Leves galuskával csirkehúslevesen: recept

Leves alapú csirkehúsleves, mindig jön ki könnyű és nagyon finom. Ez ideális táplálkozási és alacsony kalóriatartalmú ételekre, különösen akkor, ha nincs kiegészítve semmilyen tésztával. Ezt a levest bármely szezonális zöldséggel, például sárgarépával, sütőtökkel, cukkini, zeller, zöldségek vagy gombákkal főzheti. A nyár finom, friss és egyszerű. Egy kielégítőbb lehetőséghez csirkehúslevesben gombócokat készíthet, ami sok helyet teremt a kulináris kísérletekhez.

Melyik húst választotta a leves?

A jó ízletes húsleves ígérete friss hús. Semmi sem hasonlítható a baromfi ízére, az ebből készült leves egyszerűen fantasztikus, de a megszerzés lehetősége, és még inkább, nem mindenkinek van. Ezért leggyakrabban a baromfitenyésztésben tárolt csirkéket vásároljuk. Kiválasztása a piacon vagy a boltban, a legjobb, ha előnyben részesíted a friss, hűtött, lehetőleg vásárol egy megbízható eladó. Az egészséges és friss madár húsának világos rózsaszínűnek vagy fehérnek kell lennie, a bőr vékony és nem sérült, a nyálkahártya nem lehet a felületen. Természetesen fagyasztott hasított testet is használhat. Ebben az esetben először fel kell melegíteni szobahőmérsékleten. A fagyasztott hús gyakran elveszíti szerkezetét, a jégkristályok szétszaggatják a rostokat, és ennek a változásnak az ízét, és nem a jobbat, sőt, néhány gátlástalan gyártó szándékosan szivattyúzza a testet vízzel, amely egyébként szabad szemmel is látható, a bőr számos szúrásának megfelelően . Ez jelentős mértékű fogyást eredményez a felolvasztás során.

Teljesen vagy részlegesen csiszolják?

A csirkehúsleves nem bonyolult, még egy kezdő szerető is megbirkózik vele. De vannak olyan árnyalatok, amelyekről érdemes tudni. A főzéshez használt húsleves a legjobb az egész csirke, és nem szárnyasokból, mellekből vagy hátukból. A hasított testet először hideg vízben le kell öblíteni, óvatosan, hogy ne maradjon vérrögképződés, mivel ez megakadályozza a további átláthatóságot.

Egy kilogramm súlyú csirke esetében 5 liter víz szükséges. A húst hideg vízbe helyezzük, majd forraljuk. A hab felületén képződött, nem szükséges eltávolítani, mert akkor is megtelik, és a levest kiszűrni kell. Ne hagyja erősen forralni, a felület csak enyhén felrázható. Az előkészítés átlagosan körülbelül egy órát vagy egy kicsit többet vesz igénybe. Körülbelül ugyanabban az időben zöldséget és fűszereket helyezhet el. A legjobb kiegészítés a csirkehúslevesre hagyma, sárgarépa, zeller. A zöldségeket nem szabad vágni, egészben főzni, majd eltávolítani.

Ha mélyen borostyánsárga színű levest szeretne kapni, akkor a sárgarépát és a hagymát (egészet) könnyedén sütjük egy olajos olaj nélkül, majd levesszük.

A fűszerek közül, inkább a nem túlságosan tolakodó ízeket előnyben részesítsük, például fekete borssal, kaporral, petrezselyemmel. Ebben az esetben fényes és bolyhos zöldségek maradhatnak a bejelentéshez, és a szárakat húsban főzzük. Az édes illatú borsból vagy szegfűszegből a legjobb, ha megtagadja, mivel megtöri a csirke ízeit.

Miután elkészült a hús, a levest eltávolítják a tűzről. A csirkét eltávolítjuk, hagyjuk enyhén hűlni és részekre osztjuk. Broth gondosan szűrni - ez egy kiváló alapja a csirke leves csirke gombóc (vagy knelami) főzéséhez.

Hogyan kell főzni a levesekhez tartozó gombócokat?

A gombócok hagyományos európai találmány, nagyon tápláló liszt termékek, amelyek nemcsak a levesek, hanem különálló ételként is népszerűek, mint például a hús mellé. A cseh gombóc vagy az ukrán gombóc közvetlen rokonai. Mindenekelőtt hazánkban a burgonyagombócok népszerűek , ami kiválóan kiegészíti a csirkehúsleves könnyű zöldséglevesét. Nézzük meg néhány változatát azok előkészítése, valamint кнелей a csirkehús. Ha megérinti azt a kérdést, hogyan készítse el a burgonya vagy csirke levest, a tésztából készült gombócokat, akkor sok lehetőség van, minden hostess felveszi ízlését. Valaki inkább nyers burgonyát szeretne használni, de valaki forralni kezd. És az egyik és a másik lehetőségnek jogában áll. De mindenesetre a csirkehúsban levő leveses gombóc nagyon kielégítővé válik.

