét oldalon, hogy távolítsa el a felesleges.
2. Dip tojás, a hús teljesen fedett.
3. Breading, majd tartsa a szélén, egy kis shake.

Lisztet, tojást, hogy egy biztonságos illeszkedés, amely kibír kekszet. Amikor pörkölés képződött szilárd egész kéreg, a hús belsejében lesz puha és párolt.

Szaftos steak egy pán-grill

Ha van egy serpenyőben egy hullámos felület, akkor lehet használni ezt a tál és. Soft marhahús szelet kapunk is nagyon szép. Mert ez a recept, vágjuk a húst vastagabb, egy kicsit több, mint egy centiméter. Óvatosan verte le, hogy megakadályozza egy teljes töredezettség a szélek és a megjelenése lyukak. Darab kell csak tompítsa. Mellesleg, ez a módszer jobb, hogy egy kalapáccsal, sima felületű (vagy sodrófa Pekarskii).

Dörzsölje a húst fűszerekkel és megpirítjuk egy serpenyőben grill két oldalán. Marha a polcokon, akkor kell 1,5 óra. L. fűszerek. By the way, nyugodtan használja a kész mix, például "Provence gyógynövények."

Hogyan készüljünk márvány marhahús egy serpenyőben

Nem csoda, hogy úgy vélik, hogy ez a legfinomabb marhahús. A nyers formában úgy néz ki, mint egy noble stone. Kis rétegek zsír hő hatására egy kis hőmérséklet, töltés ízletes húslé.

A polcokon hús lesz szüksége:

• nagy hagyma;
• só, bors, cukor - egy csipet;
• olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
• fehérbor - 150 ml.

Taszítják húst darabokra vágva, körülbelül egy centiméter vastag. Megszórjuk sóval és fűszerekkel, emlékszik a kezét. Fry olajban, amíg főtt, és távolítsa el a serpenyőben, így az olaj. Az apróra vágott hagymát a fele gyűrűket. By the way, különösen jó ez a recept mogyoróhagyma - mégis megfelel finomabb húsok. Ön is használja a póréhagymát, illata sokkal érdekesebb, mint a hagyományos íj.

Amikor a hagyma megsütjük, amíg aranybarna, öntsük a bort a serpenyőbe, forralunk, és visszatér a húst. Fedél 1 percig.

Mert ez a recept tökéletes száraz bor savanyú íz, például „Rkatsiteli”.

Köretek és a kiszolgáló beefsteak

Milyen eszközöket kell alkalmazni a gyönyörű étel? Még ha marhahúst esznek hússzeleteket nem luxus étterem, hanem otthon sokkal kényelmesebb használni a villát, és késsel. Teríték ezekkel az eszközökkel.

Köretként akkor be főtt rizs, fehér és barna. Inkább hosszú szemű fajták. A klasszikus orosz ételeket nyaralni burgonyapürével - is egy nagy lehetőség. Ha valami szokatlan, előkészíti a zúzott zöldborsó. Tökéletes steak marha- és tészta. Sokan szeretnek keverni grillezett zöldségekkel. Komplett menü házi savanyúság, ecetes gomba, olajbogyó. Ha az ünnep esett az aratás, biztos, hogy tegye friss zöldség formájában vágás vagy salátát. Ne feledkezzünk meg a finom kenyeret.

A vörös húst melyet hagyományosan ital (pálinka, vodka, port). Nagy marhahús szelet Madeira és egyéb száraz és félszáraz vörösbor. Ne legyen felesleges az asztalra és üdítőital: áfonyalé, cseresznye és a szilva gyümölcslé, ásványvíz.