Főtt burgonyából készült gombócok

A tucatnyi hámozott nagy burgonyát teljesen fel kell forralni. Víz leeresztve és zúzott egy pépet, hagyja kihűlni. Ezután adjunk hozzá három csirkemellet, egy fél csésze lisztet, sót és homogén tésztát gyúrjunk. Csavarja be, és apró darabokra vágja - ez a jövő gombóc, amelyet sós vízben 5-10 percig kell főzni, majd 3-4 darabot kell hozzáadni a lemezhez. A csirkehúsos gombócos leves tökéletesen diverzifikálja az ebédet, és szinte a legkedveltebbé válik.

Nyersburgonya gombóc

A második lehetőség a nyers burgonya használatát jelenti. Ehhez meg kell dörzsölni egy finom rést, és megfelelően ki kell törölni a felesleges folyadék. Ezután adjunk hozzá egy fél csésze forró tejet, egy pohár lisztet, egy tojást, sót, borsot a tömeghez és gyúrjuk a tésztát. Forró vízben óvatosan engedje le a kanál alakú gombócokat és főzzük, amíg készen állunk 6-7 percig.

Diverzifikálni ezeket a gombócokat lehet különböző töltelék: a gombák, sajt, csirke darált hús. Az összetevőket csak korábban kell főzni, és húsdarálón keresztül vagy apróra vágni. Leves burgonyagombócokkal csirkehúslevesben, mint a gyerekek, és felszívja a felnőtteket, nagyon tápláló és gazdag téli vacsorára.

Csirke gombóc

Csigák, húsgombók, gombócok, de a lényeg nem változik. A főzéshez csirkemellfilére van szüksége. Eltávolíthatja azt a teljes hasított testből, melyet húslevélre szánnak. A húsokat darált húsokká kell átalakítani, majd hagymát, fűszereket és egy tojást kell hozzáadni. Ezután két lehetőség közül választhat. Ettől el lehet húzni a húsgombókat, majd felhígítani őket a húslevesbe, és készen készen készíteni. Mindkettő egy csésze alakú késsel, és sütjük őket a sütőben, majd a tányérokkal tálaljuk fel kész levest. Mindenesetre kitűnő ízű és eredeti megjelenésű leves galuskával. A lépésenkénti főzési recept segít abban, hogy mindent rendben tartson, és megkóstolja az otthont egy ízletes ebéddel. A kiegészítések közül senki sem tagadhatja meg!

Csirke leves gombóccal: recept

Először is a legegyszerűbb receptet kell használni, és csak akkor kezdjük el a kulináris kísérleteket. A bőrt a legjobban eltávolítják, és nem használják etetéskor. Tehát, mivel a csirkét már főzték, a gombócokat főzzük és a levest kiszűrjük, a levest összeszereljük. A kész csirkehéjat darabokra kell osztani, és óvatosan távolítsuk el a húst a csontokról, mindent hozzáadva egy külön edényhez. A jövőben meg kell bontani tányérok tételekben. A csirkehúslevélben lévő gombócokat két egyszerű módon állíthatjuk elő.

Az egyik lehetőség: a sárgarépát és a zellert már főzni húsban

A nyers zöldségekből csak a burgonya és a hagyma szükséges (a zöld lehet), hiszen a főtt már minden ízét megadta, többé nem lesz szüksége. Kész sárgarépát és zellert kell összetörni, és félretenni egy ideig az oldalra. Hámozzuk meg a burgonyát, kockára vágjuk, és forraljuk fel, főzzük félig készen, majd adjunk finoman apróra vágott hagymát és főzzük kb. Öt percig. Távolítsuk el a levest a tűzről, adjunk hozzá sárgarépát és zellert. Keverjük össze, hagyjuk állni öt percig, majd öntsük át a tányérokat, ne felejtsük el, hogy csirkét, gombócokat szórunk zöldre.

Ez a leves azért jó, mert ízlés szerint hozzáadhat bármilyen zöldséget: bolgár bors, cukkini, paradicsom, színes vagy brüsszel kelbimbó, sütőtök.

2. lehetőség: ha csak csirkehús van

Tekintettel arra, hogy az egész csirke húsleves körülbelül négy liter, akkor a legjobb, ha két részre osztják, különösen mivel tökéletesen tárolják a hűtőszekrényben, és másnap le lehet főzni friss levest vagy főzni egy mártással vacsorázni.

Tehát ebben az esetben minden zöldséget (két literes arányban: egy répát, 2-3 burgonyát, egy hagymát, paprikát, zellerét, 200-300 g-os sütőtök hozzáadásával) meg kell tisztítani és kockára vágni.

Ezután csirkehúsleveset forraljuk fel, adjunk hozzá sárgarépát és kb. 3-4 percig főzzük, majd tegyük a burgonyát (sütőtök), a zellert és főzzük, amíg a zöldségek készen vannak. Körülbelül öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Miután eltávolították a tűzről, kicsit fel kell adni a levest, és csak akkor kell szolgálni, mint az első esetben.

Készítsen csirke levest gombócokkal egy multivárkában vagy egy kályhában, elég egyszerű, nem sok időt vesz igénybe, és határozottan felkelteti a háztartás lelkét és ízét. A termékcsalád gazdasága, a minimális kalória és a maximális élvezet kiváló kombináció.